(2010?海南模擬)食品安全關系國計民生,影響食品安全的因素很多.下面是以食品為主題的相關問題,請根據(jù)要求回答.
(1)人們從食用植物油中攝取的亞油酸對人體健康是十分有益的,但是市場經(jīng)常出現(xiàn)價格低廉的劣質(zhì)植物油,其中亞油酸的含量很低.下列關于亞油酸的說法中,正確的是
AC
AC
.
(提示:亞油酸的結構簡式為CH
3(CH
2)
4CH=CHCH
2CH=CH(CH
2)
7COOH)
A.在食用油中亞油酸通常是以甘油酯的形式存在
B.亞油酸是一種高級飽和脂肪酸
C.亞油酸含量高的食用油在空氣中易變質(zhì)氧化
D.亞油酸與甘油可發(fā)生酯化反應,生成的油脂是一種純凈物
(2)酒精在人體肝臟內(nèi)可轉(zhuǎn)化為多種有害物質(zhì),有機物A是其中一種.經(jīng)分析測得:A的相對分子質(zhì)量為60,分子中碳氫兩元素的質(zhì)量分數(shù)之和為46.4%,其余為氧元素,A的水溶液pH<7.請寫出A的結構簡式:
CH3COOH
CH3COOH
.
(3)聚偏二氯乙烯(
)具有超強阻隔性能,可作為保鮮食品的包裝材料.它是由
CCl2=CH2
CCl2=CH2
(寫結構簡式)發(fā)生加聚反應生成的.若以CH≡CH為原料,通過加成反應1,1,2-三氯乙烷,再和NaOH溶液反應可合成這種單體.則上述加成反應中宜選擇的加成試劑是
AB
AB
.
A.HCl B.Cl
2 C.HClO D.NaCl.