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【題目】果粒生產(chǎn)在中國尚屬起步階段。果粒除了可直接食用外還可作為配料加入到酸奶、冰淇淋、果凍等食品中。果膠酶作為一種新型加工助劑,可將果粒的組織結(jié)構(gòu)損壞程度減到最小,最大限度地提高成型果粒的含量。根據(jù)以上內(nèi)容回答下列問題。
(1)果膠酶作為一種果粒加工助劑,它能將果膠分解成可溶性的 , 由酶的性可知,組成果粒的另一成分不會被分解。
(2)在40~45 ℃溫度下攪拌處理的原因是;最后升溫到90~92℃再冷卻罐裝的目的是。
(3)下面左圖表示溫度對果膠酶活性的影響,如果縱坐標(biāo)表示果粒的生成速率,橫坐標(biāo)表示溫度,請?jiān)谙旅嬗覉D中畫出果粒生成速率的曲線圖(所繪制的曲線大體符合事實(shí)即可)。
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【題目】玉米體細(xì)胞中有20條染色體,在細(xì)胞有絲分裂后期,每個(gè)細(xì)胞中的染色體數(shù)、DNA分子數(shù)依次是( )
A. 20、20 B. 20、40 C. 40、40 D. 40、20
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【題目】如圖表示種群的各個(gè)特征之間的關(guān)系圖,下列敘述正確的是()
A.甲為出生率和死亡率,乙為遷入率和遷出率
B.丙為性別比例,主要通過影響出生率來間接影響種群密度
C.丁為年齡組成,穩(wěn)定型的出生率最大
D.種群密度是種群最基本的數(shù)量特征,能反映種群數(shù)量變化趨勢
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【題目】如圖所示為來自同一人體的4種細(xì)胞,下列敘述正確的是( 。
A.因?yàn)閬碜酝蝗梭w,所以各細(xì)胞中的DNA含量相同
B.因?yàn)楦骷?xì)胞中攜帶的基因不同,所以形態(tài)、功能不同
C.雖然各細(xì)胞大小不同,但細(xì)胞中含量最多的化合物相同
D.各細(xì)胞的生理功能不同,遺傳物質(zhì)也不同
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【題目】下列關(guān)于“葡萄糖 丙酮酸 CO2”的物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程敘述不正確的是( 。
A.藍(lán)藻細(xì)胞中可以同時(shí)存在過程①和過程②
B.①、②過程可在同一場所進(jìn)行,也可在不同場所進(jìn)行
C.①過程可在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行,也可在線粒體中進(jìn)行
D.②過程可在植物細(xì)胞中進(jìn)行,也可在動物細(xì)胞中進(jìn)行
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【題目】現(xiàn)有磨漿機(jī)、燒杯、滴管、量筒、玻璃棒、漏斗、紗布、蘋果、試管、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的果膠酶溶液、蒸餾水、一定濃度的鹽酸和氫氧化鈉溶液,下表是某小組利用上述材料進(jìn)行的有關(guān)實(shí)驗(yàn):(“/”表示不加)
請回答下列問題:
(1)磨漿機(jī)的作用是。
(2)若要驗(yàn)證果膠酶的作用,應(yīng)把兩個(gè)燒杯同時(shí)取出并 , 觀察并比較。預(yù)期的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與結(jié)果是:。
(3)比較燒杯甲、丙、丁可知:能影響酶的活性。
(4)表中①處的內(nèi)容是。
(5)請你設(shè)計(jì)一張表格,用來記錄利用上述材料“探究果膠酶最適用量”的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
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【題目】如圖表示某植物葉肉細(xì)胞在光照強(qiáng)度分別為a、b、c、d時(shí),單位時(shí)間內(nèi)葉肉細(xì)胞CO2釋放量和葉綠體O2釋放量的變化.下列判斷正確的是( 。
A.光照強(qiáng)度為a時(shí),葉肉細(xì)胞不能進(jìn)行光合作用
B.光照強(qiáng)度為b時(shí),葉肉細(xì)胞光合作用強(qiáng)度等于呼吸作用強(qiáng)度
C.光照強(qiáng)度為c時(shí),葉肉細(xì)胞無呼吸作用
D.呼吸作用強(qiáng)度不變的情況下,光照強(qiáng)度d時(shí),達(dá)到該葉肉細(xì)胞光合作用強(qiáng)度的最大值
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【題目】如圖是一個(gè)家族中某種遺傳病的遺傳系譜圖(設(shè)顯性基因?yàn)锽,隱性基因?yàn)閎).
(1)此遺傳病屬于(“顯”或“隱”)性遺傳病,可通過Ⅰ﹣Ⅱ中判定.
(2)6號的基因型是 , 9號的基因型是 , 11號的基因型是 .
(3)11號與一患病男子婚配,生一女孩為正常的概率是 .
(4)8號與11號同為雜合體的概率是 .
(5)要保證9號所生的孩子不患此種病,從理論上說,其配偶的基因型必須是 .
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【題目】果膠酶能分解果膠等物質(zhì),澄清果蔬飲料,在食品加工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用。某興趣小組的同學(xué)對三種不同品牌的果膠酶制劑(制劑中果膠酶濃度相同)進(jìn)行了探究,其實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示。
分組 | 蒸餾水 | 緩沖液 | 果汁 | 果膠酶制劑(mL) | 果汁渾 | ||
甲 | 乙 | 丙 | |||||
1 | 2 | 2 | 5 | 2 | 0 | 0 | + |
2 | 2 | 2 | 5 | 0 | 2 | 0 | +++ |
3 | 2 | 2 | 5 | 0 | 0 | 2 | ++ |
4 | X | 2 | 5 | 0 | 0 | 0 | Y |
注:“+”越多表示果汁越渾濁。 |
(1)表中X所代表的數(shù)值應(yīng)為 , Y的果汁渾濁程度應(yīng)表示為(用若干個(gè)“+”表示)。
(2)除了觀察果汁渾濁程度外,還可以通過檢測的變化量來判斷不同品牌果膠酶制劑的效果。若使用該方法,相關(guān)物質(zhì)變化量最大的是組。
(3)微生物是生產(chǎn)果膠酶的優(yōu)良生物資源。分離和篩選能產(chǎn)生果膠酶的微生物,使用的培養(yǎng)基應(yīng)以為唯一碳源;如需進(jìn)一步純化果膠酶,可根據(jù)果膠酶分子的、 (至少寫出兩點(diǎn))等特性進(jìn)行分離提純。由于果膠酶的活性容易受到外界環(huán)境因素的干擾,所以應(yīng)利用技術(shù)減少影響從而保護(hù)酶的活性。
(4)該興趣小組進(jìn)一步探究了一定嘗試的果膠酶制劑乙在不同濃度果汁下的作用,實(shí)驗(yàn)結(jié)果如右圖曲線。請?jiān)趫D中畫出同樣條件下果膠酶制劑丙的作用曲線。
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