【題目】閱讀下面科普短文。
土豆是繼水稻、小麥、玉米之后第四大糧食作物,含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C 等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是餐桌上美味食材。
表 1 鮮土豆中主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量(每100 g)
蛋白質(zhì)/ g | 脂肪/ g | 淀粉/ g | 鈣/ mg | 磷/ mg | 維生素C/ mg |
1.5 2.3 | 0.4 0.94 | 17.5 28.0 | 11 60 | 15 68 | 20 40 |
土豆切開后發(fā)生褐變,用水浸泡能防止褐變,但會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。用土豆片進(jìn)行實(shí)驗(yàn),測(cè)得其食用品質(zhì)、淀粉含量和維生素C 含量隨浸泡時(shí)間的變化如下:
土豆變綠、發(fā)芽時(shí),龍葵素含量顯著增高,而龍葵素多食可導(dǎo)致中毒,就算是把變綠、發(fā)芽部位削掉,也不宜食用。除食用外,土豆還可以作為原料廣泛用于醫(yī)藥、化工、紡織、造紙等工業(yè)中。(原文作者宋國(guó)安、楊銘鐸等,有刪改)
依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。
(1)表 1 中的“鈣”指的是_____(填“單質(zhì)”、“元素”或“原子”)。
(2)由圖 1 可知:60 min內(nèi),_____(填序號(hào),下同)。
A浸泡30 min比10 min脆性分值高
B浸泡10 min,硬度、咬碎感均無(wú)明顯變化
C隨著浸泡時(shí)間的增加,粘結(jié)性、彈性分值均降低
(3)由圖 2 可知:土豆片淀粉含量與浸泡時(shí)間的關(guān)系是_____。
(4)變綠、發(fā)芽的土豆不宜食用,其原因是_____。
(5)下列說(shuō)法正確的是_____。
A土豆是四大糧食作物之一 B土豆中維生素C 含量最高
C用水泡可防止土豆片褐變 D土豆開發(fā)應(yīng)用的前景廣闊
【答案】元素 ABC 浸泡時(shí)間越長(zhǎng),淀粉含量越低 龍葵素含量顯著增高,多食龍葵素可導(dǎo)致中毒 ACD
【解析】
(1)物質(zhì)是由元素組成的,表1中的“鈣”指的是元素。
(2) A、由柱狀圖可知,浸泡30 min比10 min脆性分值高,符合題意;
B、由柱狀圖可知,浸泡10 min,硬度、咬碎感的柱狀圖高度不變,所以硬度、咬碎感均無(wú)明顯變化,符合題意;
C、由柱狀圖可知,隨著浸泡時(shí)間的增加,粘結(jié)性、彈性的柱狀圖高度逐漸下降,所以分值均降低,符合題意。故選ABC。
(3)由圖2可知:土豆片淀粉含量隨浸泡時(shí)間越長(zhǎng)曲線逐漸下降,關(guān)系是浸泡時(shí)間越長(zhǎng),淀粉含量越低。
(4)變綠、發(fā)芽的土豆不宜食用,其原因是葵素含量顯著增高,多食龍葵素可導(dǎo)致中毒。
(5) A、土豆是繼水稻、小麥、玉米之后第四大糧食作物,所以土豆是四大糧食作物之一 ,符合題意;
B、土豆中淀粉含量最高,維生素C 含量較低,不符合題意;
C、用水泡可防止土豆片褐變,但會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失,符合題意;
D、土豆除食用外,還可以作為原料廣泛用于醫(yī)藥、化工、紡織、造紙等工業(yè)中,開發(fā)應(yīng)用的前景廣闊,符合題意。故選ACD。
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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:
【題目】芯片是中美經(jīng)貿(mào)摩擦的焦點(diǎn)之一。制造芯片的高純硅可以用下述方法制取(反應(yīng)條件略):
下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是
A. 反應(yīng)①、③均為置換反應(yīng)B. SiCl4 中 Si 的化合價(jià)為+4
C. Si 在化學(xué)變化中易得電子D. 硅原子的核電荷數(shù)為 14
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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:
【題目】過(guò)氧化氫(H2O2)具有廣泛用途,醫(yī)療上可用于清理傷口,在新冠肺炎的治療及預(yù)防中都有大量的使用,H2O2還可用于實(shí)驗(yàn)室制取氧氣等,下列有關(guān)敘述中錯(cuò)誤的是( 。
A.過(guò)氧化氫是純凈物
B.過(guò)氧化氫的微觀模型可表示為
C.過(guò)氧化氫是由兩個(gè)氫原子和兩個(gè)氧原子構(gòu)成的
D.過(guò)氧化氫中氫元素和氧元素的質(zhì)量比為1:16
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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:
【題目】我國(guó)女科學(xué)家屠呦呦榮獲2016年度國(guó)家最高科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng),青蒿素復(fù)方藥物被世界衛(wèi)生組織正式將列為治療瘧疾的首選藥物,中國(guó)神藥在世界各地顯示了奇效。請(qǐng)回答:
(1)由青蒿酸(C15H22O2)合成青蒿素(C15H22O5)的過(guò)程中,主要是_____(填“物理”或“化學(xué)”)性質(zhì)發(fā)生變化,從微觀角度解釋原因?yàn)?/span>______。
(2)人類對(duì)付瘧疾的最有力藥物還有一種是從植物金雞納樹皮上提取出的奎寧,俗名金雞納霜,微溶于水,在陽(yáng)光下逐漸變?yōu)辄S色,保存奎寧藥品的方法是_____。
(3)在1984年實(shí)現(xiàn)了青蒿素的人工合成。青蒿素的相對(duì)分子質(zhì)量為_____,其中碳、氫、氧元素質(zhì)量的最簡(jiǎn)比為______,其中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_____(精確到0.1%)。
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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:
【題目】下列圖像不能正確反映其變化過(guò)程的是
A. 加熱一定質(zhì)量的高錳酸鉀固體 | B. 向一定質(zhì)量的氫氧化鈉溶液中加入稀鹽酸至過(guò)量 | C.濃硫酸長(zhǎng)期露置在空氣中 | D. 用兩份等質(zhì)量、等質(zhì)量分?jǐn)?shù)的過(guò)氧化氫溶液制取氧氣 |
A. A B. B C. C D. D
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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:
【題目】某溫度時(shí),向一定量的飽和氫氧化鈣溶液中加入少量生石灰,再恢復(fù)到原溫,下列各相關(guān)的變化圖象正確的是( 。ㄌ崾荆CaO+H2O=Ca(OH)2)
A.B.C.D.
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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:
【題目】(1)下圖是小明配制50g溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為12%的NaCl溶液的有關(guān)實(shí)驗(yàn)操作示意圖。(5g以下用游碼)
A圖中玻璃棒的作用是_______
B配制溶液正確操作順序是________(填序號(hào))。
C使用量筒時(shí)如果采取俯視讀數(shù)會(huì)導(dǎo)致溶液濃度______(選填偏大或偏小)
(2)下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的描述,正確的是_____(多選,用字母作答)。
A測(cè)定空氣中氧氣含量的實(shí)驗(yàn),紅磷不能用碳、硫粉或者鐵絲代替
B鐵在氧氣中燃燒和硫在氧氣中燃燒的實(shí)驗(yàn),瓶中預(yù)留少量水的目的相同
C一氧化碳還原氧化銅實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象是黑色固體變成紅色,生成氣體能使澄清石灰水變渾濁
D探究物質(zhì)燃燒條件的實(shí)驗(yàn)中,水中的白磷不能燃燒是因?yàn)樗芙档涂扇嘉锏臏囟?/span>
E用pH試紙測(cè)量酸性的pH時(shí)如果被水打濕會(huì)使結(jié)果偏小
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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:
【題目】將乙醇和氧氣置于密閉容器中引燃,測(cè)得反應(yīng)前后各物質(zhì)的質(zhì)量如下:
物質(zhì)(純凈物) | 乙醇 | 氧氣 | 二氧化碳 | 水 | X |
反應(yīng)前質(zhì)量/g | 2.3 | 4 | 0 | 0 | 0 |
反應(yīng)后質(zhì)量/g | 0 | 0 | 2.2 | 2.7 | 待測(cè) |
下列說(shuō)法正確的是( )
A.X中一定含有碳元素和氧元素
B.反應(yīng)后X的質(zhì)量為1.5g
C.X中一定含有碳元素和氫元素
D.X中兩種元素的質(zhì)量比為1:1
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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:
【題目】我國(guó)著名化學(xué)家侯德榜先生發(fā)明了“侯氏制堿法”,其原理中重要的一步是向飽和食鹽水中先后通入足量NH3和CO2制備NaHCO3,化學(xué)方程式:NaCl+ NH3+CO2+H2O= NaHCO3↓+NH4Cl
某興趣小組在實(shí)驗(yàn)室模擬該過(guò)程,請(qǐng)結(jié)合具體的步驟回答下列問題:
I.氣體制備
(1)二氧化碳?xì)怏w制備
實(shí)驗(yàn)室常采用石灰石與稀鹽酸反應(yīng)制備CO2,其化學(xué)方程式為_____________。應(yīng)選擇的氣體收集裝置為______(選填裝置對(duì)應(yīng)的字母)。
(2)氨氣制備
實(shí)驗(yàn)室常用硫酸吸收氨氣,防止污染空氣,實(shí)驗(yàn)室制備NH3的反應(yīng)原理為:Ca(OH)2(固)+2NH4Cl(固) CaCl2+2H2O+2NH3↑。現(xiàn)要制備并干燥NH3,所選裝置的正確連接順序?yàn)開____→______(選擇裝置對(duì)應(yīng)的字母)。實(shí)驗(yàn)室制備O2也可用上述制備NH3的發(fā)生裝置,寫出用該發(fā)生裝置制備O2的化學(xué)方程式__________。
II.NaHCO3制備
物質(zhì) | NaHCO3 | NH4Cl |
溶解度/g(20℃) | 9.6 | 37.2 |
(3)根據(jù)表格中的溶解度數(shù)據(jù),解釋20℃產(chǎn)物中NaHCO3能夠先從溶液中結(jié)晶析出的原因________。
(4)該過(guò)程中另一產(chǎn)物NH4Cl在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常被用作______________。
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