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試管編號 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
5%的可溶性淀粉溶液(mL) | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 |
恒溫水浴5min(℃) | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
α-淀粉酶保持活性而β-淀粉酶失去活性的溶液(mL) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
恒溫水浴5min(℃) | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
溶液混合,振蕩后恒溫水浴5min(℃) | 0 | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
加入碘液,振蕩后觀察顏色變化 | +++ | ++ | + | - | ++ | +++ |
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