Question

節(jié)假日，某班同學去郊外進行野炊活動．
（1）野炊食譜如下：主食：饅頭；配菜：紅燒肉、豆腐湯、牛肉干．從營養(yǎng)學角度來看，你認為食譜中還應添加下列食品中的

 

．（填序號）
A．炒雞蛋          B．牛奶           C．黃瓜        D．糖醋魚
（2）加碘食鹽中的“碘”是指碘

 

．（填“原子”或“分子”或“元素”）
（3）目前市場上銷售的汽水飲料大多數(shù)是碳酸飲料，其中溶有二氧化碳氣體．打開汽水瓶蓋時，汽水會自動噴出來．這說明氣體在水中的溶解度與

 

有關．喝了汽水后，常常會打嗝．這說明氣體的溶解度還與

 

有關．由此可見，有利于氣體溶解的條件是

 

和

 

．
（4）洗滌劑可用來洗碗，是因為它對油污具有

 

功能．
（5）在引燃細枯枝后，如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說明可燃物充分燃燒需要的條件是

 

．

Answer 1

考點：均衡營養(yǎng)與健康,乳化現(xiàn)象與乳化作用,氣體溶解度的影響因素,元素的概念,燃燒與燃燒的條件

專題：化學與生活

分析：（1）從人類需要的六大營養(yǎng)素為：糖類、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、油脂和維生素去分析解答；
（2）根據(jù)物質(zhì)的元素組成解答，
（3）氣體的溶解度隨溫度升高而降低，隨壓強增大而增大，據(jù)此分析解答即可．
（4）從洗滌劑能使植物油在水中分散成無數(shù)細小的液滴，而不聚成大的油珠，這種現(xiàn)象叫乳化，乳化后的細小液滴能隨著水流動，可以把碗洗干凈去分析解答；
（5）如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，由于可燃物過多，氧氣不足，結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙去分析解答；

解答：解：（1）人類需要的六大營養(yǎng)素為：糖類、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、油脂和維生素；饅頭中含有糖類、紅燒肉中含有油脂、豆腐湯含有蛋白質(zhì)和水、無機鹽、牛肉干含有大量蛋白質(zhì)，還缺少維生素；
A、雞蛋中含有大量蛋白質(zhì)；故A錯誤；
B、牛奶中含有大量蛋白質(zhì)；故B錯誤；
C、黃瓜含有大量的維生素；故C正確；
D、糖醋魚中含有大量蛋白質(zhì)；故D錯誤；
故答案為：C；
（2）物質(zhì)是由元素組成的，加碘食鹽中的“碘”是指碘元素，故填：元素；   
（3）二氧化碳的溶解度隨溫度的升高而減小，隨壓強的增大而增大；打開瓶塞的過程是瓶內(nèi)壓強的改變過程，壓強的改變導致氣體溶解度的改變；瓶蓋打開后氣體噴出來，說明壓強減小后氣體的溶解度變�。�喝了汽水以后常常會打嗝，是由于胃內(nèi)的溫度高二氧化碳的溶解度變小而導致的．
故答案為：壓強；溫度；壓強；溫度．
（4）洗滌劑能使植物油在水中分散成無數(shù)細小的液滴，而不聚成大的油珠，這種現(xiàn)象叫乳化，乳化后的細小液滴能隨著水流動，可以把碗洗干凈；故答案為：乳化；
（5）如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，由于可燃物過多，氧氣不足，結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙．故答案為：需要充足的氧氣．

點評：生活處處有化學，學會用所學的化學知識去解決生活中的實際問題．