味精是烹制菜肴時(shí)常用的調(diào)味品,其主要成份是谷氨酸鈉.谷氨酸鈉有鮮味,易溶于水.小明發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝上部分標(biāo)注如右圖所示.
他想測(cè)定此味精中NaCl含量是否符合其包裝上標(biāo)注的標(biāo)準(zhǔn).
【查閱資料】NaCl+AgNO
3=AgCl↓+NaNO
3;谷氨酸鈉存在不影響NaCl性質(zhì).
【實(shí)驗(yàn)過(guò)程】①稱取該味精樣品5.0g,并溶于蒸餾水;②加入過(guò)量的硝酸銀溶液; ③過(guò)濾;
④用蒸餾水反復(fù)洗滌沉淀多次; ⑤將沉淀烘干、稱量,測(cè)得固體質(zhì)量為2.87g.
【回答問(wèn)題】
(1)過(guò)濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺(tái)(帶鐵圈)外,還需要的玻璃儀器是:
、
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(2)計(jì)算:此樣品中氯化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù).
【得出結(jié)論】是否符合其包裝上標(biāo)注的標(biāo)準(zhǔn)?
(填“是”或“否”).
【反思應(yīng)用】最近專家否認(rèn)了“味精致癌”的說(shuō)法.實(shí)驗(yàn)表明,味精在100℃時(shí)加熱半小時(shí),只有0.3%的味精(谷氨酸鈉)生成焦谷氨酸鈉(有毒),其對(duì)人體的影響甚微.對(duì)此下列認(rèn)識(shí)不正確的是
.
A、大量食用味精不利于身體健康
B、盡量避免在菜肴溫度較高時(shí)使用味精
C、谷氨酸鈉受熱生成焦谷氨酸鈉是物理變化
D、研究問(wèn)題的一種有效方法是通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究.