Question

家庭廚房就是一個小世界，“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽”中包含著許多化學知識．
（1）廚房中的液化石油氣充分燃燒會產(chǎn)生二氧化碳氣體，如果不充分燃燒會產(chǎn)生

 

氣體，引起中毒，所以，廚房要注意通風．
（2）下列廚房用品的主要材料屬于金屬材料的是

 

（填寫序號，下同），屬于有機合成材料的是

 

．
①竹筷       ②鐵鍋        ③塑料調味盒       ④鋁壺
（3）均衡膳食有利于人體健康．達娃同學家某天中午的食譜如下：米飯、紅燒排骨、花生米、涼拌牛肉、酸奶，從營養(yǎng)學的角度考慮，你建議食譜中應該增加

 

（填序號）．
①油餅       ②炒雞蛋       ③素炒小白菜       ④麻婆豆腐．

Answer 1

考點：完全燃燒與不完全燃燒,金屬材料及其應用,合成材料的使用及其對人和環(huán)境的影響,均衡營養(yǎng)與健康

專題：化學與生活

分析：（1）根據(jù)不充分燃燒時生成一氧化碳，充分燃燒時生成二氧化碳解答；
（2）有機合成材料主要是指通過化學合成將小分子有機物如烯烴等合成大分子聚合物．
（3）所列食物中含有淀粉即糖類、蛋白質、脂肪、無機鹽，還缺少維生素，應該吃一些含維生素多的食物，如水果、蔬菜等．

解答：解：
（1）液化石油氣充分燃燒會產(chǎn)生二氧化碳氣體，如果不充分燃燒會產(chǎn)生一氧化碳氣體，引起中毒，所以，廚房要注意通風．
（2）不銹鋼水瓢是用不銹鋼制成的，鋁壺屬于金屬材料；塑料盆是用塑料制成的，屬于有機材料；
（3）人體需要的六大營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，所列食物中含有淀粉即糖類、蛋白質、脂肪、無機鹽，還缺少維生素；
①油餅中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤．
②炒雞蛋中富含蛋白質，故選項錯誤．
③素炒小白菜富含維生素，故選項正確．
④麻婆豆腐中富含蛋白質，故選項錯誤．
答案：
（1）一氧化碳
（2）②④③
（3）③

點評：本題難度不大，掌握利用分子的基本性質分析和解決問題的方法、金屬材料與有機材料的特征、均衡搭配與合理膳食等是解答本題的關鍵．