糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì).
(1)油脂被攝入人體后,在酶的作用下發(fā)生水解,產(chǎn)物為
高級脂肪酸和甘油
高級脂肪酸和甘油
(寫名稱),進(jìn)而被氧化并提供能量,或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料.
(2)蛋白質(zhì)水解后生成
氨基酸
氨基酸
(寫名稱),該水解產(chǎn)物中一定含有的官能團(tuán)名稱:
氨基
氨基
和
羧基
羧基
.
(3)可檢驗(yàn)淀粉部分發(fā)生水解的試劑是
ac
ac
(填字母).
a.碘水 b.碘化鉀溶液 c.氫氧化鈉溶液、銀氨溶液
(4)葡萄糖與銀氨溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為:
2Ag(NH3)2OH+CH2OH(CHOH)4CHO→2Ag↓+CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3+H2O
2Ag(NH3)2OH+CH2OH(CHOH)4CHO→2Ag↓+CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3+H2O
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