5.在肉制品加工中.使用發(fā)色劑--亞硝酸鈉必須嚴格控制用量.確保使用安全.某一反應(yīng)體系反應(yīng)物和生成物共有六種物質(zhì):NaNO2.H2O.NO.I2.NaI.HI.已知該反應(yīng)中NaNO2只發(fā)生了如下過程:NaNO2―→NO. (1)該反應(yīng)的氧化劑是 . (2)該反應(yīng)中.發(fā)生氧化反應(yīng)的過程是 . (3)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式.并標(biāo)出電子轉(zhuǎn)移的方向和數(shù)目: . (4)若有0.25 mol的氧化劑被還原.則被氧化的還原劑為 mol. (5)若誤食NaNO2會導(dǎo)致血紅蛋白中Fe2+轉(zhuǎn)化為Fe3+而中毒.服用維生素C可以解除NaNO2的中毒.下列關(guān)于上述中毒.解毒過程的說法中.正確的是 . A.NaNO2是還原劑 B.維生素C是還原劑 C.維生素C能把Fe2+氧化為Fe3+ D.NaNO2被氧化 解析:根據(jù)“NaNO2―→NO 可判斷出“HI―→I2 .再由元素守恒可知NaI.H2O都在產(chǎn)物之中.NaNO2會將血紅蛋白中Fe2+轉(zhuǎn)化成Fe3+而中毒.維生素C可解除NaNO2中毒.說明維生素C能將NaNO2還原.即維生素C的還原性比較強. 答案:(1)NaNO2 (2)2HI―→I2 (3) B 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

在肉制品加工中,使用的護色劑--亞硝酸鈉(NaNO2)必須嚴格控制用量,以確保食用安全。已知:2NaNO2+4HI=2NO↑+2H2O+2NaI+I2
(1)標(biāo)出電子轉(zhuǎn)移的方向和數(shù)目:2NaNO2+4HI=2NO↑+2H2O+2NaI+I2
(2)該反應(yīng)中的氧化劑是_______________。
(3)發(fā)生氧化反應(yīng)的物質(zhì)是____________________。
(4)若有1mol電子轉(zhuǎn)移,則氧化產(chǎn)物的物質(zhì)的量是________________mol。
(5)若誤食亞硝酸鈉會導(dǎo)致血紅蛋白中亞鐵離子轉(zhuǎn)化為鐵離子而中毒,服用維生素C可解除亞硝酸鈉的中毒,下列關(guān)于上述中毒、解毒過程的說法中,正確的是________________________。
A.亞硝酸鈉是還原劑
B.維生素C是氧化劑
C.維生素C能把鐵離子還原成為亞鐵離子
D.亞硝酸鈉被還原

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在肉制品加工中,使用的護色劑――亞硝酸鈉(NaNO2)必須嚴格控制用量,以確保食用安全。已知:2 NaNO2 + 4HI → 2NO↑ + 2H2O + 2NaI + I2

(1)標(biāo)出電子轉(zhuǎn)移的方向和數(shù)目:

2 NaNO2 + 4HI → 2NO↑ + 2H2O + 2NaI + I2

(2)該反應(yīng)中的氧化劑是           。

(3)發(fā)生氧化反應(yīng)的物質(zhì)是           。

(4)若有1mol電子轉(zhuǎn)移,則氧化產(chǎn)物的物質(zhì)的量是           mol 。

(5)若誤食亞硝酸鈉會導(dǎo)致血紅蛋白中亞鐵離子轉(zhuǎn)化為鐵離子而中毒,服用維生素C可解除亞硝酸鈉的中毒,下列關(guān)于上述中毒、解毒過程的說法中,正確的是       

A.亞硝酸鈉是還原劑                        B.維生素C是氧化劑

C.維生素C能把鐵離子還原成為亞鐵離子      D.亞硝酸鈉被還原

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(8分)亞硝酸鈉屬劇毒物質(zhì),是一種食品護色劑。人體攝入過多的亞硝酸鈉,30min即出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身 無力、皮膚青紫等中毒癥狀,嚴重者昏迷、抽搐、呼吸衰竭而死亡。我國因亞硝酸鈉嚴重污染或以“工業(yè)鹽”(亞硝酸鈉)作為食鹽誤食引起惡性食物中毒事故屢有發(fā)生。所以 ,在肉制品加工中使用護色劑必須嚴格控制其使用量,確保食用安全。

(1) 已知NaNO2能發(fā)生如下反應(yīng):2NaNO2+4HI=2NO+I2+2NaI+2H2O,反應(yīng)中氧化劑是_________,若有2mol NaNO2發(fā)生反應(yīng)轉(zhuǎn)移電子的物質(zhì)的量_________mol。

(2)根據(jù)上述反應(yīng),可以用試紙和生活中常見的物質(zhì)進行實驗,以鑒別NaNO2和NaCl,可選用的物質(zhì)有①自來水②碘化鉀淀粉試紙③淀粉④白糖⑤食醋⑥白酒。進行實驗時,必須選用的物質(zhì)有_____________。

(3)若誤食亞硝酸鹽會導(dǎo)致血紅蛋白中亞鐵離子轉(zhuǎn)化為鐵離子而中毒。服用維生素C可解除亞硝酸鹽中毒。下列敘述正確的是

A、亞硝酸鹽是還原劑                     B、維生素C是還原劑

C、維生素C能把亞鐵離子氧化為三價鐵離子 D、亞硝酸鹽被氧化

 

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(8分)亞硝酸鈉屬劇毒物質(zhì),是一種食品護色劑。人體攝入過多的亞硝酸鈉,30min即出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身 無力、皮膚青紫等中毒癥狀,嚴重者昏迷、抽搐、呼吸衰竭而死亡。我國因亞硝酸鈉嚴重污染或以“工業(yè)鹽”(亞硝酸鈉)作為食鹽誤食引起惡性食物中毒事故屢有發(fā)生。所以 ,在肉制品加工中使用護色劑必須嚴格控制其使用量,確保食用安全。
(1) 已知NaNO2能發(fā)生如下反應(yīng):2NaNO2+4HI=2NO+I2+2NaI+2H2O,反應(yīng)中氧化劑是_________,若有2mol NaNO2發(fā)生反應(yīng)轉(zhuǎn)移電子的物質(zhì)的量_________mol。
(2)根據(jù)上述反應(yīng),可以用試紙和生活中常見的物質(zhì)進行實驗,以鑒別NaNO2和NaCl,可選用的物質(zhì)有①自來水②碘化鉀淀粉試紙③淀粉④白糖⑤食醋⑥白酒。進行實驗時,必須選用的物質(zhì)有_____________。
(3)若誤食亞硝酸鹽會導(dǎo)致血紅蛋白中亞鐵離子轉(zhuǎn)化為鐵離子而中毒。服用維生素C可解除亞硝酸鹽中毒。下列敘述正確的是

A.亞硝酸鹽是還原劑B.維生素C是還原劑
C.維生素C能把亞鐵離子氧化為三價鐵離子D.亞硝酸鹽被氧化

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亞硝酸鈉屬劇毒物質(zhì),是一種食品護色劑。人體攝入過多的亞硝酸鈉,30min即出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身 無力、皮膚青紫等中毒癥狀,嚴重者昏迷、抽搐、呼吸衰竭而死亡。我國因亞硝酸鈉嚴重污染或以“工業(yè)鹽”(亞硝酸鈉)作為食鹽誤食引起惡性食物中毒事故屢有發(fā)生。所以 ,在肉制品加工中使用護色劑必須嚴格控制其使用量,確保食用安全。

(1) 已知NaNO2能發(fā)生如下反應(yīng):2NaNO2+4HI=2NO+I2+2NaI+2H2O,反應(yīng)中氧化劑是_________,若有2mol NaNO2發(fā)生反應(yīng)轉(zhuǎn)移電子的物質(zhì)的量_________mol。

(2)根據(jù)上述反應(yīng),可以用試紙和生活中常見的物質(zhì)進行實驗,以鑒別NaNO2和NaCl,可選用的物質(zhì)有①自來水②碘化鉀淀粉試紙③淀粉④白糖⑤食醋⑥白酒。進行實驗時,必須選用的物質(zhì)有_____________。

(3)若誤食亞硝酸鹽會導(dǎo)致血紅蛋白中亞鐵離子轉(zhuǎn)化為鐵離子而中毒。服用維生素C可解除亞硝酸鹽中毒。下列敘述正確的是_________。

A、亞硝酸鹽是還原劑                      B、維生素C是還原劑

C、維生素C能把亞鐵離子氧化為三價鐵離子  D、亞硝酸鹽被氧化

 

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