Question

小明用3%的可溶性淀粉溶液為底物，探究溫度對唾液淀粉酶活性的影響．他設(shè)置了4組實(shí)驗(yàn)（除溫度外其他條件均相同），待反應(yīng)一段時(shí)間后取出試管，室溫放置30分鐘，加適量碘液，顯色結(jié)果見表（“+”越多，表示藍(lán)色越深）．根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可知（　　）

試管編號	①	②	③	④
溫度（℃）	10	20	40	50
藍(lán)色深淺	+++	++	+	++

• A、藍(lán)色越深，唾液淀粉酶活性越高
• B、溫度對唾液淀粉酶活性沒有影響
• C、溫度越高，唾液淀粉酶活性越高
• D、唾液淀粉酶活性在40℃時(shí)比50℃時(shí)高

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據(jù)此分析解答．

解答： 解：A、藍(lán)色越多，說明淀粉含量越高，被分解的淀粉就越少，酶的活性越低，A錯(cuò)誤；
B、由表格數(shù)據(jù)可以看出，溫度對唾液淀粉酶活性有影響，B錯(cuò)誤；
C、超過最適溫度，溫度越高，酶的活性越低，C錯(cuò)誤；
D、由表格數(shù)據(jù)可以看出，唾液淀粉酶活性在40℃時(shí)比50℃時(shí)高，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評：此題主要考查酶的概念以及酶的特性、影響酶活性的因素等，意在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的理解掌握，難度適中．