Question

化學(xué)是造福人類的科學(xué)，在人體保健、醫(yī)療衛(wèi)生等方面作出了重大貢獻(xiàn)．請你用所學(xué)的化學(xué)知識解答有關(guān)問題．
（1）食品安全與健康密切相關(guān)．下列做法不會危及人體健康的是

 

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A．用“蘇丹紅一號”作食品添加劑B．蒸饅頭時加入適量純堿
C．加過量亞硝酸鈉以保持肉質(zhì)鮮美，D．把霉大米淘凈后繼續(xù)食用
（2）低血糖患者每天都應(yīng)注意攝入一定量含淀粉的食物，以使血液中維持一定濃度的葡萄糖．請你列舉兩種富含淀粉的食物

 

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Answer 1

考點：亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康,食品、藥品與健康食品中的有機(jī)營養(yǎng)素

專題：化學(xué)與生活

分析：（1）蘇丹紅一號有致癌作用，純堿的主要成份是碳酸鈉，亞硝酸鹽有毒，霉變的大米能產(chǎn)生有毒的黃曲霉素．
（2）根據(jù)日常生活中所接觸的食物結(jié)合所學(xué)的化學(xué)知識判斷．

解答：解：（1）A、蘇丹紅一號”在人類肝細(xì)胞研究中也顯現(xiàn)出可能致癌的特性，故A錯誤，
B、純堿的主要成份是碳酸鈉，與有機(jī)酸反應(yīng)用來蒸饅頭，故B正確，
C、亞硝酸鈉有毒，不能食用，所以錯C誤，
D、霉變的花生產(chǎn)生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，所以D錯誤．
故選：B．
（2）淀粉主要存在于植物的根莖中或植物的種子中．
故答案為：小麥、馬鈴薯．

點評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點之一．