Question

5．維生素C又名抗壞血酸，易溶于水，易被氧化，能與碘反應(yīng)．人體缺乏維生素C可能引發(fā)多種疾�。�某研究性學(xué)習(xí)小組對(duì)它研究如下：
（1）猜想：維生素C可能具有酸性？
（2）實(shí)驗(yàn)方案：
提供試劑：維生素C片、蒸餾水、紫色石蕊試液、無(wú)色酚酞試液、稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、氯化鋇溶液、pH試紙．
根據(jù)以上試劑，請(qǐng)你幫助他們?cè)O(shè)計(jì)出兩種實(shí)驗(yàn)方案，并寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：

實(shí)驗(yàn)內(nèi)容	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
方案Ⅰ：
方案Ⅱ：

（3）結(jié)論：維生素C具有酸性．根據(jù)維生素C的性質(zhì)，判斷下列物質(zhì)中能與維生素C反應(yīng)的是AC．
A．金屬鎂  B．食鹽  C．氫氧化鈉  D．硫酸銅
（4）某同學(xué)聯(lián)想到西紅柿等蔬菜、水果中含有豐富的維生素C，放置時(shí)間長(zhǎng)短是否對(duì)維生素C的含量產(chǎn)生影響．他設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：
Ⅰ把新鮮西紅柿和放置一周的西紅柿分別搗碎，用紗布將汁液擠入兩個(gè)燒杯中；
Ⅱ取兩支盛有2mL藍(lán)色碘的淀粉溶液的試管，分別滴加上述兩種汁液，邊加邊振蕩，直到藍(lán)色剛好消失，記錄滴數(shù)如下：

汁液	新鮮西紅柿的汁液	放置一周的西紅柿的汁液
滴數(shù)	12	20

請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
①你認(rèn)為西紅柿中維生素C含量高的是新鮮的西紅柿．
②你從中得到的啟示是有壞血酸的病人要多吃含維生素C高的蔬菜和水果，并且要吃新鮮的蔬菜和水果．

Answer 1

分析 顯酸性的溶液能使石蕊試液變紅色，pH小于7；
鎂、氫氧化鈉能和顯酸性的物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；
取兩支盛有2mL藍(lán)色碘的淀粉溶液的試管，分別滴加上述兩種汁液，邊加邊振蕩，直到藍(lán)色剛好消失，說(shuō)明碘已經(jīng)和維生素C完全反應(yīng)．

解答 解：（2）將維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，向其中滴加石蕊試液；溶液變紅色，說(shuō)明維生素C溶液顯酸性；
將維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，用玻璃棒蘸取溶液滴在pH試紙上，跟標(biāo)準(zhǔn)比色卡比較，pH小于7，說(shuō)明維生素C溶液顯酸性，實(shí)驗(yàn)方案如下表所示：

實(shí)驗(yàn)內(nèi)容	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
方案Ⅰ：	將維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，向其中滴加石蕊試液；溶液變紅色
方案Ⅱ：	將維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，用玻璃棒蘸取溶液滴在pH試紙上，跟標(biāo)準(zhǔn)比色卡比較，pH小于7

（3）下列物質(zhì)中能與維生素C反應(yīng)的是金屬鎂、氫氧化鈉．
故填：AC．
（4）①新鮮的西紅柿汁液需要的滴數(shù)少，說(shuō)明西紅柿中維生素C含量高的是新鮮的西紅柿．
故填：新鮮的西紅柿．
②從中得到的啟示是：有壞血酸的病人要多吃含維生素C高的蔬菜和水果，并且要吃新鮮的蔬菜和水果．
故填：有壞血酸的病人要多吃含維生素C高的蔬菜和水果，并且要吃新鮮的蔬菜和水果．

點(diǎn)評(píng) 合理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，科學(xué)地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、分析實(shí)驗(yàn)，是得出正確實(shí)驗(yàn)結(jié)論的前提，因此要學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、分析實(shí)驗(yàn)，為學(xué)好化學(xué)知識(shí)奠定基礎(chǔ)．