Question

18．下列有關(guān)細胞中化合物的敘述中不正確的是（　�。�

• A． 磷脂是動植物細胞必不可少的脂質(zhì)
• B． 果糖和麥芽糖水解產(chǎn)物中都有葡萄糖
• C． 淀粉和糖元徹底水解得到的單糖都是葡萄糖
• D． 不同蛋白質(zhì)分子中的肽鍵可能不同

Answer 1

分析 1、常見的脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇．
①脂肪是最常見的脂質(zhì)，是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，還是一種良好的絕熱體，起保溫作用，分布在內(nèi)臟周圍的脂肪還具有緩沖和減壓的作用，可以保護內(nèi)臟器官；
②磷脂是構(gòu)成細胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細胞器膜的重要成分；
③固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D，膽固醇是構(gòu)成細胞膜的重要成分、在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸，性激素能促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成，維生素D能有效地促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收．
2、糖類分為單糖、二糖和多糖，葡萄糖、核糖、脫氧核糖等不能水解的糖稱為單糖，由2個單糖脫水縮合形成的糖稱為二糖，多糖有淀粉、纖維素和糖原，糖原是動物細胞的儲能物質(zhì)，淀粉是植物細胞的儲能物質(zhì)，纖維素是植物細胞壁的成分．
3、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)．

解答 解：A、磷脂是脂質(zhì)中的一種，磷脂雙分子層構(gòu)成生物膜的基本骨架，動植物細胞都具有生物膜，所以磷脂是動植物細胞必不可少的脂質(zhì)，A正確；
B、果糖屬于單糖，不能被水解，B錯誤；
C、淀粉和糖元均屬于多糖，二者徹底水解得到的單糖都是葡萄糖，C正確；
D、蛋白質(zhì)中的肽鍵數(shù)=構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，不同的蛋白質(zhì)中所含的氨基酸數(shù)和肽鏈數(shù)大多不同，所以不同蛋白質(zhì)分子中的肽鍵可能不同，D正確．
故選：B．

點評 本題考查細胞中的元素和化合物的知識，考生對細胞中的糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)的種類和組成的識記和理解是解題的關(guān)鍵．