Question

1．合理利用化學(xué)物質(zhì)會提高生活質(zhì)量．下列物質(zhì)的利用有害于身體健康的是（　�。�

• A． 加碘食鹽用于調(diào)味
• B． 氮氣用于食品防腐
• C． 甲醛用于肉類保鮮
• D． 小蘇打用于制糕點

Answer 1

分析 A、根據(jù)加碘食鹽能補充氯化鈉和碘元素，進(jìn)行分析判斷．
B、根據(jù)氮氣的化學(xué)性質(zhì)很不活潑，進(jìn)行分析判斷．
C、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析判斷．
D、碳酸氫鈉本身受熱易分解，同時由于是碳酸氫鹽，遇到酸能反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w．

解答 解：A、加碘食鹽用于調(diào)味，能補充氯化鈉和碘元素，該物質(zhì)的利用對身體健康無害，故選項錯誤．
B、氮氣的化學(xué)性質(zhì)很不活潑，可用于食品防腐，該物質(zhì)的利用對身體健康無害，故選項錯誤．
C、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變質(zhì)，甲醛用于肉類保鮮，會有害于身體健康，故選項正確．
D、小蘇打能與發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應(yīng)生成二氧化碳，受熱分解生成二氧化碳?xì)怏w，使糕點疏松多孔；小蘇打用于制糕點，該物質(zhì)的利用對身體健康無害，故選項錯誤．
故選：C．

點評 與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識是中考的熱點，了解生活中常見的有毒物質(zhì)（甲醛、亞硝酸鈉、黃曲霉素等）、常見鹽的性質(zhì)等是正確解題的關(guān)鍵．