Question

8．下列做法不會(huì)危害人類健康的是（　�。�

• A． 可用亞硝酸鈉代替食鹽做調(diào)味品
• B． 制作糕點(diǎn)過(guò)程中加入適量的碳酸氫鈉，使糕點(diǎn)松軟可口
• C． 可用硫磺薰蒸筍干使之顏色更好看
• D． 國(guó)家規(guī)定的食品添加劑可以隨意添加不必控制用量

Answer 1

分析 A、根據(jù)亞硝酸鹽有毒進(jìn)行分析判斷．
B、根據(jù)碳酸氫鈉與酸反應(yīng)能生成二氧化碳?xì)怏w進(jìn)行分析判斷．
C、根據(jù)硫磺熏蒸后的產(chǎn)物進(jìn)行分析判斷．
D、根據(jù)食品添加劑對(duì)人體健康的影響進(jìn)行分析判斷．

解答 解：A、亞硝酸鈉有咸味，但它有毒，不能代替食鹽作調(diào)味品，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．
B、面粉發(fā)酵時(shí)可產(chǎn)生酸，碳酸氫鈉與酸反應(yīng)能生成二氧化碳?xì)怏w，氣體膨脹使糕點(diǎn)疏松多孔，可使糕點(diǎn)松軟可口，故選項(xiàng)說(shuō)法正確．
C、硫磺在熏蒸筍干時(shí)會(huì)產(chǎn)生二氧化硫，二氧化硫?qū)儆谟卸練怏w，對(duì)人體有害，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．
D、絕大多數(shù)食品添加劑都是化學(xué)合成物質(zhì)，過(guò)量使用對(duì)人體有害，影響人體健康，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．
故選B．

點(diǎn)評(píng) 化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．