Question

蛋白質(zhì)在人體胃腸內(nèi)與水反應(yīng)，最終生成氨基酸被人體吸收．丙氨酸（化學(xué)式為C₃H₇O₂N）就是其中的一種．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）丙氨酸分子中C、H、O、N各原子個(gè)數(shù)比為  ．

（2）丙氨酸的相對(duì)分子質(zhì)量是89，氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為  （計(jì)算結(jié)果精確到0.1%）．

（3）合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)約18g，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%．現(xiàn)測(cè)定某奶粉每100g中含有氮元素的質(zhì)量為2g．請(qǐng)通過(guò)計(jì)算判斷該奶粉是  屬于合格奶粉．

Answer 1

【考點(diǎn)】化學(xué)式的書寫及意義；相對(duì)分子質(zhì)量的概念及其計(jì)算；元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)算；物質(zhì)組成的綜合計(jì)算．

【專題】課本知識(shí)同類信息；化學(xué)式的計(jì)算．

【分析】只有熟悉化學(xué)式的意義，才能正確解答本題．

（1）物質(zhì)中原子的個(gè)數(shù)比就是化學(xué)式中元素符號(hào)右下角的數(shù)字之比．

（2）相對(duì)分子質(zhì)量就是相對(duì)原子質(zhì)量與原子個(gè)數(shù)乘積之和．

元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)就是相對(duì)原子質(zhì)量與相應(yīng)的原子個(gè)數(shù)之積跟相對(duì)分子質(zhì)量的比．

（3）元素質(zhì)量=化合物質(zhì)量×該元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．

【解答】解：（1）由丙氨酸的化學(xué)式可以知道：丙氨酸中碳、氫、氧、氮的原子個(gè)數(shù)比為3：7：2：1；

（2）丙氨酸的相對(duì)分子質(zhì)量為：12×3+1×7+16×2+14=89，

丙氨酸中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：×100%≈15.7%；

（3）合格奶粉中氮元素的質(zhì)量為：18g×16%=2.88g＞2g，該奶粉不合格；

故答案為：

（1）3：7：2：l；

（2）89；15.7%；

（3）不合格．

【點(diǎn)評(píng)】本題主要考查化學(xué)式的意義和有關(guān)化學(xué)式的計(jì)算，難度稍大．