Question

【題目】以淀粉、二氧化硅（SiO2）為載體，吸附酒精制作而成的現(xiàn)代新型食品保鮮劑。保鮮原理是酒精緩慢揮發(fā)，在食品周圍形成一定濃度的氣體保護層。下列說法不正確的是

A. 作為載體的淀粉和SiO2具有吸附性 B. 氣體保護層是利用了酒精的殺菌作用

C. 酒精揮發(fā)時分子間隔變大 D. 該保鮮劑能與明火接觸

Answer 1

【答案】D

【解析】A.根據(jù)以淀粉、二氧化硅（SiO2）為載體，吸附酒精制作而成解答；

B. 根據(jù)題意，保鮮原理是酒精緩緩揮發(fā)，在食品周圍形成一定濃度的氣體保護層，進行分析判斷；

C.根據(jù)分子的基本性質(zhì)，進行分析判斷；

D. 根據(jù)該保鮮劑中含有酒精，進行分析判斷。

解：A. 現(xiàn)代新型食品保鮮劑是以淀粉、二氧化硅（SiO2）為載體，吸附酒精制作而成。故作為載體的淀粉和SiO2具有吸附性，故選項說法正確；

B. 保鮮原理是酒精緩緩揮發(fā)，在食品周圍形成一定濃度的氣體保護層，是利用了酒精的殺菌作用，故選項說法正確

C. 酒精揮發(fā)時，分子間的間隔變大，故選項說法正確；

D. 該保鮮劑中含有酒精，酒精具有可燃性，不能與明火接觸，故選項說法錯誤。