A．① B．② C．③ D．④

用斐林試劑鑒定可溶性還原糖時，溶液顏色的變化過程為

A. 無色→磚紅色（沉淀）

B. 淺藍(lán)色→磚紅色（沉淀）

C. 淺藍(lán)色→藍(lán)色→磚紅色（沉淀）

D. 淺藍(lán)色→棕色→磚紅色（沉淀）

在河北省“紅心鴨蛋”事件中，部分的蛋鴨養(yǎng)殖戶用加入“紅藥”（主要成分是蘇丹Ⅳ）的飼料喂蛋鴨而得到“紅心鴨蛋”，被染成紅色的是蛋黃中的

A. 脂肪 B. 蛋白質(zhì) C. 核酸 D. 葡萄糖

雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質(zhì)，是由于蛋白質(zhì)有

A. 肽鍵 B. 氨基酸 C. 羧基 D. 氨基

A．先加入斐林試劑甲液，后加入乙液

B．先加入斐林試劑乙液，后加入甲液

C．將斐林試劑的甲液和乙液等量混勻后再加

D．以上A．B．C三項操作方法都正確

在鑒定還原性糖和蛋白質(zhì)的實驗中，制備生物組織樣液時，都要加入石英砂進(jìn)行研磨，加入石英砂的目的是

A. 研磨充分 B. 防止有機(jī)物受到破壞

C. 提取有機(jī)物 D. 有利于研磨液的過濾

青蘋果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，熟蘋果能還原銀氨溶液，這說明

A. 青蘋果中只含淀粉不含糖類

B. 熟蘋果中只含糖類不含淀粉

C. 蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為單糖

D. 蘋果轉(zhuǎn)熟時單糖聚合成淀粉

花生子葉細(xì)胞內(nèi)的圓形透亮的小顆粒與蘇丹Ⅲ染液發(fā)生了顏色反應(yīng)，形成

A. 藍(lán)色 B. 橘黃色 C. 無變化 D. 紫色

在做脂肪鑒定的實驗中用到50%的酒精溶液，其作用是

A. 殺菌消毒 B. 輔助染色 C. 溶解脂肪 D. 洗去浮色

A．乙種子中主要含蛋白質(zhì)

B．碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑與相應(yīng)的物質(zhì)發(fā)生的顏色反應(yīng)分別是藍(lán)色、橘黃色和紫色

C．在觀察顏色時有可能用到光學(xué)顯微鏡

D．這三種試劑的使用均不需要水浴加熱