Question

為了確保人體健康，需要吃些粗糧。玉米是營養(yǎng)成分豐富的優(yōu)質(zhì)粗糧，玉米中的主要成分見下表。

成分	蛋白質(zhì)	油脂	糖類	水和維生素B族等
質(zhì)量分數(shù)	約10%	約5%	約80%	約5%

(1)上表中含有人體所需的營養(yǎng)素有_____________類。

(2)玉米初加工可得到淀粉，淀粉屬于__________________(填序號，下同)。

①無機物            ②糖類              ③高分子化合物

(3)淀粉發(fā)酵可生產(chǎn)乙醇，乙醇是可再生能源。下列物質(zhì)中_____________被認為是最清潔的燃料。

①汽油 ②柴油 ③天然氣 ④氫氣

(4)玉米芯與稀硫酸在加熱、加壓的條件下反應(yīng)，可得到重要的化工原料糠醛。糠醛(C₅H₄O₂)的相對分子質(zhì)量為________。

(5)寫出乙醇完全燃燒的化學(xué)方程式： __________________________________。

Answer 1

 解析：(1)表中含有蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素、水共五種營養(yǎng)素。(2)淀粉屬于糖類，淀粉的相對分子質(zhì)量從幾萬到幾十萬不等，是高分子化合物。(3)氫氣燃燒時只生成水，對環(huán)境無污染，被認為是最清潔的燃料。(4)糠醛(C₅H₄O₂)的相對分子質(zhì)量為12×5＋1×4＋16×2＝96。(5)乙醇(C₂H₅OH)由C、H、O三種元素組成，完全燃燒生成CO₂和H₂O，利用最小公倍數(shù)法配平化學(xué)方程式即可。

答案：(1)5 (2)②③ (3)④ (4)96 (5)C₂H₅OH＋3O₂  2CO₂＋3H₂O