Question

做菜用的一種嫩肉粉，其主要成分是碳酸氫鈉（NaHCO₃）可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)、促進(jìn)肉類吸收水分，從而使肉質(zhì)松軟、鮮嫩。小明發(fā)現(xiàn)將拌了嫩肉粉的肉類放到鍋中并加入食醋等調(diào)料燒煮時(shí)產(chǎn)生了大量氣體。他對(duì)此頗感興趣，決定對(duì)其進(jìn)行探究。

Ⅰ、小明對(duì)氣體的成分進(jìn)行了猜測：氣體中除了醋酸氣體之外，還可能含有水蒸氣和CO₂。

他設(shè)法收集氣體樣品并除去醋酸氣體后，用右圖實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行探究。將氣體依次通過A、B兩試劑瓶后，發(fā)現(xiàn)A瓶質(zhì)量增加，B瓶中有白色渾濁物產(chǎn)生。（已知濃硫酸具有吸水性）

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：該氣體中一定含有                            ；

Ⅱ、小明對(duì)二氧化碳的來源做出了兩種猜測：

猜測① 二氧化碳可能是由碳酸氫鈉受熱分解產(chǎn)生的；

猜測②                                            ；

針對(duì)以上猜測，小明設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)：（請(qǐng)你填寫下表）

	實(shí)驗(yàn)步驟	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	實(shí)驗(yàn)結(jié)論
實(shí)驗(yàn)1	取碳酸氫鈉樣品少許加入試管中，加熱到不產(chǎn)生氣體為止，并把產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水	試管口有小水滴產(chǎn)生 澄清石灰水變渾濁	猜想①正確
實(shí)驗(yàn)2			猜想②正確

Ⅲ、查閱資料：在百度網(wǎng)頁中輸入碳酸氫鈉的化學(xué)性質(zhì)，可以獲知碳酸氫鈉受熱易分解，產(chǎn)物中有碳酸鈉生成。再根據(jù)實(shí)驗(yàn)Ⅰ寫出碳酸氫鈉受熱分解的化學(xué)方程式                                            ；

Ⅳ、實(shí)驗(yàn)Ⅰ中有白色粉末剩余，請(qǐng)用兩種化學(xué)方法來驗(yàn)證剩余粉末是碳酸鈉（寫出實(shí)驗(yàn)操作步驟、現(xiàn)象和結(jié)論）；

法一：                                                                    ；

法二：                                                                    。

Answer 1

Ⅰ.水蒸氣和二氧化碳

Ⅱ 猜測2：二氧化碳可能是由碳酸氫鈉和醋酸反應(yīng)生成的；

	實(shí)驗(yàn)步驟	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
實(shí)驗(yàn)2	取碳酸氫鈉樣品少許加入試管中，加入醋酸，并把產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水	澄清石灰水變渾濁

Ⅲ 2NaHCO₃Na₂CO₃＋H₂O＋CO₂↑

Ⅳ 方法一：取少量粉末于試管中，滴加稀鹽酸，若有氣泡產(chǎn)生，則粉末為Na₂CO₃

方法二：取少量粉末于試管中，加適量水溶解，再加入CaCl₂(或BaCl₂等)溶液，若有白色沉淀生成，則粉末為Na₂CO₃