Question

7．探究蔗糖的組成元素
[提出問題]糖果是我們?nèi)粘Ｉ�活中�?jīng)常食用的一種食品，其主要成分是蔗糖．你是否想過蔗糖是由哪些元素組成的呢？
[猜想]生活中，我們偶爾會(huì)看到蔗糖在鍋里加熱時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)變成黑色，因此，小明猜測(cè)蔗糖中含有碳元素，可能還含有其它元素．
[查閱資料]小明、小強(qiáng)在圖書館查閱了有關(guān)資料得知：
（1）蔗糖可以燃燒，受熱可以發(fā)生分解．這屬于蔗糖的化學(xué)性質(zhì)（填“物理”或“化學(xué)”）；
（2）從微粒的角度看，化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)是構(gòu)成物質(zhì)分子中的原子重新結(jié)合成新分子（破壞舊分子，形成新分子）．在化學(xué)反應(yīng)的前后，元素的種類不變（填“變多”、“變少”或“不變”）．
[設(shè)計(jì)并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)]小明和小強(qiáng)分別設(shè)計(jì)了如下方案并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究．
（3）小明用如（圖1）的裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)（夾持和支撐裝置略去）．
①指出裝置a中甲、乙兩種儀器的名稱：甲分液漏斗；乙錐形瓶．
該裝置的作用是生成氧氣
其中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為2H₂O₂$\frac{\underline{\;MnO_2\;}}{\;}$2H₂O+O₂↑．
②小明實(shí)驗(yàn)時(shí)，先打開甲儀器的活栓，使產(chǎn)生的氣體通入玻璃管，排盡其中的空氣，然后加熱蔗糖使之燃燒后，觀察到玻璃管右端口部有水珠產(chǎn)生，c中的石灰水變渾濁．據(jù)此小明得出蔗糖中一定含有C、H元素，不能確定是否含有的元素是O．
（4）小強(qiáng)用如（圖2）的裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)（夾持和支撐裝置略去）．
實(shí)驗(yàn)時(shí)，先用酒精燈在玻璃管放銅絲處加熱，同時(shí)不斷反復(fù)推拉注射器活塞，使之充分反應(yīng)后，再將酒精燈移至蔗糖處進(jìn)行加熱．觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是：玻璃管中蔗糖處留下黑色的固體，內(nèi)壁有水珠．據(jù)此小強(qiáng)得出蔗糖中一定含有H、O元素，但由于無法確定黑色固體的成分，因此他不能確定的一種元素是C．
（5）結(jié)論：綜合小明和小強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)探究，蔗糖是由C、H、O元素組成的．

Answer 1

分析 【查閱資料】（1）根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)的概念進(jìn)行判斷；
（2）根據(jù)化學(xué)變化的本質(zhì)：原子的重新組合進(jìn)行解答，根據(jù)質(zhì)量守恒定律進(jìn)行解答；
【設(shè)計(jì)并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)】（3）①據(jù)氧氣、二氧化碳的實(shí)驗(yàn)室制法來回答；②據(jù)質(zhì)量守恒定律來判斷；
（4）據(jù)據(jù)質(zhì)量守恒定律來判斷；
（5）根據(jù)二者的綜合分析得出結(jié)論．

解答 解：【收集資料】
（1）根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)包括可燃性，可知有機(jī)化合物一般可以燃燒，屬于化學(xué)性質(zhì)；故答案為：化學(xué)；
（2）原子是化學(xué)變化中的最小粒子；化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)是：原子的重新組合；根據(jù)質(zhì)量守恒定律，在化學(xué)反應(yīng)前后，元素的種類不變；故答案為：構(gòu)成物質(zhì)分子中的原子重新結(jié)合成新分子（破壞舊分子，形成新分子）；不變；
（3）①據(jù)常用儀器的名稱知甲為分液漏斗，乙為錐形瓶，該裝置的作用是生成氧氣，反應(yīng)的方程式為：
2H₂O₂$\frac{\underline{\;MnO_2\;}}{\;}$2H₂O+O₂↑；故答案為：分液漏斗；錐形瓶；生成氧氣；2H₂O₂$\frac{\underline{\;MnO_2\;}}{\;}$2H₂O+O₂↑；
②反應(yīng)物為氧氣與蔗糖，觀察到玻璃管右端口部有水珠產(chǎn)生，c中的石灰水變渾濁，說明生成物為水與二氧化碳，據(jù)質(zhì)量守恒定律可得出蔗糖中一定含有碳、氫元素，因反應(yīng)物中含有氧元素，故不能確定蔗糖中含有氧元素，故答案為：C、H； O；
（4）因銅絲加熱已將試管內(nèi)的氧氣反應(yīng)掉，蔗糖加熱后，內(nèi)壁有水珠，據(jù)質(zhì)量守恒定律可得出蔗糖中一定含有氫、氧元素，無法確定黑色固體的成分，因此他不能確定的一種元素是碳，故答案為：H、O；  C；
（5）結(jié)論：綜合小明和小強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)探究，蔗糖是由碳、氫、氧元素組成的；故答案為：C、H、O．
故答案為：（1）化學(xué)  （2）構(gòu)成物質(zhì)分子中的原子重新結(jié)合成新分子（破壞舊分子，形成新分子）； 不變；
（3）①分液漏斗  錐形瓶  產(chǎn)生氧氣； 2H₂O₂$\frac{\underline{\;MnO_2\;}}{\;}$2H₂O+O₂↑；
②C、H； O；  （4）H、O；  C； （5）C、H、O．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查物質(zhì)的性質(zhì)和元素組成等方面的知識(shí)，解答時(shí)要理解如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、分析實(shí)驗(yàn)，并且能夠?qū)��?shí)驗(yàn)結(jié)論有一個(gè)正確的理解．