Question

14．化學就在我們身邊，生活中蘊藏著豐富的化學知識．
（1）化學與飲食
①科比退役成為最近的新聞熱點，百家村的老太太們也在討論著：…過去只聽說有烤魚、烤肉，最近聽說有“烤鱉”…烤魚、烤肉、烤鱉中富含的基本營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)．
②加碘食鹽中的“碘”是指碘元素．（填“原子”或“分子”或“元素”）
③洗滌劑可用來洗碗，是因為它對油污具有乳化作用．
（2）化學與健康．
①氫氧化鋁治療胃酸過多的化學方程式Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O．
②小蘇打也是治療胃酸過多癥的一種藥劑，“小蘇打”的化學式NaHCO₃．

Answer 1

分析 （1）①根據(jù)烤魚、烤肉、烤鱉所含的主要營養(yǎng)素的種類進行分析；
②根據(jù)加碘食鹽中的“碘”指的元素進行分析；
③根據(jù)洗滌劑的乳化作用進行分析；
（2）①根據(jù)氫氧化鋁能與胃酸中的鹽酸反應生成氯化鋁和水進行分析；
②根據(jù)書寫化學式的方法和步驟寫出小蘇打的化學式即可．

解答 解：（1）①烤魚、烤肉、烤鱉中富含的基本營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)；
②食品、藥品、營養(yǎng)品、礦泉水等物質(zhì)中的“碘、氟、鈣、鐵、鋅”等不能以單質(zhì)、分子、原子形式存在，而是指元素．故加碘食鹽中的“碘”是指元素；
③洗滌劑可用來洗碗，是因為它對油污具有乳化作用；
（2）①氫氧化鋁能與胃酸中的鹽酸反應生成氯化鋁和水，其化學方程式為：Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O；
②小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，其化學式為：NaHCO₃．
故答案為：（1）①蛋白質(zhì)；②元素；③乳化；（2）①Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O；②NaHCO₃．

點評 此題考查知識點較多，綜合性較強，可依據(jù)已有的知識進行解答．