化學(xué)興趣小組的同學(xué)采集了三種植物的花瓣，將它們分別放在研缽中研細(xì)，加入酒精充分浸泡后過濾，得到三種溶液，將三種溶液分別加到下列液體中，得到以后信息：

花的種類	所制成溶液顏色	在有關(guān)試劑中呈現(xiàn)的顏色
		白醋	蒸餾水	石灰水
玫瑰	粉紅色	紅色	粉紅色	綠色
黃菊	黃色	黃色	黃色	黃色
雛菊	無色	無色	無色	黃色

試回答：
（1）如果所制的溶液檢驗花盆中土壤的酸堿性，你會建議選擇______花的酒精溶液來作酸堿指示劑：在以上三種酒精溶液中，酒精屬于______，（“溶質(zhì)”或“溶劑”）
（2）右圖是某種雪碧汽水標(biāo)簽中的部分內(nèi)容，小明同學(xué)通過查閱資料得知：檸檬酸是一種無色晶體，能溶于水，屬于有機(jī)酸，具有酸的通性．香料、苯甲酸鈉、白砂糖等不顯酸性．
小華想利用此種雪碧汽水和同學(xué)們進(jìn)一步驗證檸檬酸的酸性：
1小華首先將適量的雪碧汽水倒入一潔凈的試管中，然后滴加玫瑰花的酒精試液，發(fā)現(xiàn)______．據(jù)此，小明斷定檸檬酸確實具有酸性．

品名	雪碧汽水（清爽檸檬味）
配料	碳酸水（水、二氧化碳）白砂糖、檸檬酸、香料、苯甲酸鈉
保質(zhì)期	18個月
注意	禁止加熱、避免陽光直曬

②小紅認(rèn)為小明的實驗結(jié)論不夠嚴(yán)密，她的理由是______；她建議在原來實驗的基礎(chǔ)上再進(jìn)行一步操作，即把①中已經(jīng)變色的混合液體加熱，若看到______，這樣就能充分證明檸檬酸確實具有酸性了．

下圖是雪碧汽水標(biāo)簽中的部分內(nèi)容，小明同學(xué)通過查閱資料得知：檸檬酸是一種白色 晶體，能溶于水，是一種酸，具有酸性，同時具有熱穩(wěn)定性。（注：香料、苯甲酸鈉、白砂糖等不顯酸性。）

以上信息中屬于檸檬酸物理性質(zhì)的是_______________、________________________ （寫兩條）

(2)小明想利用此種雪碧汽水和同學(xué)們進(jìn)一步驗證檸檬酸的酸性：

  ①小明首先取適量的雪碧汽水加入試管中，然后滴加紫色石蕊試液，小明根據(jù)實驗現(xiàn)

象斷定檸檬酸確實具有酸性。他做出這種判斷的實驗依據(jù)是__________________________________

___________________________________________________________。

  ②小紅認(rèn)為小明的實驗結(jié)論不夠嚴(yán)密，她的理由是______________________________________；

她建議在原來實驗的基礎(chǔ)上再增加一步操作，請寫出實驗方法和實驗現(xiàn)象：___________________

_______________________________________________________________________________。

（5分）用科學(xué)方法去思考
形成科學(xué)認(rèn)識需要運(yùn)用一定的科學(xué)方法。請回答：
（1）觀察、猜想、假設(shè)、實驗等收集證據(jù)的方法是獲得感性認(rèn)識的重要方法。
觀察是用感官或借助儀器去獲得信息的過程。
猜想是沒有事實根據(jù)、不知真假的主觀猜測，可能會出錯，可不去證明，也可能無法證明。
假設(shè)是對客觀事物的假定性說明。假設(shè)必須建立在觀察和已有知識經(jīng)驗基礎(chǔ)上，能夠被檢驗，不是對的，就是錯的。
下面的5個陳述，來自一位食品與營養(yǎng)化學(xué)工作者的筆記。其中，哪個陳述是觀察？（填代號，下同）        ；哪個陳述是猜想？        ；哪個陳述是假設(shè)？       。