【題目】食鹽和堿面，醬油和黑醋(黑色的醋)都是家庭常見的烹調(diào)用品。請你利用家中現(xiàn)有的條件，將它們區(qū)別開來。要求每組物質(zhì)簡要敘述兩種物理或化學鑒別方法，實驗步驟、現(xiàn)象和結論。
（1）食鹽和堿面
（2）醬油和黑醋

【答案】
（1）品嘗味道，有咸味的是食鹽，有澀味的是堿面。
各取少量樣品放入茶杯中，分別倒入少量醋酸溶液，其中有大量氣泡產(chǎn)生，且使燃著的火柴熄滅的為堿面，無此現(xiàn)象產(chǎn)生的為食鹽。(用氫氧化鈣也可)
（2）品嘗味道，有咸味的是醬油，有酸味的是黑醋。
各取少量樣品放入茶杯中，分別向其中放入少量碳酸鈉粉末(或小蘇打)，其中有大量氣泡產(chǎn)生的是黑醋，無氣泡產(chǎn)生的是醬油。
【解析】解：（1）①因為食鹽有咸味，面堿有澀味，故可用品嘗味道的方法進行鑒別；②因為面堿的主要成份是Na2CO3 ， 能與食醋反應產(chǎn)生二氧化碳氣體，而食鹽是NaCl，與食醋不反應，即無明顯現(xiàn)象，故可用食醋進行鑒別；③因為酚酞試液遇堿變紅色，面堿的水溶液呈堿性，故可用酚酞試液進行鑒別。
（2）①因為醬油有咸味、醬味，黑醋有酸味，故可用品嘗味道的方法進行鑒別；②因為面堿或碳酸氫鈉粉末能與食醋反應產(chǎn)生二氧化碳氣體，而醬油不能，故可用面堿或碳酸氫鈉粉末與食醋反應進行鑒別.
故答案為：（1）品嘗味道，有咸味的是食鹽，有澀味的是堿面；各取少量樣品放入茶杯中，分別倒入少量醋酸溶液，其中有大量氣泡產(chǎn)生，且使燃著的火柴熄滅的為堿面，無此現(xiàn)象產(chǎn)生的為食鹽；(用氫氧化鈣也可)
（2）品嘗味道，有咸味的是醬油，有酸味的是黑醋；各取少量樣品放入茶杯中，分別向其中放入少量碳酸鈉粉末(或小蘇打)，其中有大量氣泡產(chǎn)生的是黑醋，無氣泡產(chǎn)生的是醬油.
（1）食鹽有咸味，堿面有澀味；碳酸鈉和酸反應會生成二氧化碳；
（2）醬油有咸味，醋有酸味；醋酸和碳酸鹽反應會生成二氧化碳氣體．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】為除去下列物質(zhì)中的雜質(zhì)（括號內(nèi)物質(zhì)），下列操作方法正確的是（ ）

選項

物質(zhì)

操作方法

A

Fe(Fe2O3)

加入過量稀鹽酸，充分反應后過濾

B

CuSO4溶液（硫酸）

加入過量CuO粉末，加熱，充分反應后過濾

C

NaOH溶液[Ca(OH)2溶液]

加入過量CO2氣體，充分反應后過濾

D

CaO粉末（CaCO3）

加足量的水，充分攪拌后過濾


A.A
B.B
C.C
D.D

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】鉬是植物和人體中重要的微量元素，是組成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可調(diào)節(jié)瞳孔大小，保證視物清楚。已知Na2MoO4是Mo元素的重要化合物，則以下說法正確的是（ ）
A.Na2MoO4中Mo元素的化合價+6價
B.Na2MoO4屬于氧化物
C.Na2MoO4中鈉、氧元素質(zhì)量比為1:2
D.Na2MoO4中氧元素質(zhì)量分數(shù)最小

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】
（1）下列五種物質(zhì)露置在空氣中一段時間后，質(zhì)量增加且變質(zhì)的有（填序號）
①濃硫酸 ②氫氧化鈉固體 ③ 濃鹽酸 ④ 澄清石灰水 ⑤鐵
（2）等質(zhì)量且溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)也相同的稀硫酸和氫氧化鈉溶液混合充分反應，所得溶液加入下列物質(zhì)不能發(fā)生反應的有（填序號）
① BaC12 溶液 ② CuO ③ Cu（NO3）3 溶液 ④ CO2

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】某些植物的花汁可作酸堿指示劑。取三種花汁用稀酸溶液或稀堿溶液檢驗，顏色如下：

花種類

花汁在酒精(中性)中顏色

花汁在稀酸中顏色

花汁在稀堿中顏色

玫瑰花

粉紅

粉紅

綠

萬壽菊花

黃

黃

黃

大紅花

粉紅

橙

綠

試回答下列問題：
（1）為試驗生活中的食鹽水、肥皂水、汽水、石灰水四種物質(zhì)的酸堿性，我選擇花汁，不選用其他花汁的原因是。
（2）取所選花汁少許分別滴人上述四種物質(zhì)，請將所顯顏色填入下表中：

試驗物質(zhì)

食鹽水

肥皂水

汽水

石灰水

所顯顏色

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】硫酸和鹽酸既是實驗室常用的試劑，也是重要的化工原料。它們既有相似之處，又有不同之點。
（1）它們水溶液的pH都7(填“大于”、“小于”或“等于”)。
（2）它們都能除鐵銹，寫出鹽酸與鐵銹主要成分反應的化學方程式。
（3）它們都能與堿反應生成鹽和水，該類反應叫反應。
（4）打開兩瓶分別盛有濃硫酸和濃鹽酸的試劑瓶，瓶口出現(xiàn)白霧的是。
（5）請寫出把硫酸轉變?yōu)辂}酸的化學方程式

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】在下列反應中，X、Y、Z各代表一種物質(zhì)，其中X是堿，三種物質(zhì)的轉化關系如下：2 X＋H2SO4=Y +2 H2O ，Y＋BaCl2 = Z↓＋2 NaCl 則X、Y的化學式依次為（ ）
A.NaOH Na2SO4
B.Na2SO4 NaOH
C.KOH K2SO4
D.Na2SO4 BaSO4

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】某化學興趣小組為證明雞蛋殼的主要成分是碳酸鹽。進行下列實驗：
選擇實驗用具及藥品
用具：試管、鐵架臺（帶鐵夾）、單孔橡皮塞、玻璃導管、橡皮管、搗碎的雞蛋殼。
藥品應選用
實驗內(nèi)容與記錄（裝置氣密性已檢查）

實驗內(nèi)容步驟

觀察到的現(xiàn)象

結論、化學方程式

結論：

結論：
化學方程式：

查看答案和解析>>

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】性質(zhì)決定用途。下面幾種物質(zhì)的具體應用中，分別利用的性質(zhì)是：
（1）氧氣用于煉鋼、焊接、切割金屬；
（2）用二氧化碳作溫室氣體肥料；
（3）生石灰用作干燥劑；
（4）用鋁合金作廚柜能耐腐蝕。

查看答案和解析>>

同步練習冊答案