Question

18．維生素C是一種人體必需的維生素．查閱資料可知下列信息：

	部分性質(zhì)	生理作用
維生素C 化學(xué)式：C6H8O6	無色晶體，易溶于水；在酸性溶液 中穩(wěn)定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化…	促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)人體對(duì) 疾病的抵抗能力…

請(qǐng)參與下列問題的討論．
（1）維生素C中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為9：1：12．
（2）某興趣小組的同學(xué)對(duì)維生素C進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖所示．實(shí)驗(yàn)說明了維生素C在空氣中氧化除跟氧氣有關(guān)外，還與溫度有關(guān)．
（3）①該興趣小組同學(xué)對(duì)某果計(jì)飲料中維生素C的含量進(jìn)行測(cè)定，反應(yīng)原理為：C₆H₈O₆+I₂═C₆H₆O₆+2HI 
實(shí)驗(yàn)步驟如下：
a．取果汁飲料10mL，用煮沸并冷卻的蒸餾水稀釋到50mL
b．加醋酸溶液酸化     c．加入少量指示劑
d．逐滴加入稀碘水至完全反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)測(cè)得恰好反應(yīng)時(shí)，消耗溶質(zhì)碘的質(zhì)量為25.4mg．計(jì)算該果汁飲料每100mL中含維生素C的質(zhì)量為多少mg？

Answer 1

分析 （1）根據(jù)元素質(zhì)量比=相對(duì)原子質(zhì)量與相應(yīng)原子個(gè)數(shù)的乘積比，進(jìn)行解答；
（2）根據(jù)反應(yīng)化學(xué)方程式，列出比例式進(jìn)行解答，根據(jù)維生素C的性質(zhì)：在酸性溶液中穩(wěn)定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化，進(jìn)行解答．

解答 解：（1）維生素C中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為（12×6）：8：（16×6）=9：1：12；
（2）由圖中信息可知，溫度越高，維生素C損失越多；
（3）設(shè)10mL果汁飲料中含維生素C的質(zhì)量為x
C₆H₈O₆+I₂═C₆H₆O₆+2HI
176       254
x        25.4mg
$\frac{176}{x}=\frac{254}{25.4mg}$
解得x=17.6mg
該果汁飲料每100mL中含維生素C的質(zhì)量為：17.6mg×$\frac{100mL}{10mL}$=176mg
故答案為：（1）9：1：12；
（2）溫度；
（3）176．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考察學(xué)生運(yùn)用化學(xué)方程式進(jìn)行計(jì)算及分析題中信息進(jìn)階解題的能力．