【題目】以下廚房制作食物的過(guò)程中，包含化學(xué)變化的是

A.洗菜切碎

B.加鹽涼拌

C.高溫蒸煮

D.出鍋裝盤

【答案】C

【解析】

A、洗菜切碎只是菜的形狀發(fā)生了變化，并沒(méi)有生成新物質(zhì)，屬于物理變化，選項(xiàng)錯(cuò)誤；

B、加鹽涼拌只是鹽與菜混合在一起，沒(méi)有生成新物質(zhì)，屬于物理變化，選項(xiàng)錯(cuò)誤；

C、高溫蒸煮中食物會(huì)生成一些新物質(zhì)，屬于化學(xué)變化，選項(xiàng)正確；

D、出鍋裝盤只是菜的形狀發(fā)生變化，沒(méi)有生成新物質(zhì)，屬于物理變化，選項(xiàng)錯(cuò)誤，故選C。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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（2）t3℃ 時(shí)，A，B，C三種飽和溶液中，溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)由大到小的排列為。
（3）若A，B，C三種物質(zhì)中有一種是易溶于水的氣體，則其溶解度曲線是。
（4）燒杯中有t2℃時(shí)20%的A溶液50g，要將該溶液變?yōu)橥瑴囟认碌娘柡腿芤�，至少需向燒杯中加入A物質(zhì)克。

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