【題目】檸檬精油是生產(chǎn)食品和藥品的常用原料,檸檬花中含有精油A,檸檬皮精油B含量較高,兩種物質(zhì)都難溶于水,易溶于有機溶劑,都具有揮發(fā)性,精油A的熱穩(wěn)定性比精油B高。請回答下列問題:
(1)用水蒸氣蒸餾法提取精油A的過程中,在油水混合物中加入NaCl的目的是_____,可在分離得到的油層中加入_________________除水。
(2)提取精油B不予采用水蒸氣蒸餾法的原因是_________________?捎脡赫シㄌ崛【B,壓榨前需將檸檬皮______________,再用石灰水浸泡,浸泡的目的是________,且壓榨液的黏稠度不會太高,過濾時不會堵塞篩眼。壓榨后需要進行兩次過濾,第一次過濾的目的是________________________________。
(3)精油B也可用石油醚等有機溶劑萃取,如果要高效提取食品級精油B,最好選擇_______(填“萃取法”或“壓榨法”),原因是___________________________(答兩點即可)。
【答案】增加鹽的濃度,促進油水分層 無水Na2SO4 精油B熱穩(wěn)定性較低,加熱易分解,且原料易焦糊 干燥去水 破壞細胞結(jié)構(gòu),分解果膠,防止檸檬皮壓榨時滑脫,提高出油率 除去固體物和殘渣 壓榨法 精油B熱穩(wěn)定性較低,萃取時加熱會分解,影響提取效率;可避免萃取劑不易從產(chǎn)品中分離的問題;可避免萃取劑的毒性影響產(chǎn)品的質(zhì)量
【解析】
由于某些精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時會發(fā)生部分水解,又會產(chǎn)生原料焦糊問題,所以一般采用壓榨法提取,其提取過程為:石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→精油。壓榨法制備精油時,為了提高出油率,首先將材料去水干燥,然后用石灰水浸泡,經(jīng)漂洗、壓榨得到壓榨液后,用布袋過濾除去固體物和殘渣(第一次過濾),對濾液進行離心進一步除去較小的殘留固體物,再用分液漏斗或吸管將上層的精油分離出來,然后在5℃~10℃下靜置5~7天,使果蠟等雜質(zhì)沉淀,用吸管吸出上層澄清精油,其余部分通過濾紙過濾(第二次過濾),濾液與吸出的上層精油合并后成為最終的精油。
(1)向乳化液中加入NaCl的原因是其易溶于水且其溶液的密度比精油的密度大,可以使油水分層;加入無水Na2SO4的目的是吸收精油中殘留的水分;
(2)水蒸氣蒸餾法的原理:利用水蒸氣將揮發(fā)性強的植物芳香油攜帶出來,形成油水混合物,冷卻后,分出油層和水層;水中蒸餾時的溫度較高,會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分受熱分解等問題,提取精油B不予采用水蒸氣蒸餾法的原因是精油B熱穩(wěn)定性較低,加熱易分解,且原料易焦糊;新鮮的檸檬果皮中含有大量的果蠟、果膠和水分,為了提高出油率,需要將檸檬果皮干燥去水,并用石灰水浸泡,以破壞細胞結(jié)構(gòu),分解果膠,防止檸檬皮壓榨時滑脫,提高出油率;
(3)得到壓榨液后,用布袋過濾除去固體物和殘渣,即第一次過濾;
(4)由于精油B熱穩(wěn)定性較低,萃取時加熱會分解,影響提取效率;另外萃取法還面臨萃取劑不易從產(chǎn)品中分離的問題以及毒性影響產(chǎn)品的質(zhì)量的問題,所以采用壓榨法比較好。
提取方法 | 水蒸氣蒸餾法 | 壓榨法 | 萃取法 |
實驗原理 | 利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來 | 通過機械加壓,壓榨 出果皮中的芳香油 | 使芳香油溶解在有機溶劑中,蒸發(fā) 溶劑獲得芳香油 |
方法步驟 | ①水蒸氣蒸餾 ②分離油層 ③除水過濾 | ①石灰水浸泡、漂洗 ②壓榨、過濾、靜置 ③再次過濾 | ①粉碎、干燥 ②萃取、過濾 ③濃縮 |
適用范圍 | 適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油 | 適用于柑橘、檸檬等 易焦糊原料的提取 | 適用范圍廣,要求原料的顆粒要盡可能細小,能充分浸泡在有機溶劑中 |
優(yōu)點 | 簡單易行,便于分離 | 生產(chǎn)成本低,易保持原料原有的結(jié)構(gòu)和功能 | 出油率高,易分離 |
局限性 | 水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題 | 分離較為困難,出油率相對較低 | 使用的有機溶劑處理不當會影響芳香油的質(zhì)量 |
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【題目】下列有關(guān)基因工程的敘述,錯誤的是( )
A.DNA連接酶可將兩個游離的脫氧核苷酸通過磷酸二酯鍵連接
B.通常采用抗生素抗性基因作為標記基因檢測目的基因是否導(dǎo)入
C.質(zhì)粒作為常見的載體,是在天然質(zhì)粒的基礎(chǔ)上進行人工改造的
D.通常選用細菌作為重組質(zhì)粒的受體細胞是因為細菌細胞繁殖快
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【題目】螢火蟲曾被視為七夕的浪漫禮物。如今卻由于人們的大量采集與買賣而導(dǎo)致數(shù)量銳減,拯救螢火蟲,刻不容緩;卮鹣铝袉栴}:
(1) 螢火蟲的發(fā)光需要熒光素、熒光酶以及ATP等多種物質(zhì), 其中ATP主要在細胞中的___________(填具體的生物膜結(jié)構(gòu))產(chǎn)生,其發(fā)揮作用的機理是遠離由___________構(gòu)成的腺苷的高能磷酸鍵水解,釋放能量。
(2)螢火蟲的體色由位于2號染色體上的一組復(fù)等位基因A+(紅色)、A(黃色)、a(棕色)控制,且A+A+個體在胚胎期致死;只有基因B存在時,上述體色才能表現(xiàn),否則表現(xiàn)為黑色。現(xiàn)有紅色螢火蟲(甲)與黑色螢火蟲(乙)雜交,F1中紅色:棕色=2:1,則親本的基因型為___________,F1中棕色個體交配產(chǎn)生F2中黑色個體的概率是___________。
(3)欲判斷B、b基因是否位于2號染色體上,現(xiàn)利用F1螢火蟲設(shè)計實驗進行探究,并預(yù)測實驗結(jié)果_____(不考慮交叉互換):
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【題目】根據(jù)“檢測生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)”實驗,回答下列問題:
(1)鑒定成熟葡萄汁中存在還原性糖所用的試劑是______________,甲液和乙液需____________后再用于實驗。該試劑與細胞內(nèi)還原性糖發(fā)生作用,形成__________沉淀。
(2)鑒定花生子葉細胞中脂肪的實驗中,能將脂肪染成橘黃色的染液是__________,用其染色時,要用酒精來沖洗浮色,這是因為______________________________________。
(3)鑒定黃豆組織中是否存在蛋白質(zhì)時,向組織液中加入_______試劑A液搖勻,再向樣液中加入其B液搖勻。其中B液的量只有3~4滴,而不能過量,這是因為________。
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【題目】下列與纖維素分解菌及其分離實驗的有關(guān)說法,錯誤的是( )
A.纖維素酶至少包括三種組分:C1酶、CX酶、葡萄糖苷酶
B.正確的操作流程:土壤取樣→選擇培養(yǎng)→梯度稀釋→挑選菌落
C.剛果紅可與纖維素形成透明復(fù)合物,所以可通過是否產(chǎn)生透明圈來篩選纖維素分解菌
D.通過定時測定葡萄糖產(chǎn)量的變化來衡量纖維素分解菌培養(yǎng)液中纖維素酶產(chǎn)量
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【題目】閱讀材料,回答下列問題:
西蘭花療法抗癌是真的嗎?
一項發(fā)表于《科學(xué)》雜志的研究中,科學(xué)家發(fā)現(xiàn)西蘭花含有的 3-吲哚甲醇可以阻礙腫 瘤形成。其抗癌機制的發(fā)現(xiàn)有望引導(dǎo)新一代抗腫瘤療法的研發(fā)。
西蘭花含有豐富的類胡蘿卜素、維生素C,E,K和礦物質(zhì),它體內(nèi)的一種糖苷在料理、咀 嚼以及消化的過程中會形成3-吲哚甲醇,它可以保護細胞不受DNA損傷,抵抗細菌和病毒感 染以及抵抗炎癥。
基因與腫瘤發(fā)生密切相關(guān),細胞一系列基因和表觀遺傳物質(zhì)發(fā)生改變后,會造成細胞 功能紊亂,這也是腫瘤形成的主要原因。而這其中關(guān)鍵的基因就是原癌基因和抑癌基因, 原癌基因獲得功能或者抑癌基因失去功能都會造成腫瘤生成。目前,許多腫瘤治療的手段都 是針對原癌基因功能,而抑癌基因這塊暫時處于空窗期。
P 基因是一種非常經(jīng)典的抑癌基因,P 基因表達的 P 蛋白是關(guān)鍵的腫瘤抑制酶。其基因 功能減弱后,立馬就會讓細胞產(chǎn)生與癌癥相關(guān)的表征,因此 P 基因作為抑癌的把門人具有重 要意義。同時,P 基因是一種經(jīng)常在人類癌癥中出現(xiàn)突變的抑癌基因,是一種非常經(jīng)典的抑 癌基因,通常在癌癥病人中會下調(diào)、抑制或者沉默。
機體中復(fù)雜的基因網(wǎng)絡(luò)中沒有一種基因可以獨立存在,各基因間必定會互相限制,互相 干擾。P蛋白的構(gòu)象會特別地吸引到一種W酶,W酶的升高會導(dǎo)致P蛋白降解。這也意味著W酶 會影響P蛋白的功能,而近十幾年的研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn),許多癌癥類型中W酶都會過度表達。利 用類似基因敲除的干擾技術(shù),降低W酶的表達可以恢復(fù)P蛋白的功能。體內(nèi)還有一類與W酶具 有類似功能的N酶,其同樣可以降解P蛋白。但是N蛋白會受到3-吲哚甲醇的調(diào)控,也就是開 始提到的西蘭花中的分子,3-吲哚甲醇可以嵌入到N酶的功能結(jié)構(gòu)域中起到調(diào)節(jié)作用?紤] 到M酶與N酶的功能結(jié)構(gòu)域很相似,推測3-吲哚甲醇也可以作用于M酶。通過蛋白晶體分析, 發(fā)現(xiàn)3-吲哚甲醇也可以結(jié)合到W酶的中心結(jié)構(gòu)域。如果將結(jié)合部分突變,即使加入3-吲哚甲 醇,P蛋白的功能仍然會被W蛋白給抑制。
在研究實驗中可知,在給予 3-吲哚甲醇處理后,無論是體外還是體內(nèi)實驗,小鼠腫瘤 體的生長速率下降,腫瘤明顯變小。采用基因敲除的方法來破壞 W 酶的功能確實看起來不錯, 但是具體要使用多少劑量還需要進一步的研究來探討。文章作者推測想要達到抗癌功效必須 每天吃下 6 磅(相當于 2.7 千克左右)的十字花科蔬菜。盡管現(xiàn)在只是在小鼠中觀察到了 這種神奇現(xiàn)象,但研究人員還是相信他們不僅發(fā)現(xiàn)了一條調(diào)控腫瘤生長的通路,更是提供了 可以輕松抑制癌癥的治療方法!北M管一天要吃下如此多的蔬菜不可能實現(xiàn),不過定期食用 西蘭花獲得的抗癌分子總是聊勝于無的。而且科學(xué)家從西蘭花中的 3-吲哚甲醇獲得的寶貴 啟示,或許也將開發(fā)出新一代的腫瘤治療方法,說不定到時候也會被叫做西蘭花療法呢?
(1)細胞發(fā)生癌變的機理是什么____________?生活中有哪些致癌因子?____________
(2)畫出西蘭花治療癌癥的流程圖 ____________
(3)如何證明西蘭花能夠治療癌癥?請設(shè)計實驗 ____________
(4)綜上結(jié)果提供預(yù)防癌癥和治療癌癥的思路。____________
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【題目】下列關(guān)于池塘群落的敘述,錯誤的是
A.“池塘中優(yōu)勢種群是哪種生物”屬于種群水平上研究的問題
B.池塘群落存在垂直結(jié)構(gòu)和水平結(jié)構(gòu)
C.池塘群落中的物種組成是區(qū)別其他不同群落的重要特征
D.人類的活動會影響池塘群落演替的速度和方向
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【題目】下列關(guān)于神經(jīng)系統(tǒng)的分級調(diào)節(jié)的敘述,錯誤的是( )
A.人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)只包括顱腔中的腦
B.控制排尿的初級中樞在脊髓,高級中樞在大腦皮層
C.成人可以有意識控制排尿,嬰兒卻不能,二者控制排尿的神經(jīng)中樞發(fā)育程度不同
D.在醫(yī)院做尿檢時,在沒有尿意的情況下也可以排出尿液
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【題目】在光合作用中,RuBP羧化酶能催化CO2 + C5(RuBP)→2C3。為測定RuBP羧化酶的活性,某學(xué)習(xí)小組從菠菜葉中提取該酶,用其催化C5與14CO2的反應(yīng),并檢測產(chǎn)物14C3的放射性強度。下列分析錯誤的是( )
A.RuBP羧化酶可與其催化底物專一性結(jié)合
B.RuBP羧化酶催化的反應(yīng)必須在無光條件下進行
C.單位時間內(nèi)14C3生成量越多說明RuBP羧化酶活性越高
D.測定過程使用了同位素標記技術(shù)
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