Question

2．生活中處處有化學(xué)
（1）用鐵鍋炒菜主要利用鐵具有良好的導(dǎo)熱性；
（2）炒菜時油鍋中的油不慎著火，可以采取的滅火方法是蓋上鍋蓋；
（3）炒菜時，燃?xì)庠畹幕鹧娉庶S色，鍋底出現(xiàn)黑色物質(zhì)，此時可將灶具的進風(fēng)口調(diào)大（填“調(diào)大”或“調(diào)小”）；
（4）洗碗時通常滴加洗潔精去油效果更好，主要利用洗潔精的乳化作用；
（5）水壺的水垢（主要成分CaCO₃）可以用廚房的食醋除去；
（6）為了全民健康，衛(wèi)生部推廣使用強化加鐵醬油，這里的“鐵”指的是鐵元素（填“單質(zhì)”、“元素”）；
（7）冬天常在汽車的水箱中加入少量乙二醇之類的化合物可以防止水箱中的水結(jié)冰，因為乙二醇溶于水后使溶液的凝固點降低（填“升高”或“降低”）；
（8）長期使用硬水不利于人的身體健康，生活中將硬水軟化的方法是煮沸．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)金屬的物理性質(zhì)（良好的導(dǎo)熱性、導(dǎo)電性、延展性等）、用途進行分析解答．
（2）根據(jù)滅火原理：①清除或隔離可燃物，②隔絕氧氣或空氣，③使溫度降到可燃物的著火點以下，進行分析解答．
（3）炒菜時，燃?xì)庠畹幕鹧娉庶S色，鍋底出現(xiàn)黑色物質(zhì)，是由于燃?xì)馊紵�不充分造成的，�?jù)此進行分析解答．
（4）洗潔精具有乳化作用；
（5）根據(jù)水垢的主要成分是碳酸鈣，能與酸反應(yīng)，進行分析解答；
（6）加鐵醬油中的鐵指的是鐵元素；
（7）根據(jù)溶液的凝固點比純水低的性質(zhì)回答；
（8）降低水的硬度的方法是：加熱煮沸、蒸餾，生活中常用加熱煮沸的方法來降低水的硬度；

解答 解：（1）用鐵鍋炒菜，主要利用了鐵具有良好的導(dǎo)熱性．
（2）炒菜時油鍋中的油不慎著火，可以采取的滅火方法是蓋上鍋蓋，利用了是隔絕氧氣的原理．
（3）炒菜時，燃?xì)庠畹幕鹧娉庶S色，鍋底出現(xiàn)黑色物質(zhì)，是由于燃?xì)馊紵�不充分造成的，此時可將灶具的進風(fēng)口調(diào)大，以利于燃?xì)獬浞秩紵��?br />（4）洗碗時通常滴加洗潔精去油效果更好，主要利用洗潔精的乳化作用；
（5）水垢的主要成分是碳酸鈣，能與酸反應(yīng)，可以利用廚房中的食醋清洗水壺中的水垢；
（6）衛(wèi)生部推廣使用強化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是元素．
（7）溶液的凝固點比純水低，且乙二醇之類的化合物不會對裝置產(chǎn)生影響．
（8）降低水的硬度的方法是：加熱煮沸、蒸餾，生活中常用加熱煮沸的方法來降低水的硬度；
故答案為：（1）導(dǎo)熱；（2）蓋上鍋蓋；（3）調(diào)大；（4）乳化；（5）食醋；（6）元素；（7）降低；（8）煮沸．

點評 化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點．