【題目】利用不同微生物的發(fā)酵作用來(lái)制作果酒、果醋、腐乳和酸奶等食品的歷史悠久，遍布民間，一般稱作傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)。根據(jù)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)知識(shí)，回答以下問(wèn)題：

（1）果酒和果醋的制作：

①酵母菌是釀制葡萄酒不可缺少的微生物，如果要獲得優(yōu)質(zhì)野生酵母菌最好在葡萄園的土壤中采樣，利用酵母菌發(fā)酵制作葡萄酒要控制的溫度為 。果醋發(fā)酵利用的微生物是 。接種時(shí)升高溫度到 ，且需要通氣。

②果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留1/3空間，在發(fā)酵期的用途一是：初期提供有氧條件促進(jìn)酵母菌的大量繁殖，二是：_____ _。

③喝剩的葡萄酒放置一段時(shí)間后變酸的原因是__________。

（2）腐乳的制作：

①腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的________。

②豆腐發(fā)酵主要利用微生物產(chǎn)生的蛋白酶和脂肪酶等，通過(guò)發(fā)酵，豆腐中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類

（填“減少”或“增多”），且更易于消化和吸收。

（3）乳酸發(fā)酵:含有抗生素的牛奶不能發(fā)酵成酸奶，原因是_______________。

【題目】下列有關(guān)生物體細(xì)胞中酶和ATP的敘述，正確的是

A．酶可以為生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)提供活化能

B．同一種酶可以存在于不同種類的細(xì)胞中

C．ATP分子的結(jié)構(gòu)式可以簡(jiǎn)寫成A～P～P～P

D．需能反應(yīng)都由ATP直接供能，且需能反應(yīng)越強(qiáng)，ATP/ADP比率越低

【題目】細(xì)胞膜作為系統(tǒng)的邊界，以下哪項(xiàng)并不能體現(xiàn)其功能（ ）

A．精子和卵細(xì)胞之間的識(shí)別和結(jié)合

B．細(xì)胞內(nèi)的核酸不會(huì)流失到細(xì)胞外

C．植物細(xì)胞放入清水中不會(huì)漲破

D．植物吸收K+比吸收Zn2+多

【題目】下列各項(xiàng)中，可以看作物質(zhì)進(jìn)入內(nèi)環(huán)境的是（ ）

A．喝牛奶，進(jìn)入胃中

B．精子進(jìn)入輸卵管與卵細(xì)胞結(jié)合

C．口服抗菌藥物

D．肌肉注射青霉素

【題目】某種鼠中，黃鼠基因A對(duì)灰鼠基因a為顯性，短尾基因B對(duì)長(zhǎng)尾基因b為顯性,且基 因A或b在純合時(shí)使胚胎致死，這兩對(duì)基因位于非同源染色體上�，F(xiàn)有兩只雙雜合的黃色短尾鼠交配，理論上所生的子代中雜合子所占的比例為（ ）

A．1/4 B．3/4 C．1/9 D．8/9

【題目】紫色企鵝的羽毛顏色是由以下基因決定的:Pd決定深紫色，Pm決定中紫色，Pl決定淺紫色，Pv決定很淺紫色（幾近白色）。其顯性關(guān)系是：Pd>Pm>Pl>Pv（前者對(duì)后者為完全顯性）。但每個(gè)企鵝個(gè)體只具備其中兩個(gè)基因。若有淺紫色企鵝（PlPv）和一只深紫色企鵝（PdPm）交配，則后代小企鵝的羽毛顏色和比例可能是（ ）

A．1中紫色：1淺紫色

B．2深紫色：1中紫色：1淺紫色

C．1深紫色：1中紫色

D．1深紫色：1中紫色：1淺紫色：1很淺紫色

【題目】某生物的體細(xì)胞染色體數(shù)為2n。該生物減數(shù)分裂的笫二次分裂與有絲分裂相同之處是（ ）

A．分裂開始前，都進(jìn)行染色體的復(fù)制

B．分裂開始時(shí)，每個(gè)細(xì)胞中的染色體數(shù)都是2n

C．分裂過(guò)程中，每條染色體的著絲點(diǎn)都分裂成為兩個(gè)

D．分裂結(jié)束后，每個(gè)子細(xì)胞的染色體數(shù)都是n

【題目】—條復(fù)制過(guò)的染色體，其染色體、染色單體數(shù)和DNA數(shù)依次為（ ）

A．2、2、4 B．1、2、2 C．1、4、4 D．2、2、2

【題目】下列有關(guān)穩(wěn)態(tài)生理意義的敘述錯(cuò)誤的事（ ）

A．當(dāng)血液的成分穩(wěn)定時(shí)，人一定不會(huì)發(fā)生疾病

B．穩(wěn)態(tài)有利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行

C．當(dāng)穩(wěn)態(tài)遭到破壞時(shí)，可導(dǎo)致疾病發(fā)生

D．穩(wěn)態(tài)是機(jī)體進(jìn)行正常生命活動(dòng)的必要條件

【題目】下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的表述不正確的是

A. 用35S標(biāo)記的噬菌體侵染實(shí)驗(yàn)中，沉淀物存在少量放射性可能是保溫時(shí)間過(guò)長(zhǎng)所致

B. 探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，不可用斐林試劑對(duì)產(chǎn)物進(jìn)行檢測(cè)

C. “觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離”實(shí)驗(yàn)中可以發(fā)現(xiàn)質(zhì)壁分離首先發(fā)生在細(xì)胞的角隅處

D. 觀察動(dòng)物細(xì)胞的減數(shù)分裂不宜選用的卵巢