Question

10．完成下列探究活動的相應(yīng)內(nèi)容：
實(shí)驗(yàn)材料：A．淀粉糊B．蛋清制成的蛋花液C．花生油
實(shí)驗(yàn)儀器：試管、燒杯、溫度計、酒精燈、三腳架等
實(shí)驗(yàn)藥品：鹽酸、氫氧化鈉、蒸餾水、碘酒以及新采集的純凈胃液等
（1）請你完成下面的實(shí)驗(yàn)設(shè)計，以驗(yàn)證胃液在化學(xué)性消化中的作用．
①胃液的采集：利用一只對鈴聲已建立起食物反射的狗獲得純凈的胃液．
②實(shí)驗(yàn)材料選擇：根據(jù)胃液中酶的作用，實(shí)驗(yàn)材料應(yīng)選擇B（填字母），并各取2mL，分裝在甲、乙兩個試管中．
③實(shí)驗(yàn)藥品選擇：在下表中甲試管應(yīng)加入2mL胃液，乙試管應(yīng)加入2ml鹽酸．

試   管	甲	乙	丙
實(shí)驗(yàn)材料	2ml	2ml
實(shí)驗(yàn)藥品
水浴溫度	38℃

④實(shí)驗(yàn)結(jié)果：甲試管中液體變澄清，乙試管中液體仍渾濁．
（2）如果要進(jìn)一步驗(yàn)證胃液的消化作用在于酶，而不是鹽酸．可以在上述實(shí)驗(yàn)中再加一個試管丙，試管丙內(nèi)應(yīng)加入2mL的實(shí)驗(yàn)材料和2ml鹽酸．
（3）通過以上兩個探究活動，我們可以得出的結(jié)論：胃液中含有消化蛋白質(zhì)的酶．

Answer 1

分析 設(shè)計對照實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵是保持變量的惟一性．由題干可以看出，本實(shí)驗(yàn)的變量是酸堿度的不同．因此除了該變量以外的條件都應(yīng)該相同．

解答 解：（1）探究胃液在人體消化中的作用，由于胃液能消化蛋白質(zhì)，所以在選材時應(yīng)選擇蛋白質(zhì)即蛋清制成的蛋花液．由于對照性實(shí)驗(yàn)要有唯一變量，又因“探究胃液在人體消化中的作用”所以唯一變量應(yīng)是胃液．甲試管對應(yīng)的加入2ml胃液時，乙試管對應(yīng)的加入2ml蒸餾水．其他條件應(yīng)相同，所以甲、乙試管的水浴溫度應(yīng)相同為38℃左右．
（2）探究胃液的消化作用在于酶，而不是鹽酸．所以變量為蛋白酶．所以試管丙內(nèi)分別加入2ml蛋花液和2ml鹽酸，這樣試管丙和試管甲形成對照．
（3）通過以上兩個探究活動，我們可以得出的結(jié)論：胃液中含有消化蛋白質(zhì)的酶．
答案：
（1）②B；③蒸餾水；
（2）2ml鹽酸；
（3）胃液中含有消化蛋白質(zhì)的酶．

點(diǎn)評 關(guān)鍵是掌握對探究實(shí)驗(yàn)的過程及探究方法的情況，了解胃液中消化酶的對食物的消化作用．