A.若蛋白 A 具有信息傳遞功能，則該蛋白可能是胰島素的受體

B.若蛋白 B 具有運(yùn)輸功能，氧氣的運(yùn)輸可能與其有關(guān)

C.若蛋白 C 具有催化功能，則其作用的實(shí)質(zhì)是為化學(xué)反應(yīng)提供活化能

D.蛋白 A、B、C 在細(xì)胞膜上均勻分布

（1）腐乳制作是利用毛霉等微生物產(chǎn)生的_____將豆腐中的營養(yǎng)成分分解成小分子的物質(zhì)。傳統(tǒng)的腐乳制作和現(xiàn)代的腐乳生產(chǎn)中菌種分別來源于_____。

（2）腐乳制作可分為前期發(fā)酵和后期發(fā)酵。前期發(fā)酵：將豆腐塊平放在籠屜內(nèi)，溫度控制在15～18℃，并保持一定的濕度，完成前期發(fā)酵的判斷依據(jù)是_____。后期發(fā)酵：加鹽腌制、加鹵湯裝瓶、密封腌制，在后期發(fā)酵操作中_____（填“需要”或“不需要”）應(yīng)用無菌技術(shù)，其目的是_____。

Ⅱ．某同學(xué)利用所學(xué)知識進(jìn)行生物技術(shù)實(shí)踐，按如圖所示的流程進(jìn)行果酒和果醋的制作：

（3）該同學(xué)在材料的處理上存在兩處錯(cuò)誤，請改正：①_____；②_____。

A.若Ⅳ代表蛋白質(zhì), Ⅶ代表糖類和核酸，則Ⅵ代表脂肪

B.細(xì)胞干重中含量最多的化合物是Ⅳ

C.人體血漿滲透壓的大小主要與Ⅳ和Ⅴ的含量有關(guān)

D.Ⅱ中共有的化學(xué)元素是 C、H、O

（1）霉菌產(chǎn)生的______能將糯米中的淀粉分解為葡萄糖等，使醪糟具有甜味；乳酸菌是______（填真核或原核）生物，其發(fā)酵產(chǎn)物是醪糟酸味的主要來源；酵母菌使醪糟產(chǎn)生酒味，其化學(xué)反應(yīng)式是________________________________。

（2）拌入甜酒曲之前，需將蒸熟的糯米進(jìn)行冷卻，目的是________________。發(fā)酵前期應(yīng)保證氧氣的供應(yīng)，使______大量繁殖；后期應(yīng)減少空氣進(jìn)入或隔絕空氣，有利于______。

（3）硏究發(fā)現(xiàn)，通過控制發(fā)酵溫度可以調(diào)節(jié)醪糟口味，原因是溫度既影響酶的活性也影響________________________________________________________。

（1）在酒精發(fā)酵階段，需添加酵母菌。在此操作過程中，發(fā)酵液的pH會_____（填上升、不變或下降）。

（2）在醋酸發(fā)酵階段，醋酸菌在_________和_________都充足時(shí)，可將糖分解成醋酸，也可直接將乙醇最終轉(zhuǎn)化為醋酸，其化學(xué)反應(yīng)式是______________________。圖示發(fā)酵過程用到的兩種菌種在結(jié)構(gòu)上的本質(zhì)區(qū)別是___________。

（3）在上述發(fā)酵過程中，相關(guān)菌種各時(shí)期種群數(shù)量是判斷發(fā)酵程度的一項(xiàng)重要指標(biāo)，常用血球計(jì)數(shù)板進(jìn)行計(jì)數(shù)，血球計(jì)數(shù)室深度為0．1mm。下圖示酵母菌培養(yǎng)液某時(shí)期稀釋100倍后的鏡檢結(jié)果，如果中方格內(nèi)（圖2）的酵母菌數(shù)剛好是五點(diǎn)取樣平均數(shù)，則1mL該培養(yǎng)液中酵母菌的數(shù)量約為___________。

A.圖1體現(xiàn)了圖2中的a、b、c三個(gè)生理過程

B.圖1所示過程可在原核細(xì)胞中進(jìn)行，其轉(zhuǎn)錄和翻譯過程不可同時(shí)進(jìn)行

C.圖2過程均遵循堿基互補(bǔ)配對原則，堿基配對的方式完全相同

D.在真核細(xì)胞中，a和b兩個(gè)過程發(fā)生的場所只有細(xì)胞核

（1）小燒杯中裝的是 ___________，其作用是 ___________。

（2）單位時(shí)間內(nèi)紅色液滴向 ___________ 移動，其移動距離代表 ___________。

（3）若要測定幼苗的呼吸速率，需要對裝置做 _________ 處理，且燒杯中液體一般更換為 ___________。

（4）為了防止氣壓、溫度等因素所引起的誤差，應(yīng)設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，即 ______________________。

（1）埃博拉病毒（EBO）侵入人體時(shí)，在細(xì)胞中以RNA為模板，在_____________酶的作用下，合成相應(yīng)的DNA并指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成，進(jìn)行增殖。凍干劑型埃博拉病毒疫苗于2017年10月在我國研制成功。以GP蛋白作為疫苗比較安全，其原因是GP蛋白自身沒有感染能力，但保留有________________。

（2）B淋巴細(xì)胞和骨髓瘤細(xì)胞融合的過程均體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有__________________的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。在體外融合時(shí)需要誘導(dǎo)，與誘導(dǎo)植物原生質(zhì)體融合不同的是圖中還可用__________________融合。篩選后的所需細(xì)胞群應(yīng)具備的特點(diǎn)是__________________________。

（3）在體外進(jìn)行動物細(xì)胞培養(yǎng)時(shí)需要在合成培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上添加________________等天然成分。同時(shí)為了維持培養(yǎng)液的PH值，需要提供的氣體環(huán)境是______________。

（4）獲得的單克隆抗體最終可以從________________提取�！吧�物導(dǎo)彈”中，抗體的靶向作用是利用了其具有________________________的特點(diǎn)。

實(shí)驗(yàn)一：將酒曲制成懸液后，分別取不同稀釋度的酒曲懸液接種到GPDA培養(yǎng)基上，經(jīng)培養(yǎng)后根據(jù)每個(gè)平板的菌落特征，統(tǒng)計(jì)不同微生物的菌落數(shù)，發(fā)現(xiàn)酒曲中主要有兩類微生物，即酵母菌和霉菌。

（1）上述操作過程中的接種方法是______________。

（2）根據(jù)菌落特征鑒別微生物時(shí)，能夠觀察的菌落特征有_____________（多選）。

A．形狀 B．顏色 C．隆起程度 D．大小

實(shí)驗(yàn)二：在液體中，酵母菌比霉菌生長快；而酸性培養(yǎng)基中酵母菌比細(xì)菌生長更適宜。下述方案將酵母菌從酒曲中進(jìn)行了分離。用小刀切開曲塊，挖取米粒大小一塊投入酸性蔗糖豆芽汁培養(yǎng)液中，然后置于25℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)兩天。

（1）酸性蔗糖豆芽汁培養(yǎng)液的成分包括黃豆芽、蔗糖、乳酸和水，其中碳源物質(zhì)主要是___

（2）上述實(shí)驗(yàn)操作中，需要滅菌的有_______________________。

實(shí)驗(yàn)三：取渾濁的培養(yǎng)液1mL轉(zhuǎn)接到另一瓶酸性蔗糖豆芽汁培養(yǎng)液中并培養(yǎng)，如此重復(fù)多次。多次轉(zhuǎn)接后，取稀釋液用圖所示方法接種在蔗糖豆芽汁平板上。

（1）圖中所用接種方法是____________________。

（2）與酸性蔗糖豆芽汁培養(yǎng)液成分相比，蔗糖豆芽汁平板培養(yǎng)基中少了乳酸，多了瓊脂。這種成分改變的原因是：_________________________________________________________

（1）在兔的種群中Ⅱ2區(qū)段是否有等位基因：__________（填“是”或“否”），兔在繁殖過程中性染色體上能發(fā)生基因重組的區(qū)段是____________________________。

（2）首先同學(xué)們認(rèn)為可以確定控制后肢長、短的基因不位于Ⅱ1區(qū)段，理由是________________________。

（3）同學(xué)們分別從兩種群中選多對親本進(jìn)行了以下兩組實(shí)驗(yàn)：

甲組：♂后肢長×♀后肢短→F1后肢短；

乙組：♀后肢長×♂后肢短→F1后肢短。

從兩組實(shí)驗(yàn)中可得到以下結(jié)論：后肢長度的顯隱性關(guān)系為___________________，在此基礎(chǔ)上可以確定基因不位于__________，理由____________________________________。

（4）為進(jìn)一步確定基因的位置，同學(xué)們準(zhǔn)備分別用乙組的F1與親代個(gè)體進(jìn)行兩組回交實(shí)驗(yàn)：丙組：F1雌×親代雄；丁組：F1雄×親代雌，以確定基因位于Ⅰ區(qū)段還是位于________________。