Question

【題目】仔細(xì)閱讀下列材料,回答問(wèn)題。

山西老陳醋歷史淵源、馳名中外,素有“天下第一醋”的盛譽(yù)。食醋含醋酸(CH3COOH)3%-5%,還含有少量如乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、維生素B、鈣鹽、亞鐵鹽等營(yíng)養(yǎng)成分。乙酸是一種重要的有機(jī)酸,俗稱(chēng)醋酸。乙酸在常溫下是一種有強(qiáng)烈刺激性氣味的無(wú)色液體,易溶于水和乙醇,熔點(diǎn)為16.5℃,沸點(diǎn)為118.1℃。水溶液呈酸性,能與醇類(lèi)物質(zhì)發(fā)生酯化反應(yīng)。

炒萊時(shí)放點(diǎn)食醋能軟化植物纖維素,改善食物的色、香、味,并有利于保護(hù)食物中的維生素C(維生素C在酸性條件下穩(wěn)定),能溶解骨質(zhì),促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷的吸收。

將精制短棉花干燥后,與醋酸等物質(zhì)混合,再在催化劑硫酸的作用下,經(jīng)一系列雜的化學(xué)、物理變化可制得醋酸纖維素。醋酸纖維素用于紡絲、制藥品的腸溶衣、醋纖維塑料、醋酸纖維素過(guò)濾膜等。根據(jù)材料回答下列問(wèn)題

(1)山西老陳醋屬于_______(填“混合物”或“純凈物”);寫(xiě)出食醋中含有的一種離子_______(填離子符號(hào))。

(2)寫(xiě)出乙酸的一條物理性質(zhì)_______

(3)制取醋酸纖維素過(guò)程中硫酸的作用是_______

(4)食醋在生活中還有很多妙用,下列使用食醋能達(dá)到目的的是________

A.除去菜刀表面的鐵銹

B.燉排骨時(shí),放點(diǎn)食醋可促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷的吸收

C.清洗濺到皮膚上的爐具清潔劑

D.除去水壺內(nèi)壁上的水垢

Answer 1

【答案】 混合物 H + (或 CH 3 COO - 或 Ca 2+ 或 Fe 2+ 等，合理即可) 刺激性氣味(合理即可) 催化作用 ABCD

【解析】本題主要考查了醋酸性質(zhì)，解題的關(guān)鍵是要抓住醋酸的酸性和題文是提供的信息。

(1) 食醋含醋酸(CH3COOH)3%-5%,還含有少量如乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、維生素B、鈣鹽、亞鐵鹽等營(yíng)養(yǎng)成分。山西老陳醋是由不同物質(zhì)組成的屬于混合物；醋酸能電解能電離出氫離子和醋酸根離子，鈣鹽能電離出鈣離子，亞鐵鹽能電離出亞鐵離子；食醋中含有的一種離子符號(hào)是H + (或 CH 3 COO - 或 Ca 2+ 或 Fe 2+ 等，合理即可)；

(2)根據(jù)題文中提供的材料乙酸的物理性質(zhì)有：乙酸是一種重要的有機(jī)酸,俗稱(chēng)醋酸。乙酸在常溫下是一種有強(qiáng)烈刺激性氣味的無(wú)色液體，易溶于水和乙醇，熔點(diǎn)為16.5℃，沸點(diǎn)為118.1℃等；

(3)根據(jù)“將精制短棉花干燥后，與醋酸等物質(zhì)混合,再在催化劑硫酸的作用下，經(jīng)一系列雜的化學(xué)、物理變化可制得醋酸纖維素”，制取醋酸纖維素的過(guò)程中硫酸的作用是催化作用；

(4) A、食醋中乙酸呈酸性能與氧化鐵反應(yīng)，可除去菜刀表面的鐵銹，正確；

B、食醋中乙酸能溶解骨質(zhì)，燉排骨時(shí),放點(diǎn)食醋可促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷的吸收，正確；

C、爐具清潔劑中含有氫氧化鈉，醋酸能與氫氧化鈉發(fā)生中和反應(yīng)，醋酸可用于清洗濺到皮膚上的爐具清潔劑，正確；

D、水壺內(nèi)壁上的水垢含有碳酸鈣和氫氧化鎂等，醋酸能與碳酸鈣和氫氧化鎂反應(yīng)，醋酸可用除去水壺內(nèi)壁上的水垢，正確。故選ABCD。