（1）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝。真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少___________氣而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢___________而變質(zhì)。

（2）茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空充氣包裝，即將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)空氣，再充入防止食品變質(zhì)的氣體，然后封口。真空充氣包裝能使食品保持原有的色、香、味及營養(yǎng)價值，防止食品受壓而破碎變形。

［提出問題］充入食品包裝袋中的氣體是什么?

［猜想與驗證］

可能是。實驗初步驗證的方法及現(xiàn)象：______________________________________

______________________________________________。

充入的氣體還可能是：①_________________；②__________________　……

 

答案：
解析：

答案：（1）氧　氧化

     （2）將燃著的木條伸入該氣體，火焰熄滅；將該氣體通入澄清石灰水，石灰水不變渾濁。

①　�、�和

 


提示：


練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學 來源： 題型：

22、食品包裝中常常涉及到化學知識的運用：
（1）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝．真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少
氧氣
而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢
氧化
而變質(zhì)．
（2）茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空充氣包裝，即將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)空氣，再充入防止食品變質(zhì)的氣體，然后封口．真空充氣包裝能使食品保持原有的色、香、味及營養(yǎng)價值，防止食品受壓而破碎變形．
提出問題：充入食品包裝袋中的氣體是什么？
猜想與驗證：可能是氮氣．
實驗初步驗證的方法及現(xiàn)象：
將燃著的木條伸入該氣體，火焰熄滅或?qū)⒃摎怏w通人澄清石灰水，石灰水不變渾濁
．
充入的氣體還可能是：①
二氧化碳
；②
氮氣和二氧化碳的混合氣
…

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科目：初中化學 來源： 題型：

22、（1）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝、真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少
氧氣
而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)．
（2）茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空充氣包裝，即將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)空氣，再充入防止食品變質(zhì)的氣體，然后封口、真空充氣包裝能使食品保持原有的色、香、味及營養(yǎng)價值，防止食品受壓而破碎變形．充入食品包裝袋中的氣體是什么？
可能是氮氣（N2），原因是
氮氣化學性質(zhì)穩(wěn)定
．
這么快就完成了，你真棒！不過希望你再回頭檢查一下自己的答案．
充入的氣體還可能是：
二氧化碳
；實驗驗證的方法及現(xiàn)象是
將氣體通入澄清石灰水，石灰水變渾濁

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科目：初中化學 來源： 題型：

（1）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝．真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少
氧
氧
氣而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢
氧化
氧化
而變質(zhì)．
（2）茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空充氣包裝，即將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)空氣，再充入防止食品變質(zhì)的氣體，然后封口．真空充氣包裝能使食品保持原有的色、香、味及營養(yǎng)價值，防止食品受壓而破碎變形．
小明和小紅對市場上銷售的一種分袋包裝的蛋糕發(fā)生了興趣，因為蛋糕包裝在充滿氣體的小塑料袋內(nèi)，袋內(nèi)的氣體充得鼓鼓的，看上去好像一個小“枕頭”（如圖所示）．他們認為這種充氣包裝技術(shù)，主要是為了使食品能夠較長時間地保鮮、保質(zhì)．那么，這是什么氣體呢？
小紅猜想是氮氣，小明猜想是二氧化碳．
①請你幫助他們設(shè)計一個簡單的實驗方案，來判斷小明的猜想是否正確，簡要寫出操作步驟：
用注射器抽取包裝袋內(nèi)的氣體，
用注射器抽取包裝袋內(nèi)的氣體，

然后通入適量的澄清石灰水中．
然后通入適量的澄清石灰水中．

②小明的猜想如果正確，現(xiàn)象應是
澄清石灰水變渾濁
澄清石灰水變渾濁

③你認為食品充氣包裝，對所充氣體的要求是：
a
不與食品反應
不與食品反應
；
b
無毒
無毒
．

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

背景1：市場上銷售的豆腐干、鹽水鴨等食品，常采用真空包裝．真空包裝的目的是除去空氣使大多數(shù)微生物因缺少
氧
氧
氣而受到抑制，停止繁殖，從而防止食品變質(zhì)．
背景2：“可比克”等膨化食品、茶葉等常采用真空充氣包裝，即將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，再充入防止食品變質(zhì)的氣體，然后封口．真空充氣包裝能使食品保持原有的色、香、味及營養(yǎng)價值，防止食品受壓而破碎變形．
【提出問題】充入食品包裝袋中的氣體是什么？
【猜想假設(shè)】經(jīng)過同學們的激烈討論，最后同學們提出了氣體可能三種情況：①N2、②CO2、③H2．
【提出方案】（1）小明同學認為氣體不可能是H2，因為它具有
可燃
可燃
性．
（2）為了繼續(xù)探究氣體的成分，小華和小紅兩位同學各提出了一種方案．
①小華方案：收集一瓶該氣體，把一根燃著的木條伸入瓶中，發(fā)現(xiàn)木條熄滅．由此得出氣體是CO2．該方案是否可行？
否
否
（是或否）．理由是
氮氣也能使木條熄滅
氮氣也能使木條熄滅
．
②小紅的方案被同學們認可．走進食品生產(chǎn)工廠，在裝有該氣體的容器（容器內(nèi)壓強接近大氣壓強）上連接了如圖一個裝置．
（a）為了使容器內(nèi)的氣體通過澄清石灰水，活塞應向
右
右
（左
或右）移動．
（b）不管氣體是CO2還是N2，試管中都有的實驗現(xiàn)象是
有氣泡冒出
有氣泡冒出
．
（c）經(jīng)過實驗后，發(fā)現(xiàn)澄清石灰水變渾濁，證明氣體是CO2．
交流討論根據(jù)上述實驗現(xiàn)象，同學們經(jīng)過討論后，認為該氣體除了是CO2，還可能是
稀有氣體
稀有氣體
．

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科目：初中化學 來源：2011-2012學年江蘇省常州市溧陽市后六中學九年級（上）摸底調(diào)查化學試卷（解析版） 題型：解答題

食品包裝中常常涉及到化學知識的運用：
（1）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝．真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少______而受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢______而變質(zhì)．
（2）茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空充氣包裝，即將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)空氣，再充入防止食品變質(zhì)的氣體，然后封口．真空充氣包裝能使食品保持原有的色、香、味及營養(yǎng)價值，防止食品受壓而破碎變形．
提出問題：充入食品包裝袋中的氣體是什么？
猜想與驗證：可能是氮氣．
實驗初步驗證的方法及現(xiàn)象：______．
充入的氣體還可能是：①______；②______…

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