Question

野炊過程實(shí)際上是運(yùn)用化學(xué)知識(shí)分析、解決問題的過程，因?yàn)樵擁?xiàng)活動(dòng)過程中涉及許多化學(xué)知識(shí)的運(yùn)用．某次野炊活動(dòng)中，同學(xué)們攜帶了鐵鍋、牛肉、面條、西紅柿、食用油、食鹽、味精、食醋、去污粉（有效成份為碳酸鈉）等物品．

（1）攜帶時(shí)不慎將裝食鹽、去污粉的瓶子混淆了，請(qǐng)選用上述物品將它們區(qū)分開來(lái)　　．

（2）在“灶”上懸掛野炊鍋時(shí)，小明生火后小心調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度．這樣做的原因可能是　　．

（3）烹煮骨頭湯時(shí)，為了使肉燉的更爛，小王同學(xué)在加熱前向鍋中加入了少量鹽．他想采用的原理是　　；

（4）烹煮牛肉西紅柿湯時(shí)，為了解湯的鹽味是否適宜，小春同學(xué)取鍋中少量湯品嘗．取少量湯進(jìn)行品嘗就可知道整鍋湯鹽味如何，是因?yàn)槿芤壕哂?u>　（填一條性質(zhì)）；

（5）野炊結(jié)束時(shí)同學(xué)們用泥土將灶火徹底熄滅，用泥土滅火采用的原理是：　　；

（6）如果你使用自行車去野炊，回來(lái)后應(yīng)如何防銹？　　．

Answer 1

考點(diǎn)：  鹽的化學(xué)性質(zhì)；溶液的概念、組成及其特點(diǎn)；金屬銹蝕的條件及其防護(hù)；滅火的原理和方法．菁優(yōu)網(wǎng)版權(quán)所有

專題：  化學(xué)與生活．

分析：  （1）若要將食鹽和去污粉區(qū)分開，須找一種物質(zhì)與他們發(fā)生反應(yīng)，且現(xiàn)象不同，碳酸鹽可與酸反應(yīng)生成氣體；

（2）根據(jù)火焰的外焰溫度最高判斷；

（3）根據(jù)溶液的性質(zhì)分析解答；

（4）根據(jù)溶液的特征進(jìn)行分析；

（5）根據(jù)滅火原理分析；

（6）根據(jù)鐵生銹的條件進(jìn)行分析．

解答：  解：（1）食鹽是NaCl，去污粉的主要成份是Na₂CO₃，而食醋中的醋酸（CH₃COOH）可與碳酸鈉發(fā)生反應(yīng)生成氣體，與NaCl不反應(yīng)，據(jù)此可以鑒別，把兩者區(qū)分開來(lái)；

（2）因?yàn)榛鹧娴耐庋鏈囟茸罡撸�所以小明生火后小心調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度，是為了使用火的外焰；

（3）溶液的沸點(diǎn)比水的沸點(diǎn)高；加熱前向鍋中加入了少量鹽形成了食鹽溶液，會(huì)使肉燉的更爛．

（4）因?yàn)槿芤壕哂芯�一性，故取少量湯進(jìn)行品嘗就可知道整鍋湯鹽味如何；

（5）泥土蓋上可燃物，是可燃物與氧氣隔離，將灶火徹底熄滅，

（6）鐵在潮濕空氣中會(huì)生銹，因此要防鐵制品生銹，需保持其潔凈干燥；

故答案為：（1）加入食醋；有氣泡產(chǎn)生的是去污粉，另一種就是食鹽；

（2）外焰溫度高，使用外焰加熱；（3）溶液的沸點(diǎn)比水的沸點(diǎn)高；（4）均一性；（5）隔絕空氣；（6）保持其潔凈干燥．

點(diǎn)評(píng)：  本題涉及到多種生活常識(shí)，同時(shí)也要求學(xué)生掌握多方面知識(shí)才能解答，可讓學(xué)生體驗(yàn)到所學(xué)可為所用，學(xué)之樂趣無(wú)窮．