【題目】閱讀下面科普短文。
巧克力是極具營養(yǎng)價值的食品,某巧克力部分營養(yǎng)成分見下表?煽啥故侵谱髑煽肆Φ闹髟,含水、單寧、可可脂等物質(zhì)。制作巧克力時,可可豆發(fā)酵過程中減少了單寧的含量,從而降低了可可的苦味,同時生成二氧化碳、醋酸等物質(zhì)。再通過精煉,讓巧克力擁有滑順的口感,通過去酸使巧克力透出清香,回火鑄型后得到成型的巧克力。
可可脂是一種主要由三種脂肪酸構(gòu)成的脂肪,熔點在 34~36℃,恰好低于口腔溫度,但高于體表(手掌)溫度。幾種固體脂的融化曲線如圖所示。
某巧克力的營養(yǎng)成分 |
項目 每 100 g |
熱量 520 kJ 糖類 59.5 g 脂肪 31.93 g 蛋白質(zhì) 5.78 g 鈉 48 mg 鉀 331 mg |
巧克力含有豐富的多源苯酚復合物,是防止心臟病的天然衛(wèi)士。巧克力中的糖分還能起到緩解壓力,消除抑郁情緒的作用。巧克力由于可可脂的特性,在夏天,表面會形成白色晶狀物,類似白霜,影響觀感,并不影響巧克力的質(zhì)量,可放心食用。
依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。
(1)由表可知該巧克力中含量最高的營養(yǎng)素是_______________。
(2)可可豆發(fā)酵的過程屬于_________(填“物理”或“化學”)變化。
(3)根據(jù)圖可知,10℃時固體脂指數(shù)最小的是__________。
(4)解釋巧克力“只融在口,不融在手”這句廣告詞中蘊含的科學原理________。
(5)下列說法正確的是_________。
A心臟病患者可適當食用巧克力
B巧克力中因含有單寧等物質(zhì)使其略帶苦味
C巧克力在口中能瞬間融化是因為其固體脂指數(shù)隨溫度變化大
【答案】糖類 化學 奶油 可可脂是一種主要由三種脂肪酸構(gòu)成的脂肪,熔點在 34~36℃,低于口腔溫度,但高于手掌溫度,在口腔中變成液體,在手掌中是固體 ABC
【解析】
(1)由表可知,該巧克力中含量最高的營養(yǎng)素是糖類,100g中含有59.5g。
(2)可可豆發(fā)酵的過程中生成二氧化碳、醋酸等物質(zhì),屬于化學變化。
(3)根據(jù)圖可知,10℃時固體脂指數(shù)最小的是奶油約為20,其他固體脂指數(shù)均大于20。
(4)巧克力“只融在口,不融在手”這句廣告詞中蘊含的科學原理是;可可脂是一種主要由三種脂肪酸構(gòu)成的脂肪,熔點在 34~36℃,低于口腔溫度,但高于手掌溫度,在口腔中變成液體,在手掌中是固體。
(5)
A、巧克力含有豐富的多源苯酚復合物,是防止心臟病的天然衛(wèi)士,心臟病患者可適當食用巧克力,說法正確;
B、可可豆發(fā)酵過程中減少了單寧的含量,從而降低了可可的苦味,說明巧克力中因含有單寧等物質(zhì)使其略帶苦味,說法正確;
C、根據(jù)幾種固體脂的融化曲線可知,巧克力在口中能瞬間融化是因為其固體脂指數(shù)隨溫度變化大,說法正確。
故選ABC。
科目:初中化學 來源: 題型:
【題目】如圖中的物質(zhì)為初中化學常見物質(zhì),他們之間的反應關系如圖所示(“→”表示轉(zhuǎn)化關系,“﹣”表示相互能反應,部分反應物、生成物或反應條件已略去). 甲與A 溶液反應得到淺綠色溶液;A、B 發(fā)生中和反應,產(chǎn)物之一是廚房內(nèi)常用的調(diào)味品;B、C 物質(zhì)類別相同,且 C 的溶液與 D 的溶液反應可得到 B;乙與丙兩種溶液反應生成兩種不同顏色的沉淀.請回答:
(1)B 化學式是_____;
(2)E→C 反應的化學方程式是_____.
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科目:初中化學 來源: 題型:
【題目】(11分)某興趣小組的同學對一包久置的生石灰干燥劑產(chǎn)生了好奇,于是他們對這包干燥劑的 成分展開探究。
【提出問題】
這包干燥制是否變質(zhì).成分是什么?
【猜想假設】
猜想一:全部是CaO;
猜想二:是CaO和Ca(OH)2的混合物;
猜想三:全部是Ca(OH)2;
猜想四:是Ca(OH)2和CaCO3:的混合物。
【實驗探究】
(1)取部分該干燥劑于試管中,加水后無放熱現(xiàn)象,說明這包干燥劑中不含___________。
(2)繼續(xù)向試管中滴加足量稀鹽酸,有氣泡出現(xiàn),說明這包干燥劑中含有_____________。
(3)為了進一步確定這包干燥劑中有無其他成分,小組同學設計了以下三種方案。另取部分干燥劑于燒杯中,加水并攪拌.靜置后取上層清液于三支試管中。請你參與實驗,并填寫表中的空白:
實驗方案 | 方案一 | 方案二 | 方案三 |
實驗操作 | |||
實驗現(xiàn)象 | 溶液由無色變紅色 | 澄清溶液變渾濁 | _____________(2分) |
寫出方案二發(fā)生反應的化學方程式:________________________________(3分)。
【實驗結(jié)論】
通過以上實驗探究,得出猜想_________成立。(2分)
【拓展遷移】
小組同學反思了生石灰干燥劑變質(zhì)的原因.認識到實驗保存氧化鈣應注意 。 (2分)
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科目:初中化學 來源: 題型:
【題目】2017年5月,我國南海海域成功開采出了可燃冰。可燃冰主要成分是CH4· nH2O,在開采過程中,若甲烷泄露,燃燒會導致嚴重的溫室效應。某興趣小組同學對甲烷燃燒的產(chǎn)物產(chǎn)生了興趣。請你參與探究:
(提出問題)甲烷燃燒后的產(chǎn)物有哪些?
(查閱資料)含碳元素的物質(zhì)完全燃燒生成二氧化碳,不完全燃燒生成一氧化碳。
(猜想與假設)猜想I:H2O、 CO2; 猜想II:H2O 、 CO; 猜想III:________。
(實驗探究)為了驗證上述猜想與假設,將甲烷在一定量的純氧氣中燃燒的產(chǎn)物通過如下的裝置進行實驗(每種裝置有若干個,可重復使用,固定裝置略去)。請?zhí)羁眨?/span>
(1)實驗中甲烷燃燒用純氧氣而不用空氣的原因是____________。
(2)B裝置的作用是______________。
(3)為了驗證猜想III成立,實驗裝置的正確連接順序為:甲烷燃燒產(chǎn)物→_______(填裝置序號)。
(反思與交流)燃氣熱水器必須安裝在浴室外非密閉空間的原因是____________。
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科目:初中化學 來源: 題型:
【題目】我國約在南北朝時就開始冶鑄黃銅,黃銅是銅和鋅的合金,可用來制造機器、電器零件及日用品。某探究小組為了測定黃銅樣品中銅的質(zhì)量分數(shù),取黃銅樣品20g放入燒杯中,向其中加入100g稀硫酸,恰好完全反應,反應后燒杯中剩余物的總質(zhì)量為119.8g。則通過計算回答:
(1)反應產(chǎn)生氫氣的質(zhì)量是_____________g;
(2)該黃銅樣品中銅的質(zhì)量分數(shù)__________(寫出計算過程)。
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科目:初中化學 來源: 題型:
【題目】中國首艘國產(chǎn)航母“山東艦”交付中國海軍入列,開拓中國新藍海,。
(1)航母甲板上涂有耐高溫、耐磨的碳化硅(SiC)涂層,碳化硅的結(jié)構(gòu)類似于金剛石的結(jié)構(gòu),則構(gòu)成碳化硅的粒子是______(填“分子”“原子”或“離子”)。
(2)航母艦體材料為合金鋼,國產(chǎn)航母使用的“超級鋼”具有極佳的抗壓性、延展性和焊接性。合金鋼是__(填“金屬”或“合成”)材料。
(3)航母升降機可由鋁合金制造,用石墨作電極在高溫條件下電解熔融氧化鋁,在陰極和陽極區(qū)分別得到A1和O2,陽極區(qū)使用的石墨易消耗的原因是________________。
(4)航母螺旋漿可由銅合金制造。銅合金比銅的硬度__(填“大”或“小”),銅比鐵在海水中耐腐蝕的原因是______________________。
(5)由生鐵煉鋼時,硅(Si)與氧化亞鐵在高溫條件下反應生成二氧化硅和鐵,該反應的化學方程式為______________,該反應的基本類型為________。為活潑,在海水中更容易銹蝕;
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科目:初中化學 來源: 題型:
【題目】據(jù)媒體報道,鍶晶格鐘是一種新型原子鐘,其準確度高得驚人,它能在50億年間不慢一秒也不快一秒。下圖為鍶元素的相關信息。
(1)下列說法正確的是(____)
A 原子核內(nèi)中子數(shù)為87
B 該元素的原子序數(shù)為38
C 鍶離子Sr2+有38個電子
D 鍶屬于非金屬元素,位于第五周期
(2)從微觀角度分析原理
①金剛石,石墨都是由碳元素組成的單質(zhì),但物理性質(zhì)差別很大,原因是_____________;
②水銀溫度計受熱膨脹______。
(3)如圖是實驗室制取二氧化碳的裝置圖:
①指出儀器a的名稱:______;
②寫出錐形瓶內(nèi)生成二氧化碳的化學方程式:______;
③畫出方框內(nèi)所缺的儀器______;
(4)木炭在高溫下具有還原性,木炭在高溫下能和氧化鐵反應,生成鐵和二氧化碳,反應方程式為:2Fe2O3+3C 4Fe+3CO2↑,則:
①氧化鐵中鐵元素質(zhì)量分數(shù)為______;
②若有72克碳完全反應,則同時消耗氧化鐵的質(zhì)量為多少?_____(寫出計算步驟)
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科目:初中化學 來源: 題型:
【題目】化學小組同學在課外讀物中看到:“通常CO2可作滅火劑,但有些物質(zhì)(如Na)著火,不能用CO2熄滅” 。他們決定探究CO2與Na反應的產(chǎn)物。
(提出猜想)CO2與Na反應可能生成4種物質(zhì):C、CO、Na2O、Na2CO3。
(查閱資料)
①Na是非;顫姷慕饘伲叵屡cO2、H2O等物質(zhì)反應。
②堿性的Na2CO3溶液與中性的CaCl2溶液發(fā)生復分解反應。
③Na2O是白色固體,與H2O反應生成NaOH。
④向氯化鈀(PdCl2)溶液中通入CO,產(chǎn)生黑色沉淀。
(實驗過程)同學們在老師的指導下設計了如下圖所示裝置(部分夾持儀器已略去)
(1)實驗記錄
序號 | 實驗操作 | 主要實驗現(xiàn)象 | 實驗結(jié)論和解釋 |
① | 打開a,關閉b,由長頸漏斗注入稀鹽酸 | A中產(chǎn)生大量氣泡 | E中反應的化學方程式為_____________ |
② | 當E中出現(xiàn)渾濁時,打開b,關閉a,點燃酒精燈 | D中Na劇烈燃燒,產(chǎn)生白煙內(nèi)壁附著黑色、白色固體 | 反應產(chǎn)物一定有_______和_______ |
③ | 取D中白色固體于試管中,加水溶解,再加入石灰水 | 產(chǎn)生白色沉淀 | 反應產(chǎn)物還有________ |
(2)實驗反思
①實驗記錄②中,E中出現(xiàn)渾濁,再點燃酒精燈的目的是___________。
②若無裝置C,對實驗有影響的物質(zhì)是__________。
③檢驗第4種物質(zhì)是否存在的實驗方案:取D中白色固體于試管中,
。
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科目:初中化學 來源: 題型:
【題目】某校興趣小組同學準備進行常見酸、堿、鹽的性質(zhì)實驗時,發(fā)現(xiàn)實驗臺上擺放的藥品中(如圖1),有一裝溶液的試劑瓶未蓋瓶蓋且標簽破損,于是決定對這瓶溶液進行實驗探究:
(提出問題)這瓶溶液是什么溶液?
(獲得信息)酸、堿、鹽的性質(zhì)實驗中用到含有鈉元素的物質(zhì)是氯化鈉、氫氧化鈉、碳酸鈉
(提出猜想)這瓶溶液是:猜想一:氯化鈉溶液;猜想二:氫氧化鈉溶液;
猜想三:碳酸鈉溶液.
(實驗推斷)
(1)小麗取樣滴加無色酚酞試液,溶液呈紅色,得出結(jié)論:該溶液不可能是_____溶液,理由是_____;
(2)小剛另取樣滴加稀鹽酸有_____產(chǎn)生,反應的化學方程式為_____,小剛得出結(jié)論:該溶液是碳酸鈉溶液.
(3)小青認為小剛的結(jié)論不完全正確,理由是_____.
小組同學討論后一致認為還需要進行如下實驗:
(繼續(xù)探究)另取樣加入過量的CaCl2溶液,觀察到有_____產(chǎn)生,設計這一步驟的目的是_____;靜置后,取上層清液,滴入酚酞試液,溶液呈紅色.
(實驗結(jié)論)這瓶溶液是_____.
(探究啟示)實驗取完藥品后應_____.
(拓展遷移)若該溶液與鹽酸發(fā)生中和反應,恰好完全反應的微觀過程如右圖所示,反應的實質(zhì)表達式為: H++OH﹣═H2O,則反應后溶液中存在的陰、陽離子是_____(填符號).
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