10．食品腐敗是由于細(xì)菌或霉菌在潮濕、有氧、適溫等條件下大量繁殖地結(jié)果．若要抑制食品中菌類的生長，請結(jié)合生活中常見的食品（如海鮮、肉類、蔬菜、罐頭、餅干等）從化學(xué)角度說出兩種以上的保藏或保鮮、保質(zhì)方法．

分析 根據(jù)已有的食品保鮮的措施和物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行分析解答即可．

解答 解：要使食品保鮮，可以使食品保持干燥，或是密封后低溫保存，或是在食品包裝袋中充入氮?dú)�、加入干燥劑或是鐵粉雙吸劑等，
故答案為：干燥；
密封后高溫或低溫冷藏；
用鹽腌漬，在食品包裝袋中充入氮?dú)饣蚨趸�，放入氧化鈣干燥劑、罐頭食品中添加少量適量的抑制劑（負(fù)催化劑），餅干中放入以鐵粉作雙吸劑小保鮮袋．

點(diǎn)評 本題考查的是物質(zhì)的保鮮的方法，完成此題，可以依據(jù)已有的物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

1．化學(xué)與生活密切相關(guān)，衣食住行都離不開化學(xué)．請回答下列問題：
（1）下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．
每100g含有
營養(yǎng)成分		糖類油脂蛋白質(zhì)維生素C鈣鈉鋅
7.6g7.8g7.4g18mg201mg30.8mg8.1mg
以上標(biāo)簽中為人體提供主要能量的營養(yǎng)素是糖類，人體必需的微量元素是Zn．
（2）在廚房炒菜，滿屋子都能聞到香味，從微觀分析，說明分子是不斷運(yùn)動的
（3）“食品安全”是一個(gè)永恒的話題，你認(rèn)為下列認(rèn)識科學(xué)的是C（填字母）
A．任何食品都不可以使用食品添加劑   B．喝純凈水是對人體健康最有好處的
C．推廣農(nóng)作物的生物防治技術(shù)，減少農(nóng)藥的使用D．用亞硝酸鈉代替食鹽來腌漬食品
（4）廚房清潔劑滴入石蕊溶液后呈藍(lán)色，說明此廚房清潔劑顯堿性．
（5）生活中可用小蘇打（NaHCO3）治療胃酸過多，其反應(yīng)方程式是NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑．
（6）生活中可通過煮沸來降低水的硬度，除去飲用水中的異味可采用的物質(zhì)是活性炭．我們利用廚房中的食醋可以溶解水壺中的水垢（主要成分為CaCO3和Mg（OH）2）．
（7）家庭生活中常使用下列用品，其中用到有機(jī)合成材料的是AC（填序號）．
A．合成橡膠手套   B．不銹鋼炊具   C．電話塑料外殼  D．棉布圍裙．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

2．下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述正確的是（　　）
A．酚酞遇到酸溶液變成紅色B．鎂條在空氣中燃燒生成氧化鎂
C．向純堿中滴入硫酸有氣泡產(chǎn)生D．硫在氧氣中燃燒發(fā)出淡藍(lán)色的火焰

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

19．實(shí)驗(yàn)測得1滴水中大約有1.67×1021個(gè)水分子，則其物質(zhì)的量是2.8×10-3mol．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

5．下圖是同學(xué)們構(gòu)建的關(guān)于氧氣的部分知識網(wǎng)絡(luò)，請你由圖回答：

（1）實(shí)驗(yàn)室制取氧氣的一個(gè)化學(xué)方程式2H2O2$\frac{\underline{\;MnO_2\;}}{\;}$2H2O+O2↑．
（2）硫在氧氣中燃燒的現(xiàn)象是產(chǎn)生明亮的藍(lán)紫色火焰，放熱，有刺激性氣味的氣體生成．
（3）把點(diǎn)燃的木炭伸入充滿氧氣的集氣瓶中，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是發(fā)出白光，放熱，生成使澄清石灰水變渾濁的無色氣體．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

15．葫蘆絲的演奏是我校一門特色課程，以下關(guān)于葫蘆絲的說法不正確的是（　�。�
A．學(xué)習(xí)葫蘆絲，培養(yǎng)了學(xué)生學(xué)習(xí)音樂的樂趣
B．葫蘆絲是用竹子制作的，竹子屬于天然有機(jī)高分子
C．葫蘆絲里面有黃銅簧片，黃銅屬于合成材料
D．葫蘆絲屬于傳統(tǒng)文化樂器，是中華文化的傳承

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

2．物質(zhì)的分類標(biāo)準(zhǔn)有多種．
（1）請你根據(jù)所學(xué)知識，依據(jù)所給物質(zhì)的組成，將下列物質(zhì)分成兩類：
稀鹽酸、氯化鈉、鐵粉、石油、黃銅、純堿．
選出的一組物質(zhì)的名稱是稀鹽酸、石油、黃銅，該組物質(zhì)歸為一類的根本依據(jù)是（不能出現(xiàn)純凈物、化合物、氧化物、單質(zhì)等名詞）有多種物質(zhì)組成．
（2）活潑金屬單質(zhì)能與酸反應(yīng)，其實(shí)很多非金屬單質(zhì)也能與堿反應(yīng)，如氯氣能和氫氧化鈉溶液反應(yīng)，其方程式是2NaOH+Cl2=NaCl+NaClO+H2O，其中次氯酸鈉（NaClO）中次氯酸根ClO-的化合價(jià)為-1，工業(yè)上常用氯氣和石灰水反應(yīng)制得漂白粉，其反應(yīng)和上述反應(yīng)類似，其化學(xué)方程式是2Cl2 +2Ca（OH）2═CaCl2 +Ca（ClO）2 +2H2O．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

19．人體由于缺少的某些元素而引起的下列癥狀，請把相應(yīng)元素的元素符號填在橫線上．
（1）臉色蒼白，貧血Fe；
（2）甲狀腺腫大I；
（3）齲齒F．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

20．過氧化鈉（Na2O2）是一種淡黃色固體，能與水或二氧化碳反應(yīng)放出氧氣．實(shí)驗(yàn)室有一瓶放置了較長時(shí)間的過氧化鈉粉末，同學(xué)們?nèi)?.00g粉末決定探究其中的成分．
【提出問題】這瓶過氧化鈉粉末中有哪些成分？
【查閱資料】2Na2O2+2H2O═4NaOH+O2↑；2Na2O2+2CO2═2Na2CO3+O2
【猜想與假設(shè)】
（1）粉末成分是Na2O2和NaOH的混合物
（2）粉末成分是Na2O2和Na2CO3或NaOH和Na2CO3的混合物
（3）粉末成分是Na2O2、NaOH 和Na2CO3的混合物…
【實(shí)驗(yàn)探究】
實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論
①取3.00g粉末于一支大試管中，加入適量的水，共收集
到0.32g氣體，然后用帶火星木條檢驗(yàn)生成的氣體．		固體完全溶解，
帶火星的木條復(fù)燃		該固體樣品中含有Na2O2，
其質(zhì)量為1.56g
②繼續(xù)向上述試管中加入足量的石灰水，充分反應(yīng)．生成白色沉淀化學(xué)方程式
Na2CO3+Ca（OH）2=CaCO3↓+2NaOH
③將②中物質(zhì)過濾，得到濾渣，將其洗滌、
干燥并稱量，得固體1.00g．
【得出結(jié)論】同學(xué)們經(jīng)過實(shí)驗(yàn)和計(jì)算分析，該固體樣品中所含物質(zhì)有Na2O2、NaOH和Na2CO3．

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