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食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧劑等．根據(jù)物質的性質選用合適的物質用于食品保鮮，對于保證食品安全和人體健康具有重要的意義．
（1）氮氣是常用的充填氣體．你認為選用氮氣的主要原因是______．
（2）生石灰是常用的干燥劑．請你用化學方程式表示選用生石灰的原因______．

解：（1）氮氣是常用的充填氣體，選用氮氣的主要原因是氮氣的化學性質不活潑，對人體無害，原料易得，價格經濟．故填：氮氣的化學性質不活潑，對人體無害，原料易得，價格經濟．
（2）生石灰和水反應的化學方程式為：CaO+H2O=Ca（OH）2．
分析：（1）選擇食品保鮮劑要考慮物質的化學性質是否活潑、是否對人體有害、原料是否易得、價格是否經濟等方面的問題；
（2）根據(jù)氧化鈣具有吸水性分析，氧化鈣能和水反應生成氫氧化鈣．
點評：本題主要考查物質的性質和用途及其化學方程式的書寫方法，特別是書寫化學方程式時要遵循質量守恒定律．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）包裝熟食制品常加入防腐劑．丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學式為C3H5O2Na，丙酸鈉是由
 
種元素組成，其相對分子質量為
 
；
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝，氮氣是常用的充填氣體．請你根據(jù)氮氣的性質寫出選用氮氣的主要原因是
 
；
（3）生石灰和硅膠（主要成分是二氧化硅）是常用的干燥劑．生石灰和二氧化硅都屬于
 
（填序號）；
①酸           ②堿           ③鹽         ④氧化物
（4）維生素C（化學式為C6H8O6）對人體皮膚和牙齦的健康有重要作用，缺乏維生素C會引起壞血�。浹芯勘砻鳎嗌倌昝刻於夹枰獢z入60mg的維生素C，若其中12mg由水果補充．請計算回答：
①維生素C中碳、氫、氧三種元素的質量比是
 
；
②若食用的水果以蘋果計，已知每100g蘋果含有維生素C的質量為4mg，那么每天需吃蘋果的質量是
 
g．

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科目：初中化學 來源： 題型：

隨著科學的進步，化學與人類健康的關系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐敗，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
（1）包裝熟食品時，常加防腐劑苯甲酸鈉（C7H5O2Na），它是由
四
四
種元素組成的，碳元素與氧元素的質量比為
9：8
9：8
（填最簡整數(shù)比）．
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝．氮氣是常用的充填氣體，請你根據(jù)氮氣的性質說明選用氮氣的主要原因
氮氣的化學性質穩(wěn)定
氮氣的化學性質穩(wěn)定
．
（3）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋中氧氣和水蒸氣．寫出氫氧化鐵的化學式
Fe（OH）3
Fe（OH）3
．
（4）下列有關說法中，對人體無害的是
B
B
．（填序號）
A．為使蒸出的饅頭更白，可多加增白劑           
B．熬骨頭湯時加點食醋
C．將過期饅頭中加入檸檬黃著色劑，再加工成“玉米饅頭”后可放心食用
D．加工者用工業(yè)雙氧水將發(fā)霉的筷子煮白了再賣．

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科目：初中化學 來源： 題型：

為維護食品安全，衛(wèi)生部公告自2011年5月1日起，禁止在面粉生產中添加增白劑及過氧化鈣等．
（1）過氧化鈣的化學式為CaO2，其中氧的化合價為
-1
-1
；CaO2屬于
氧化物
氧化物
（填“酸”、“堿”、“鹽”或“氧化物”）．
（2）食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧劑等．根據(jù)物質的性質選用合適的物質用于食品保鮮，對于保證食品安全和人體健康具有重要的意義．
（a）氮氣是常用的充填氣體．你認為選用氮氣的主要原因是
化學性質不活潑
化學性質不活潑
．
（b）生石灰是常用的干燥劑．請你用化學方程式表示選用生石灰的原因
CaO+H2O=Ca（OH）2
CaO+H2O=Ca（OH）2
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

食品保鮮可以防止食品腐敗，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的  措施有添加防腐劑、充填充氣、放置干燥劑和保險劑等．
（1）包裝熟食制品常加入防腐劑．丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學式為C3H5O2Na，丙酸鈉屬于
 
（氧化物、酸、堿或鹽）
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝，氮氣是常用的填充氣體，請你根據(jù)氮氣的性質寫出選用氮氣的主要原因是
 
．
（3）生石灰和硅膠（主要成分為硅酸鹽）是常用的干燥劑．生石灰能用做干燥劑的原因是
 
（用化學方程式表示）
（4）某脫氧保險劑主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋袋中氧氣．從而延長食品的保質期．該反應的化學方程式是
 
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）包裝熟食制品常加入防腐劑．丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學式為C3H5O2Na，丙酸鈉是由
 
種元素組成，其相對分子質量為
 
；
（2）生石灰和硅膠（主要成分是二氧化硅）是常用的干燥劑．生石灰和二氧化硅都屬于
 
（填序號）；
①酸           ②堿           ③鹽         ④氧化物
（3）某脫氧保鮮劑主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋中的氧氣，從而延長食品的保質期．已知該脫氧保鮮劑中活性鐵粉的質量為1.4g，計算該脫氧保鮮劑最多能夠吸收氧氣
 
g．
（提示：反應的化學方程式為：4Fe+3O2+6H2O═4Fe（OH）3  ）

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