【題目】做面包時常用到一種既能減少面粉發(fā)酵產生的酸又能使面包松軟的白色物質是

A．食鹽 B．小蘇打 C．蔗糖 D．燒堿

【答案】B

【解析】

試題分析：食鹽不能與酸反應，所以不符合題意，小蘇打是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉能與酸反應產生二氧化碳，二氧化碳逸出時，在面包中留下大量的洞，俁面包松軟，蔗糖不與酸反應，燒堿是氫氧化鈉的俗稱，具有強腐蝕性，不能用作食品添加劑，燒堿與酸反應也不產生氣體，答案選B。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】銨態(tài)氮肥氯化銨中（NH4Cl）中氮元素的化合價為

A．0 B．﹣3 C．+4 D．+5

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列有關實驗現(xiàn)象描述正確的是

A．打開濃鹽酸瓶塞，可看到大量白煙 B．無色酚酞試液滴入燒堿溶液變藍色

C．點燃羊毛纖維能聞到燒焦的羽毛氣味 D．鐵絲在空氣中燃燒生成四氧化三鐵

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】科學研究發(fā)現(xiàn)：金星大氣層的成分之一是三氧化二碳（C2O3）,實驗證明三氧化二碳的化學性質與一氧化碳相似。下列關于三氧化二碳的說法中，正確的是

A．C2O3能使澄清石灰水變渾濁

B．C2O3在O2中充分燃燒的產物為CO2

C．C2O3在任何條件下都不能還原氧化銅

D．C2O3中碳的化合價為＋4價

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】化學式為()，求：

（1）芥子氣的相對分子質量______________。

（2）芥子氣中碳、氯元素的質最比______________。(計算結果保留最簡單整數(shù)比)

（3）芥子氣中碳元素的質量分數(shù)______________。(計算結果保留小數(shù)點后一位數(shù)字)

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)有稀鹽酸、澄清石灰水、氯化鈉溶液三種無色溶液，小麗認為可用下列四種試劑進行一次性鑒別，你覺得不可行的是

A．無色酚酞溶液 B．pH試紙

C．Na2CO3溶液 D．紫色石蕊溶液

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】有關實驗現(xiàn)象的敘述正確的是

A．白磷在空氣中燃燒產生白色煙霧

B．將鋅粒、鎂帶分別放入等濃度的稀鹽酸中，鋅粒反應更劇烈

C．鑒別稀鹽酸和稀硫酸，取樣分別滴加硝酸銀溶液，產生白色沉淀的是稀硫酸

D．電解水時正、負電極兩端產生的氣體的體積比約為1:2

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】屬于有機物的是

A．碳酸鈣 B．甲烷 C．碳酸 D．二氧化碳

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】只用一種試劑就可以把鹽酸、氫氧化鈉溶液、澄清的石灰水區(qū)分開來的試劑是

A. 氧化銅 B. 石蕊試液 C. 碳酸鈉溶液 D. 氯化鋇溶液

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