Question

9．味精是我們烹調(diào)時(shí)常用的一種調(diào)味品，味精的主要成分是谷氨酸鈉．在生產(chǎn)中味精按谷氨酸鈉的含量多少被分為若干種規(guī)格．優(yōu)質(zhì)味精谷氨酸鈉含量達(dá)99%以上，其余的則是用谷氨酸鈉和不同量的精鹽混制而成．某品牌味精包裝上標(biāo)注如圖所示．某課外活動(dòng)小組擬測(cè)定此味精中NaCl的含量是否符合其標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)（谷氨酸鈉的存在不影響NaCl的性質(zhì)），按下列步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：
①稱取該味精樣品10.0g；
②將樣品加水溶解制成溶液；
③加入過(guò)量的硝酸銀試劑，過(guò)濾；
④用蒸餾水反復(fù)洗滌沉淀多次；
⑤將沉淀小心烘干，稱量，測(cè)得固體質(zhì)量為2.87g；
⑥數(shù)據(jù)處理，經(jīng)計(jì)算味精中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為11.7%
請(qǐng)根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)步驟回答下列問題：
（1）步驟③中過(guò)濾操作所需要的儀器中除燒杯、鐵架臺(tái)（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要的儀器是漏斗．
（2）步驟②和步驟③都使用到玻璃棒，但它的目的不同，在步驟②的目的是加速溶解，在步驟③的目的是引流．
（3）步驟③中加入硝酸銀試劑發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式NaCl+AgNO₃=NaNO₃+AgCl↓．
（4）步驟③加入過(guò)量硝酸銀試劑的目的是使氯化鈉完全反應(yīng)．
（5）從實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，該味精中NaCl的含量是否符合其包裝袋上的標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)不符合（填“符合”或“不符合”），理由是經(jīng)計(jì)算味精中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為11.7%．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)過(guò)濾需要的儀器進(jìn)行分析；
（2）根據(jù)玻璃棒在溶解過(guò)程中的作用是加速溶解，在過(guò)濾時(shí)的作用時(shí)引流進(jìn)行分析；
（3）根據(jù)氯化鈉和硝酸銀反應(yīng)生成氯化銀沉淀和硝酸鈉進(jìn)行分析；
（4）根據(jù)硝酸銀過(guò)量可以將氯化鈉全部轉(zhuǎn)化成沉淀進(jìn)行分析；
（5）根據(jù)數(shù)據(jù)處理，經(jīng)計(jì)算味精中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為11.7%進(jìn)行分析．

解答 解：（1）過(guò)濾需要的儀器有：除燒杯、鐵架臺(tái)（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要的儀器是漏斗；
（2）玻璃棒在溶解過(guò)程中的作用是加速溶解，在過(guò)濾時(shí)的作用時(shí)引流；
（3）氯化鈉和硝酸銀反應(yīng)生成氯化銀沉淀和硝酸鈉，化學(xué)方程式為：NaCl+AgNO₃=NaNO₃+AgCl↓；
（4）硝酸銀過(guò)量可以將氯化鈉全部轉(zhuǎn)化成沉淀；
（5）經(jīng)計(jì)算味精中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為11.7%，但是標(biāo)簽中氯化鈉的含量是小于或等于10%，所以不符合標(biāo)準(zhǔn)．
故答案為：（1）漏斗；
（2）加速溶解，引流；
（3）NaCl+AgNO₃=NaNO₃+AgCl↓；
（4）使氯化鈉完全反應(yīng)；
（5）不符合，經(jīng)計(jì)算味精中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為11.7%．

點(diǎn)評(píng) 進(jìn)行解題是我們必須培養(yǎng)的能力，熟練的利用化學(xué)方程式根據(jù)已知的物質(zhì)的質(zhì)量計(jì)算求出其它物質(zhì)的質(zhì)量．