Question

“好吃不過餃子”．餃子是我國的傳統(tǒng)食品，在北方地區(qū)有除夕夜吃餃子的習俗．餃子的制作過程中蘊含著許多化學知識．

（1）制作三鮮餡餃子的原料主要有面粉、油、韭菜、肉類、蝦仁、鹽和雞蛋等，其中面粉的主要成分為淀粉（C6H10O5）n，則淀粉中碳元素的質(zhì)量分數(shù)為 ．

（2）早在西漢時期就有“曾青（硫酸銅溶液）得鐵則化為銅”的記載，其中涉及反應(yīng)的化學方程式為 ．

（3）煮餃子的水是硬水還是軟水，可以用 檢驗，生活中常用煮沸的方法來降低水的硬度，硬水軟化是指除去硬水中的 ．

（4）請用化學符號回答下列問題：

①2個碳酸根離子

②硫酸鋁的化學式

③硫離子

④氫氧化銅中銅元素的化合價為+2價

（5）餃子煮熟后用漏勺將其從鍋中撈出，這是利用了 （實驗基本操作）的原理．

Answer 1