Question

水是生命之源，也是細(xì)胞內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，在細(xì)胞中有兩種存在形式，即自由水和結(jié)合水．在植物細(xì)胞中自由水和結(jié)合水的相對(duì)比的變化，是與生命活動(dòng)相適應(yīng)的．請(qǐng)完成下列有關(guān)問(wèn)題：
（1）農(nóng)民將新收獲的種子放在場(chǎng)院曬，是為了除去部分

 

，然后再將其儲(chǔ)存．這樣做有兩個(gè)目的：一是防止水分過(guò)多而霉變；二是可降低種子的呼吸作用，從而減少有機(jī)物的消耗．這說(shuō)明代謝旺盛的細(xì)胞內(nèi)

 

水的相對(duì)含量高．
（2）如果將曬過(guò)的種子再用火烘烤，失去的是

 

水．
（3）幼小的植物體內(nèi)自由水比例減小時(shí)，植物代謝強(qiáng)度降低，生長(zhǎng)緩慢；自由水比例增大時(shí)，機(jī)體代謝活躍，生長(zhǎng)迅速．這說(shuō)明自由水是

 

，是各種代謝活動(dòng)的反應(yīng)

 

，并

 

某些代謝反應(yīng)．
（4）相同質(zhì)量的花生種子（含油脂多）和大豆種子（含蛋白質(zhì)多），當(dāng)它們含水量相同時(shí)，自由水較多的是

 

種子．

Answer 1

考點(diǎn)：水在細(xì)胞中的存在形式和作用

專(zhuān)題：

分析：1、水的存在形式及生理功能：

形式	自由水	結(jié)合水
定義	細(xì)胞中絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)	與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水
含量	約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的95%	約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%
功能	①細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑；②參與生化反應(yīng) ③為細(xì)胞提供液體環(huán)境；④運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物	是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分
聯(lián)系	自由水和結(jié)合水能夠隨新陳代謝的進(jìn)行而相互轉(zhuǎn)化

2、自由水與結(jié)合水的關(guān)系：自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化細(xì)胞含水量與代謝的關(guān)系：代謝活動(dòng)旺盛，細(xì)胞內(nèi)自由水水含量高；代謝活動(dòng)下降，細(xì)胞中結(jié)合水水含量高．

解答： 解：（1）農(nóng)民將新收獲的種子放在場(chǎng)院曬干，該過(guò)程丟失的水是自由水，種子曬干后自由水含量下降，既可以降低種子細(xì)胞呼吸作用消耗有機(jī)物，也可以防止種子霉變．
（2）曬干的種子用火燒烤，失去的水是結(jié)合水，由于結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，因此失去結(jié)合水后，種子將失去活性不能萌發(fā)．
（3）幼小的植物體內(nèi)自由水比例減小時(shí)，植物代謝強(qiáng)度降低，生長(zhǎng)緩慢；自由水比例增大時(shí)，機(jī)體代謝活躍，生長(zhǎng)迅速．這說(shuō)明自由水是良好的溶劑，是各種代謝活動(dòng)的反應(yīng)媒介，并參與某些代謝反應(yīng)．
（4）脂肪和水互不相溶，而和蛋白質(zhì)可以相溶，所以相同質(zhì)量的花生種子（含油脂多）和大豆種子（含蛋白質(zhì)多），當(dāng)它們含水量相同時(shí)，自由水較多的是花生．
故答案為：
（1）自由水     自由
（2）結(jié)合
（3）良好的溶劑     媒介     參與
（4）花生

點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是水的存在形式和作用，對(duì)于水的存在形式和作用的理解是解題的關(guān)鍵，利用水的存在形式和作用解釋生活中的生物現(xiàn)象是本題考查的重點(diǎn)．