【題目】膨松劑是一種食品添加劑，它受熱分解產(chǎn)生的氣體，能使面胚在焙烤過(guò)程中變得松軟、多孔。碳酸氫鈉（NaHCO3）受熱后發(fā)生分解反應(yīng)生成二氧化碳、水和碳酸鈉，是常用的膨松劑之一。它既可以作為堿性膨松劑單獨(dú)使用，也可以與酒石酸氫鉀、淀粉按一定比例混合制成復(fù)合膨松劑。復(fù)合膨松劑遇水會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，起到膨松作用。下列說(shuō)法正確的是

A. 任何受熱分解能產(chǎn)生氣體的物質(zhì)都可以做食品膨松劑

B. 碳酸氫鈉受熱分解的化學(xué)方程式為：NaHCO3CO2↑+ H2O + Na2CO3

C. 碳酸氫鈉做膨松劑時(shí)，必須與酒石酸氫鉀、淀粉混合使用

D. 復(fù)合膨松劑應(yīng)在干燥的環(huán)境中保存

【答案】D

【解析】

A、食品膨松劑不能有腐蝕性和毒性，故A選項(xiàng)錯(cuò)誤；

B、該方程式?jīng)]有配平。碳酸氫鈉受熱分解的化學(xué)方程式為： ，故B選項(xiàng)錯(cuò)誤；

C、碳酸氫鈉受熱分解能直接生成二氧化碳?xì)怏w，故不一定需要與酒石酸氫鉀、淀粉混合使用，故C選項(xiàng)錯(cuò)誤；

D、由復(fù)合膨松劑遇水會(huì)產(chǎn)生二氧化碳可知，復(fù)合膨松劑要保存在干燥的環(huán)境中，故D選項(xiàng)正確。故選D。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】2019年蘇州市初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作考查的內(nèi)容是“氧氣的實(shí)驗(yàn)室制備及其檢驗(yàn)”。

(1)寫(xiě)出加熱高錳酸鉀制氧氣的化學(xué)方程式：______。

(2)實(shí)驗(yàn)室用加熱高錳酸鉀的方法制氧氣，并收集一瓶較純凈的氧氣，需要用到圖I所示儀器中的①⑤⑥和_____(填序號(hào))。

(3)欲調(diào)整試管傾斜角度，應(yīng)調(diào)節(jié)圖II中A、B、C哪個(gè)旋鈕：____。

(4)用排水法收集氧氣，下圖所示正確的是___。

(5)某同學(xué)用高錳酸鉀制取氧氣，并記錄了實(shí)驗(yàn)過(guò)程如下：

①選擇適當(dāng)儀器，組裝實(shí)驗(yàn)裝置；

②在試管中加入高錳酸鉀并旋緊膠塞，檢查裝置氣密性；

③向集氣瓶中加水，并倒置于盛有水的水槽中，集氣瓶底部出現(xiàn)氣泡；

④確定木塊和酒精燈的高度，再將氣體發(fā)生裝置固定在鐵架臺(tái)的合適位置上；

⑤點(diǎn)燃酒精燈加熱，待導(dǎo)管口有氣泡產(chǎn)生，立即用集氣瓶進(jìn)行收集；

⑥氣體收集完畢，先將集氣瓶從水中取出，再蓋上毛玻璃片正放于桌面上；

⑦先熄滅酒精燈，后將導(dǎo)管從水槽中取出；

⑧將帶火星的木條伸入集氣瓶中，木條沒(méi)有復(fù)燃；

⑨實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，先將大試管內(nèi)取下放在石棉網(wǎng)上，冷卻后再進(jìn)行清洗。

請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

I．上述實(shí)驗(yàn)步驟中，存在錯(cuò)誤的是____；(填序號(hào))

II．步驟⑧中帶火星木條沒(méi)有復(fù)燃的原因可能是實(shí)驗(yàn)步驟____中出現(xiàn)的錯(cuò)誤操作；(填序號(hào))

III．步驟⑤中，實(shí)驗(yàn)過(guò)程發(fā)現(xiàn)集氣瓶中的水變紅了，原因是： ____；

(6)實(shí)驗(yàn)室還可以用過(guò)氧化氫溶液制氧氣。現(xiàn)要配制溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為6%的過(guò)氧化氫溶液，需要向100g溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30%的市售雙氧水中加入___mL水。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是甲、乙、丙三種固體物質(zhì)的溶解度曲線，根據(jù)圖中的信息回答下列問(wèn)題：

（1）t2℃時(shí)，將50g丙放到100g水中，充分?jǐn)嚢韬笏萌芤旱娜苜|(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_____（精確到1%）；

（2）在不改變?nèi)芤喝苜|(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的前提下，若要將甲的飽和溶液轉(zhuǎn)化為不飽和溶液可采用的方法是_____；

（3）t3℃時(shí)，將等質(zhì)量的甲、乙、丙三種物質(zhì)的飽和溶液分別降溫至t2℃，所得溶液中溶劑的質(zhì)量由大到小的是_____。

（4）將等質(zhì)量的甲、丙固體分別配成t2℃的飽和溶液，所需水的質(zhì)量：甲_____丙（填“＞”“＜”或“＝”）

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】A, B是初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)室常用的兩種溶液，用圓表示四種物質(zhì)。用兩圓相切表示兩種物質(zhì)可以發(fā)生反應(yīng)，用表示通過(guò)一步反應(yīng)能轉(zhuǎn)化成該物質(zhì)，請(qǐng)回答下列問(wèn)題:

（1）請(qǐng)寫(xiě)出A溶液中溶質(zhì)的名稱(chēng)__________;

（2）寫(xiě)出B與鐵反應(yīng)的化學(xué)方程式______________.

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是a、b、c三種固體物質(zhì)的溶解度曲線，回答下列問(wèn)題:

（1）溫度為_______時(shí)，a、c兩種物質(zhì)的溶解度相同。

（2）將t2℃時(shí)a物質(zhì)的飽和溶液30.0g稀釋成10%的溶液，需加水___g；完成該實(shí)驗(yàn)需要的儀器是_____________。

（3）下列說(shuō)法正確的是______。

A 將a物質(zhì)的飽和溶液變?yōu)椴伙柡腿芤�，其溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)一定減小

B t2℃時(shí)，a、b、c三種物質(zhì)的飽和溶液各100g，所含溶劑的質(zhì)量由大到小的順序是a>b>c

C 配制一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的b物質(zhì)溶液，若量取水時(shí)俯視讀數(shù)，其它操作均正確，則配制的b溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)將偏高

D 若b物質(zhì)中混有少量a物質(zhì)，提純b物質(zhì)應(yīng)該采用的方法是蒸發(fā)結(jié)晶

E 將t2℃時(shí)a、b、c三種物質(zhì)的飽和溶液降溫到t1℃，所得溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)由大到小的順序是b>a>c

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】用圖所示裝置研究二氧化碳的性質(zhì)。其中，①、④為用紫色石蕊溶液潤(rùn)濕的棉球，②、③為用石蕊溶液染成紫色的干燥棉球。

（1）說(shuō)明CO2密度大于空氣的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為_____；除此之外，該實(shí)驗(yàn)還能研究的二氧化碳的性質(zhì)是_____。

（2）某同學(xué)將變紅了的棉球用吹風(fēng)機(jī)烘干后，觀察到棉球又變回紫色。但是，他認(rèn)為此現(xiàn)象不足以說(shuō)明“碳酸受熱發(fā)生化學(xué)反應(yīng)”，理由是_____。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】使用尿素處理尾氣可使重型柴油車(chē)達(dá)到國(guó)IV排放標(biāo)準(zhǔn)。其原理是尿素[CO(NH2)2]與汽車(chē)尾氣中的氮氧化物（如二氧化氮）反應(yīng)，生成無(wú)污染的氣體排出。

（1）求算尿素相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算式：_____。

（2）補(bǔ)全尿素與二氧化氮反應(yīng)的化學(xué)方程式：4CO(NH2)2+6NO24CO2+8H2O+_____。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】A、B、C、D、E、F分別是由兩種或三種元素組成的常見(jiàn)化合物。B是人類(lèi)利用最廣泛的一種氧化物，生活中可用來(lái)滅火；D廣泛用于玻璃、造紙、紡織、洗滌劑的生產(chǎn)；人體胃酸中含有F，可幫助消化。它們之間的一部分關(guān)系如圖所示，（圖中“﹣”表示兩端的物質(zhì)能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；“→”表示物質(zhì)間存在轉(zhuǎn)化關(guān)系。部分反應(yīng)物或生成物已略去）請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）B物質(zhì)的化學(xué)式為_____；F物質(zhì)的化學(xué)式為_____。

（2）C與D反應(yīng)的基本反應(yīng)類(lèi)型是_____

（3）D→E反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式為_____。

（4）A→C反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式為_____。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】利用如圖所示實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證鐵和銅的金屬活動(dòng)性順序。

（1）A中可觀察到的現(xiàn)象是____________。

（2）B中反應(yīng)的化學(xué)方程式為___________。

（3）請(qǐng)描述C中的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并進(jìn)行分析，得出結(jié)論。_____。

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