Question

14．有關(guān)誠(chéng)信食品的調(diào)查：
某些不法商販，為牟取暴利，常在味精中摻入大量食鹽，以次充好，欺騙顧客．我校揚(yáng)帆興趣小組進(jìn)行“誠(chéng)信食品”研究，借助學(xué)�；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)室，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，探究標(biāo)簽所列成分含量與實(shí)際是否相符．
揚(yáng)帆興趣小組隨機(jī)取出某種“天廚味精”（成分說(shuō)明見(jiàn)圖），準(zhǔn)確稱取3g溶于水，加入足量AgNO₃溶液，再加入稀HNO₃少許（目的是防止雜質(zhì)干擾）．經(jīng)過(guò)濾、洗滌、干燥得白色沉淀AgCl  l.435g，試通過(guò)計(jì)算回答：
（1）谷氨酸鈉（C₅H₇NO₄Na₂）的相對(duì)分子質(zhì)量為：191．
（2）該商標(biāo)是否與實(shí)際相符．

Answer 1

分析 根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)式可以計(jì)算相對(duì)分子質(zhì)量；
硝酸銀和氯化鈉反應(yīng)生成白色沉淀氯化銀和硝酸鈉，根據(jù)氯化銀質(zhì)量可以計(jì)算氯化鈉質(zhì)量，進(jìn)一步可以計(jì)算氯化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，從而判斷該商標(biāo)是否與實(shí)際相符．

解答 解：（1）谷氨酸鈉（C₅H₇NO₄Na₂）的相對(duì)分子質(zhì)量為：（12×5）+（1×7）+14+（16×4）+（23×2）=191，
故填：191．
（2）設(shè)氯化鈉的質(zhì)量為x，
NaCl+AgNO₃═AgCl↓+NaNO₃，
 58.5       143.5
  x        1.435g
$\frac{58.5}{x}$=$\frac{143.5}{1.435g}$，
x=0.585g，
氯化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：$\frac{0.585g}{3g}$×100%=19.5%，
食鹽含量為19.5%，與實(shí)際相符．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查學(xué)生運(yùn)用假設(shè)法和化學(xué)方程式進(jìn)行計(jì)算和推斷的能力，同時(shí)考查了分析數(shù)據(jù)的能力，計(jì)算時(shí)要注意規(guī)范性和準(zhǔn)確性．