Question

隨著科技的進(jìn)步，食品防腐技術(shù)在不斷發(fā)展。

  (1)在食品包裝袋中放置抗氧化劑是常用的防腐方法。鐵粉是常用的抗氧化劑，俗稱  “雙吸劑”，原因是                                 。

   (2)亞硝酸鈉(NaNO₃)也是一種常用的防腐劑。結(jié)合下圖“小資料”回答問題：

 ①食品添加亞硝酸鈉的量要嚴(yán)加控制，我國規(guī)定肉類灌腸中，亞硝酸鈉的最高添加標(biāo)準(zhǔn)為

150g／kg，以此計(jì)算，500g30％的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產(chǎn)肉灌腸      千克。

   ②針對(duì)資料，小明設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)：

  A        B

    實(shí)驗(yàn)A中觀察到的現(xiàn)象是                                                  ，反應(yīng)的化學(xué)方程式為                                 。實(shí)驗(yàn)B觀察到溶液由淺綠色變?yōu)辄S色，小明設(shè)計(jì)上述實(shí)驗(yàn)的目的是                                   。

   ③亞硝酸鈉加熱分解放出有刺激性氣味的氣體，該氣體不可能是          (填字母)。

     A．NO₂      B．NH₃      C．N₂      D．SO₂

答案：(1)鐵粉能吸收氧氣和水分

    (2)①1000  ②鐵粉逐漸消失，有氣泡冒出，溶液變?yōu)闇\綠色

    Fe+2HCl=FeCl₂+H₂↑  探究亞硝酸鈉能否將二價(jià)鐵轉(zhuǎn)化三價(jià)鐵  ③BCD

Answer 1

(1)鐵粉能吸收氧氣和水分  (2)①1000  ②鐵粉逐漸消失，有氣泡冒出，溶液變?yōu)闇\綠色    Fe+2HCl=FeCl₂+H₂↑  探究亞硝酸鈉能否將二價(jià)鐵轉(zhuǎn)化三價(jià)鐵  ③BCD