Question

下列關(guān)于生物組織中三大有機(jī)物的鑒定操作步驟的敘述中，正確的是（　　）

• A、用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定
• B、雙縮脲試劑A液和B液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中
• C、鑒定可溶性還原糖時(shí)，要加入斐林試劑甲搖勻后再加入乙液
• D、脂肪的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪滴

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)

專(zhuān)題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
鑒定類(lèi)實(shí)驗(yàn)的操作流程模板：取材（應(yīng)該選取無(wú)色且富含被鑒定物質(zhì)的材料）→處理材料（制備組織樣液或制片）→加鑒定劑（根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理和要求，準(zhǔn)確添加所需的鑒定試劑）→觀察，得出結(jié)論（對(duì)應(yīng)實(shí)驗(yàn)?zāi)康倪M(jìn)行準(zhǔn)確描述，并做出肯定結(jié)論）．

解答： 解：A、用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑，已將甲液和乙液混和，且B液濃度大，因而不可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定，A錯(cuò)誤；
B、使用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，應(yīng)先加A液（1ml），造成堿性環(huán)境，再加B液（4滴），雙縮脲試劑和蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)，B錯(cuò)誤；
C、鑒定可溶性葡萄糖時(shí)，應(yīng)向待檢測(cè)溶液中加入新配制的斐林試劑，并在水浴加熱的條件下，觀察顏色變化，C錯(cuò)誤；
D、檢測(cè)花生子葉中的脂肪時(shí)，先滴加蘇丹Ⅲ進(jìn)行染色，再用酒精清洗子葉，洗去浮色，最后制成臨時(shí)裝片，并需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪滴，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：本題綜合考查還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)和綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析問(wèn)題的能力，具備設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的能力，并能對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析的能力．