Question

10．紫薯營養(yǎng)豐富，富含淀粉、蛋白質、維生素、鋅、鐵、鈣、硒等．其中能給人體提供能量的是淀粉（糖類）、蛋白質；“鋅、鐵、鈣、硒”是指元素（填“單質”、“元素”或“分子”）．

Answer 1

分析 根據糖類、蛋白質、脂肪能供給人體能量，水、維生素、無機鹽不能為人體供能進行解答．

解答 解：食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質，此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構成細胞的一種成分；水、維生素和無機鹽不能為人體提供能量；鋅、鐵、鈣、硒是對所有鋅、鐵、鈣、硒原子的總稱，意即該元素，而不是原子，也不是單質．故指的是元素．
故填：淀粉（糖類）、蛋白質；元素；

點評 本題考查人體營養(yǎng)元素，重在基礎，要牢固掌握．