Question

【題目】下列有關(guān)實驗的敘述中，不正確的是（ ）

A.用雙縮脲試劑鑒定煮熟的雞蛋時，仍然能看到紫色現(xiàn)象出現(xiàn)

B.觀察DNA和RNA在細胞中的分布，需使用吡羅紅健那綠染色劑染色

C.若要觀察油菜種子細胞中的脂肪粒，必須用蘇丹III或蘇丹IV染色后再用顯微鏡觀察

D.加入現(xiàn)配的斐林試劑鑒定梨汁中是否有還原糖，水浴加熱后會出現(xiàn)磚紅色沉淀

Answer 1

【答案】B

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。（4）淀粉遇碘液變藍。

A、高溫會破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，但不會使肽鍵斷裂，因此用雙縮脲試劑鑒定煮熟的雞蛋時，仍然能看到紫色現(xiàn)象出現(xiàn)，A正確；

B、觀察DNA和RNA在細胞中的分布，需使用甲基綠吡羅紅染色劑染色，B錯誤；

C、若要觀察油菜種子細胞中是否含有脂肪，可以用蘇丹Ⅲ或者蘇丹IV染色后用顯微鏡觀察，C正確；

D、梨汁含有還原糖，因此加入現(xiàn)配的斐林試劑鑒定，水浴加熱后會出現(xiàn)磚紅色沉淀，D正確。

故選B。