Question

（6分）下表是某品牌速凍餃子包裝上的部分說(shuō)明。

商品名	×× 速凍餃子
部分配料	① 小麥粉 ② 豬肉 ③ 白菜 ④ 食鹽
保質(zhì)期	在－18℃環(huán)境中保存12個(gè)月
生產(chǎn)日期	見(jiàn)封口

（1）從上表所列配料中可見(jiàn)，這種食品提供了多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，其中包括糖類、蛋白質(zhì)、     、維生素、     。這些營(yíng)養(yǎng)素中能為人體正�；顒�(dòng)提供主要能量來(lái)源的是       。（填營(yíng)養(yǎng)素名稱）
（2）在食品配料中屬于調(diào)味劑的是     。（填配料序號(hào)）
（3）此品牌水餃在廣告中說(shuō)：“這種水餃制作過(guò)程中添加了適量易于人體吸收的含有鈣、鐵元素的化合物”、“吃餃子、補(bǔ)鐵鈣，有益健康”。請(qǐng)你說(shuō)說(shuō)，當(dāng)人體內(nèi)缺少鈣、鐵元素時(shí)，可能患有的疾病是　 　；（填下列選項(xiàng)前的字母）
A．食欲不振    B．骨質(zhì)疏松    C．夜盲癥     D．貧血病
（4）某同學(xué)關(guān)注到這種水餃的包裝材料的化學(xué)成分是opp、cpp，經(jīng)上網(wǎng)查閱資料獲知，它們是兩種不同的聚丙烯——我們生活中廣泛應(yīng)用的兩種塑料。由此判斷該食品包裝材料屬于　 　。（填下列選項(xiàng)前的字母）
A．合金    B．有機(jī)合成材料    C．天然纖維     D．天然橡膠

Answer 1

（1）油脂   ， 無(wú)機(jī)鹽（或礦物質(zhì)）， 糖 類 。
（2） ④  ，（3）B  D ，（4）   B   

解析試題分析：（1）由配料表可見(jiàn)，這種食品提供了多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，其中包括糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽。這些營(yíng)養(yǎng)素中能為人體正�；顒�(dòng)提供主要能量來(lái)源的是糖類。
（2）在食品配料中屬于調(diào)味劑的是食鹽，即④。
（3）當(dāng)人體內(nèi)缺少鈣、鐵元素時(shí)，可能患有的疾病是骨質(zhì)疏松和貧血病，選BD。
（4）聚丙烯塑料，屬于有機(jī)合成材料。選B。
考點(diǎn)：食物中的營(yíng)養(yǎng)素；元素與人體健康；有機(jī)合成材料。
點(diǎn)評(píng)：食物中的營(yíng)養(yǎng)素主要有糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽，其中糖類是主要的供能物質(zhì)。