膨松劑是一種食品添加劑.它在面包制作過(guò)程中發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生氣體,使面包變得松軟.膨松劑反應(yīng)產(chǎn)生氣體的量作為檢驗(yàn)膨松劑品質(zhì)的一項(xiàng)重要指標(biāo).已知某膨松劑含碳酸氫鈉、碳酸氫銨(NH4HCO3)中的一種或兩種,化學(xué)興趣小組對(duì)該膨松劑進(jìn)行如下探究:

【查閱資料】
①2NaHCO3
.
Na2CO3+H2O+CO2↑;NH4HCO3
.
NH3↑+H2O+CO2↑.
②濃硫酸常用于吸收水蒸氣和氨氣.
③堿石灰是固體氫氧化鈉和氧化鈣的混合物,不與氨氣反應(yīng).
實(shí)驗(yàn)I:探究膨松劑的成分
按如圖1所示連接好裝置(夾持儀器略去,下同).
(1)實(shí)驗(yàn)記錄
實(shí)驗(yàn)操作主要實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論及解釋
檢查裝置的氣密性.
向裝置中加入藥品.
關(guān)閉K1,打開(kāi)K2
裝置的氣密性良好.
點(diǎn)燃酒精燈.
打開(kāi)K1,關(guān)閉K2.
試管中白色固體減少,
______
有二氧化碳生成,A中反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)_____.
打開(kāi)K2,關(guān)閉K1.無(wú)色酚酞試液變紅有氨氣生成.
繼續(xù)充分加熱.試管中仍有固體
(2)得出結(jié)論:該膨松劑的成分為_(kāi)_____.
實(shí)驗(yàn)II:探究膨松劑受熱產(chǎn)生氣體的量
(1)測(cè)定二氧化碳的質(zhì)量:如圖2所示裝置(氣密性良好,各裝置中的試劑為足量).
將8g膨松劑裝入裝置B中,通過(guò)測(cè)定實(shí)驗(yàn)前后裝置______(填字母序號(hào))的質(zhì)量,其質(zhì)量差即為樣品產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w的質(zhì)量.加熱前,先對(duì)已連接好的裝置A、B和C通一段時(shí)間的空氣,再連接上裝置D、E;加熱過(guò)程中,裝置C的作用是______;停止加熱后,應(yīng)繼續(xù)通入空氣一段時(shí)間,以保證產(chǎn)生的氣體被裝置充分吸收.
(2)測(cè)定氨氣的質(zhì)量:調(diào)整圖2裝置的連接順序?yàn)開(kāi)_____.另取8g膨松劑裝入裝置B中,通過(guò)測(cè)定實(shí)驗(yàn)前后裝置C的質(zhì)量,其質(zhì)量差即為樣品產(chǎn)生的氨氣的質(zhì)量.
【解釋與結(jié)論】同學(xué)們進(jìn)一步對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析后,認(rèn)為該膨松劑質(zhì)量良好.
【反思與評(píng)價(jià)】實(shí)驗(yàn)II中,若沒(méi)有裝置E,造成測(cè)定結(jié)果可能會(huì)______(填“偏大”、“不變”或“偏小”).
(1)②由于二氧化碳能與氫氧化鈣反應(yīng),生成碳酸鈣白色沉淀,所以使石灰水變渾濁的氣體是二氧化碳;化學(xué)方程式為CO2+Ca(OH)2=CaCO3↓+H2O
(2)根據(jù)加熱后有氨氣生成,說(shuō)明含有碳酸氫銨,充分加熱后,玻璃管中仍有固體說(shuō)明含有碳酸氫鈉,碳酸氫鈉加熱后能生成碳酸鈉固體;
實(shí)驗(yàn)II:探究膨松劑受熱產(chǎn)生氣體的量
(1)D中堿石灰是吸收二氧化碳,因此D中反應(yīng)前后質(zhì)量的增加量就是二氧化碳的質(zhì)量.濃硫酸具有吸水性,所以是為了除去氣體中的水蒸氣,硫酸能與氨氣反應(yīng)生成硫酸銨所以也除去了氨氣;
(2)要測(cè)氨氣的質(zhì)量,先通入D中堿石灰,將水、二氧化碳除去,再通入C濃硫酸吸收氨氣,C裝置質(zhì)量的增加量就是氨氣的質(zhì)量,裝置E是防止空氣中水分進(jìn)入C裝置;故連接順序?yàn)?br>A、B、D、C、E(或B、D、C、E)
【反思與評(píng)價(jià)】E裝置是為了防止空氣中二氧化碳進(jìn)入裝置D中,如果沒(méi)有E裝置,空氣中二氧化碳會(huì)進(jìn)入D裝置,造成二氧化碳增多,結(jié)果偏大;
故答案為:實(shí)驗(yàn)I:(1)澄清的石灰水變渾濁CO2+Ca(OH)2=CaCO3↓+H2O
(2)碳酸氫鈉和碳酸氫銨
實(shí)驗(yàn)II:(1)D②除去水蒸氣和氨氣
(2)A、B、D、C、E(或B、D、C、E)
【反思與評(píng)價(jià)】偏大
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:問(wèn)答題

水煤氣是人們生活中一種重要的氣體燃料,可能含有氫氣、一氧化碳、水蒸氣、二氧化碳等物質(zhì)中的一種或幾種,某活動(dòng)小組同學(xué)為探究水煤氣的成分,做了以下準(zhǔn)備:
(一)資料收集:①H2+CuO
.
Cu+H2O
②濃硫酸有吸水性,可用于干燥氣體
③無(wú)水硫酸銅遇水由白色變?yōu)樗{(lán)色
(二)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)裝置:

請(qǐng)分析上面信息后回答:
(1)實(shí)驗(yàn)中觀察到A中無(wú)水硫酸銅變?yōu)樗{(lán)色,則說(shuō)明水煤氣中含有______;
(2)實(shí)驗(yàn)中若觀察到______,則說(shuō)明水煤氣中含有二氧化碳?xì)怏w;
(3)小君觀察到D中的黑色固體變紅,得出了水煤氣中含有氫氣的結(jié)論,你認(rèn)為小軍的結(jié)論是否正確______,理由是______;
(4)請(qǐng)你設(shè)計(jì)一種尾氣處理方案:______.

查看答案和解析>>

科目:初中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:單選題

如圖所示的有關(guān)二氧化碳性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)中,只能證明二氧化碳的物理性質(zhì)的是( 。
A.B.C.D.

查看答案和解析>>

科目:初中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:問(wèn)答題

探究食品包裝內(nèi)的填充氣.
【背景材料】
如圖是市場(chǎng)充氣包裝的食品,細(xì)心的同學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)它總是鼓鼓的,看上去像一個(gè)小“枕頭”.它里面填充的是什么氣體呢?某興趣小組對(duì)此進(jìn)行了研究.
【查閱資料】
(1)包裝之所以鼓鼓的是為了使食品能夠更新鮮、保質(zhì),同時(shí)還能防止食品擠壓變形
(2)從經(jīng)濟(jì)性、環(huán)保等因素考慮,工廠使用的包裝氣體是空氣或空氣的成分之一.
【提出猜想】
猜想一:可能是氧氣;依據(jù)是防止食品擠壓變形.
猜想二:可能是二氧化碳;依據(jù)是防止食品擠壓變形的同時(shí)還能延長(zhǎng)保質(zhì)期.
猜想三:可能是氮?dú),依?jù)是______.
【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)】
實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論
①用注射器將包裝袋內(nèi)的氣體抽出,將其注入澄清石灰水中______猜想二錯(cuò)誤
②用注射器將包裝袋內(nèi)的氣體抽出,用排水法收集于集氣瓶中,將燃著的木條伸入集氣瓶?jī)?nèi),觀察其燃燒情況燃著的木條熄滅說(shuō)明猜想______錯(cuò)誤,由此推知包裝袋內(nèi)的氣體是______
【反思與拓展】
(1)從獲得氣體的難易和經(jīng)濟(jì)性考慮,若只是為了防止食品擠壓變形,最好使用的氣體是:______.
(2)若要從能使食品更新鮮、保質(zhì)和不易壓碎等方面考慮,你認(rèn)為食品充氣包裝對(duì)氣體的要求是______、______(寫(xiě)出兩點(diǎn))

查看答案和解析>>

科目:初中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:問(wèn)答題

高錳酸鉀是一種鹽,可溶于水,溶液顯紫紅色.課本上有一個(gè)“估算高錳酸根離子的大小”的實(shí)驗(yàn),某同學(xué)按課本實(shí)驗(yàn)步驟操作如下:
①取一小粒高錳酸鉀晶體(實(shí)驗(yàn)室用的高錳酸鉀晶體粒徑大約為1--3毫米),用毫米刻度尺測(cè)量并估算其體積為Vmm3;
②將該高錳酸鉀晶體溶解在有10毫升水的試管1中;
③從試管1中取出1毫升溶液,將其加人有9毫升水的試管2中(第一次稀釋);
④從試管2中取出1毫升溶液,將其加人有9毫升水的試管3中;
⑤以上述方法繼續(xù)稀釋高錳酸鉀溶液,到剛看不出高錳酸鉀溶液的紫紅色為止時(shí),共稀釋10次;
特別提示:已知在第9次稀釋時(shí),還能看出溶液呈淡紫紅色.此時(shí)10毫升溶液中有1000個(gè)高錳酸根離子.該數(shù)據(jù)可作為本實(shí)驗(yàn)的估算比較標(biāo)準(zhǔn).
請(qǐng)回答以下問(wèn)題:
(1)在取1毫升高錳酸鉀溶液時(shí),若俯視量筒讀數(shù),則所取溶液體積______1毫升(選填“大于”、“等于”或“小于”).
(2)下列課本中的哪一個(gè)實(shí)驗(yàn),與本實(shí)驗(yàn)方法相似的是______.
A.驗(yàn)證植物光合作用產(chǎn)生氧氣B.測(cè)定空氣中氧氣的含量
C.用pH試紙測(cè)定溶液的酸堿度D.探究物體所受浮力與排開(kāi)水的關(guān)系
(3)要提高該實(shí)驗(yàn)估算的準(zhǔn)確度,下列哪兩種改進(jìn)方法一定正確的是______.
A.在一支試管中加人蒸餾水作為無(wú)色標(biāo)準(zhǔn),與稀釋后的溶液加以比對(duì)
B.每次稀釋時(shí)都從試管中取2毫升溶液,將其加人有18毫升水的試管中
C.將高錳酸鉀晶體放人盛有蒸餾水的量筒中,根據(jù)量筒中液面變化,測(cè)量其體積
D.用托盤(pán)天平稱量一小粒高錳酸鉀晶體的質(zhì)量,根據(jù)其密度計(jì)算出體積
(4)按該同學(xué)實(shí)驗(yàn)方法估算高錳酸根離子的大小約是______mm3;(用式子表示)

查看答案和解析>>

科目:初中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:填空題

松花皮蛋是我們喜愛(ài)的食品.某小組同學(xué)查閱資料得知,制皮蛋料泥的原料主要是:生石灰、純堿、草木灰(含K2CO3)等.同學(xué)們對(duì)料泥進(jìn)行了如下探究:
[猜想]猜想I:料泥的主要成份是Ca(OH)2、NaOH、KOH、CaCO3、灰粉;
猜想Ⅱ:料泥的主要成份是NaOH、KOH、Na2CO3、CaCO3、灰粉.
[實(shí)驗(yàn)與現(xiàn)象]實(shí)驗(yàn)過(guò)程與現(xiàn)象如圖:

[問(wèn)題與討論]
(1)步驟②中所需要的玻璃儀器有:燒杯、玻璃棒、______,玻璃棒在步驟②中的一種作用______.
(2)步驟③的現(xiàn)象說(shuō)明濾渣中含有:______(寫(xiě)化學(xué)式).
(3)請(qǐng)寫(xiě)出步驟①發(fā)生的任意兩個(gè)反應(yīng)的化學(xué)方程式:______、______.
(4)由上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象推斷,猜想______是正確的,其理由是______.

查看答案和解析>>

科目:初中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:問(wèn)答題

乙炔(C2H2)氣體和氧氣反應(yīng)能產(chǎn)生高溫火焰,工人師傅常用氧炔焰切割或焊接金屬.乙炔由碳化鈣(塊狀固體,化學(xué)式為CaC2)與水反應(yīng)生成,同時(shí)生成一種白色固體.
【提出問(wèn)題】白色固體是什么物質(zhì)?
【做出猜想】小明經(jīng)過(guò)思考認(rèn)為有以下幾種可能:
猜想一:CaO;猜想二:______;猜想三:Ca(OH)2
他的依據(jù)是______.
【交流反思】經(jīng)過(guò)同學(xué)們交流討論,認(rèn)為猜想一不成立.否定猜想一的理由是:______.
【進(jìn)行實(shí)驗(yàn)】(一)取少量白色固體放入試管中,滴加稀鹽酸,沒(méi)有觀察到______
______,證明猜想二不成立.
(二)取少量白色固體加入到水中,取上層清液,______,有白色沉淀出現(xiàn),證明猜想三成立.該反應(yīng)的化學(xué)方程式為:______.
結(jié)論:白色固體是Ca(OH)2
【拓展應(yīng)用】
(1)已知碳化鈣與水反應(yīng)非常劇烈,乙炔的密度比空氣略。畬(shí)驗(yàn)室欲制取并收集純凈的乙炔,要求做到節(jié)約、安全、隨時(shí)發(fā)生、隨時(shí)停止,你選擇的裝置是______(選填圖中裝置序號(hào)).
(2)寫(xiě)出乙炔在空氣中燃燒的化學(xué)方程式______.

查看答案和解析>>

科目:初中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:問(wèn)答題

小穎同學(xué)聽(tīng)說(shuō)有些不法商販為了謀取暴利,將普通大米染成黑色坑害百姓.她對(duì)媽媽在市場(chǎng)買回來(lái)的黑米的優(yōu)劣產(chǎn)生了質(zhì)疑,猜想有三種可能:有的全是優(yōu)質(zhì)的,有的全是染色的,有的是部分染色的.于是她上網(wǎng)查閱資料知道:黑米中含有花青素.花青素遇酸變紅…請(qǐng)你幫助他設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案辨別黑米的優(yōu)劣.______.

查看答案和解析>>

科目:初中化學(xué) 來(lái)源:不詳 題型:問(wèn)答題

(20手0?新區(qū)二模)某化學(xué)興趣小組有一次活動(dòng)4內(nèi)容是:對(duì)一包干燥4紅色粉末組成進(jìn)行探究.請(qǐng)你參與并回答有關(guān)問(wèn)題.
教師提醒:它由Cu、Fe293、Fe(9H)3三種固體中4一種或兩種組成.
提出猜想:紅色粉末可能4組成有:
①只有Cu&nb6p;&nb6p;&nb6p;&nb6p;&nb6p;&nb6p;&nb6p;&nb6p;&nb6p;&nb6p;&nb6p;&nb6p;&nb6p;&nb6p;&nb6p;&nb6p;&nb6p;
②只有Fe293
③只有Fe(9H)3
④是Fe293、Fe(9H)34混合物
⑤是Cu、Fe2934混合物&nb6p;&nb6p;&nb6p;
⑥是Cu、Fe(9H)34混合物
資料獲悉:(手)2Fe(9H)3
&nb6p;&nb6p;△&nb6p;&nb6p;
.
&nb6p;
Fe293+3H29&nb6p;&nb6p;&nb6p;&nb6p;
(2)白色無(wú)水Cu694遇水變藍(lán)
(3)Cu在FeCl3溶液中發(fā)生反應(yīng):2FeCl3+Cu═2FeCl2+CuCl2
探究思路:利用物質(zhì)4性質(zhì)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)加以甄別,先分別探究其中是否含有Fe(9H)3、Cu等,逐步縮小范圍,然后再選擇適當(dāng)4
試劑和方法,通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)探究其組成.(裝置內(nèi)空氣中4水蒸氣、C92忽略不計(jì))
實(shí)驗(yàn)探究:
(手)甲同學(xué)取適量紅色粉末裝入試管中,按圖手進(jìn)行實(shí)驗(yàn).結(jié)果無(wú)水Cu694沒(méi)有變藍(lán),從而排除猜想中4&nb6p;(填猜想中4序號(hào)).
(2)在甲同學(xué)實(shí)驗(yàn)結(jié)論4基礎(chǔ)上,乙同學(xué)另取少量紅色粉末于試管中,滴加足量稀鹽酸,振蕩后觀察,發(fā)現(xiàn)固體全部溶解,溶液變色.乙同學(xué)認(rèn)為可以排除猜想中4①和⑤,而丙同學(xué)認(rèn)為只能排除猜想①,你認(rèn)為&nb6p;4觀點(diǎn)正確(填“乙”或“丙”).
(3)丁同學(xué)為進(jìn)一步確定紅色粉末4組成,稱取該粉末5.0g裝入硬質(zhì)玻璃管中,按圖2在通風(fēng)櫥中進(jìn)行實(shí)驗(yàn).開(kāi)始時(shí)緩緩?fù)ㄈ隒9氣體,過(guò)一段時(shí)間后再加熱使其充分反應(yīng).待反應(yīng)完全后,停止加熱,仍繼續(xù)通C9氣體直至玻璃管冷卻.反應(yīng)前后稱量相關(guān)裝置和物質(zhì)4總質(zhì)量,其數(shù)據(jù)如y表:
反應(yīng)前 反應(yīng)后

玻璃管和紅色粉末4總質(zhì)量為37.3g 玻璃管和固體物質(zhì)4總質(zhì)量為36.手g

洗氣瓶和所盛溶液
4總質(zhì)量為手80.0g
洗氣瓶和瓶中物質(zhì)
4總質(zhì)量為手83.手g
交流討論:
(手)裝置A中先通C9氣體4作用是&nb6p;.
(2)應(yīng)該選擇&nb6p;組4實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)計(jì)算來(lái)確定紅色粉末4組成.最終計(jì)算結(jié)果表明:該紅色粉末4組成是猜想中4第&nb6p;組(填序號(hào)).
(3)寫(xiě)出A裝置中發(fā)生反應(yīng)4化學(xué)方程式&nb6p;;實(shí)驗(yàn)中觀察到A裝置中4現(xiàn)象為&nb6p;.
(4)為了防止溶液倒吸,本實(shí)驗(yàn)停止加熱前是否需要先斷開(kāi)A和B4連接處?&nb6p;(填“需要”或“不需要”),理由是&nb6p;.
反思評(píng)價(jià):戊同學(xué)指出:從環(huán)保角度,圖36-2裝置有嚴(yán)重不足之處.你認(rèn)為應(yīng)該如何改進(jìn)?&nb6p;.
拓展延伸:有同學(xué)提出丁同學(xué)上述實(shí)驗(yàn)中4C9還可以用H2代替,并將圖36-2中B裝置換成盛有堿石灰(生石灰和氫氧化鈉固體混合物)4干燥管,來(lái)確定該紅色粉末4組成,你認(rèn)為是否可行?&nb6p;(填“可行”或“不可行”).

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案