19．明膠是從動(dòng)物骨頭或結(jié)締組織中提煉出來的膠質(zhì)，主要成分是蛋白質(zhì)．工業(yè)上在提煉時(shí)一般用含鉻化合物做催化劑，鉻是一種金屬，其化合物對(duì)人體有毒．下列說法不正確的是（　�。�
A．蛋白質(zhì)是一類營養(yǎng)素
B．酸奶、果凍等食品中可添加工業(yè)明膠作增稠劑
C．蛋白質(zhì)屬于有機(jī)高分子化合物
D．利用工業(yè)明膠制造的醫(yī)用膠囊，會(huì)危害服用者的身體健康

分析 人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)．工業(yè)明膠對(duì)人體有害，不能在酸奶、果凍中添加工業(yè)明膠；工業(yè)上在提煉時(shí)一般用含鉻化合物做催化劑，鉻是一種金屬，其化合物對(duì)人體有害，因此工業(yè)明膠制造的醫(yī)用膠囊中鉻元素含量超標(biāo)，危害服用者的身體健康．

解答 解：A、蛋白質(zhì)屬于營養(yǎng)素，是給人體提供能量的物質(zhì)，故選項(xiàng)正確；
B、工業(yè)明膠對(duì)人體有害，不能在酸奶、果凍中添加工業(yè)明膠，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
C、蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量很大，屬于有機(jī)高分子化合物，故選項(xiàng)正確；
D、鉻化合物對(duì)人體有害，因此工業(yè)明膠制造的醫(yī)用膠囊中鉻元素含量超標(biāo)，危害服用者的身體健康．故選項(xiàng)正確；
故選B

點(diǎn)評(píng) 本考點(diǎn)考查了元素與人體健康的關(guān)系、有機(jī)高分子化合物等，有關(guān)食品問題是中考的主要考點(diǎn)之一，基礎(chǔ)性比較強(qiáng)．要合理膳食，均衡營養(yǎng)，保證身體健康．本考點(diǎn)主要出現(xiàn)在選擇題和填空題中．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

9．實(shí)驗(yàn)室中的藥品一般要密封保存，否則可能會(huì)與空氣接觸而變質(zhì)．某研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)對(duì)實(shí)驗(yàn)室里久置于空氣中變質(zhì)的過氧化鈉（Na2O2）固體的成分進(jìn)行探究．
【查閱資料】（1）Na2O2的化學(xué)性質(zhì)很活潑，能與水、二氧化碳反應(yīng)，相關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式為：2Na2O2+2H2O=4NaOH+O2↑； 2Na2O2+2CO2=2Na2CO3+O2↑
（2）CaCl2溶液為中性
【猜想】
I：固體為Na2O2、NaOH、Na2CO3的混合物Ⅱ：固體為NaOH和Na2CO3的混合物
Ⅲ：固體為NaOHⅣ：Na2CO3．
【實(shí)驗(yàn)探究】
實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論
①取少量固體于試管中，加水振蕩，直至完全溶解
不產(chǎn)生氣泡		猜想I不成立
②取少量①的溶液于試管中，滴加CaCl2溶液至過量
產(chǎn)生白色沉淀		證明有Na2CO3存在
③取少量②的溶液于試管中，加入
酚酞試液
酚酞試液變紅色		證明有NaOH存在
綜合以上實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，說明猜想Ⅱ是成立的．
【反思評(píng)價(jià)】
（1）實(shí)驗(yàn)操作②中反應(yīng)的化學(xué)方程式為Na2CO3+CaCl2═CaCO3↓+2NaCl；
（2）實(shí)驗(yàn)操作②中“滴加CaCl2溶液至過量的目是除去溶液中的Na2CO3，防止干擾NaOH的鑒定．
（3）表格中實(shí)驗(yàn)操作③還可以采用硫酸銅生成藍(lán)色沉淀．氯化鐵生成紅褐色沉淀方法得到相同結(jié)論．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

10．A～G是初中化學(xué)常見的物質(zhì)，A、B都是黑色固體，B、C是單質(zhì)，A、D是氧化物，E是胃酸中含有的一種酸，D氣體常用來滅火，F(xiàn)的溶液可用于檢驗(yàn)氣體D．（圖中“-”表示兩端的物質(zhì)能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；“→”表示物質(zhì)間存在轉(zhuǎn)化關(guān)系）試回答：
（1）寫出下列物質(zhì)的化學(xué)式：D．CO2，E．HCl．
（2）構(gòu)成C物質(zhì)的微粒是分子（填“分子”“原子”“離子”），寫出F的一種用途：改良酸性土壤．
（3）寫出圖中屬于中和反應(yīng)的化學(xué)方程式：Ca（OH）2+2HCl═CaCl2+2H2O．
（4）A與B反應(yīng)的反應(yīng)類型是置換反應(yīng)．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

7．向AgNO和Cu（NO3）2混合溶液中加入一定量的鐵粉．充分反應(yīng)后加入稀鹽酸無明顯現(xiàn)象，下列說法中正確的是B
A．一定有銀生成，一定沒銅生成
b．所得溶液中一定沒有AgNO3
C．一定有銅生成，可能有銀打生成
D．所得溶液中一定有的金屬離子是Fe2+．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

14．下列關(guān)于資源和能源的敘述錯(cuò)誤的是（　�。�
A．在金屬資源中，鋁元素是地殼中含量最多的金屬元素
B．維護(hù)我國海洋權(quán)益，也是保護(hù)化石燃料和金屬資源的表現(xiàn)
C．生活中做到一水多用，養(yǎng)成節(jié)約用水的好習(xí)慣，就不會(huì)淡水危機(jī)
D．可燃冰和甲烷不是一種物質(zhì)，可燃冰是未來的替代能源

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

4．生活中處處有化學(xué)，我們常吃的紫甘藍(lán)磨碎取汁，可作酸堿指示劑檢驗(yàn)身邊的物質(zhì)．這是因?yàn)樽细仕{(lán)中含有的花青素遇酸性或堿性溶液會(huì)改變顏色．花青素（化學(xué)式：C15H11O6）是植物花瓣中的主要顯色物質(zhì)，水果、蔬菜、花卉等五彩繽紛的顏色大部分與之有關(guān)．試回答下列問題：
（1）花青素屬于化合物、有機(jī)物（填“氧化物”“混合物”“化合物”“無機(jī)物”“有機(jī)物”中的兩項(xiàng)）．
（2）花青素分子中氧、碳原子個(gè)數(shù)比2：5（填最簡整數(shù)比）．
（3）花青素中所含元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高的是C（填元素符號(hào)）．
（4）花青素提取物可作為保健品成分，有增強(qiáng)免疫力和抗癌的作用．下列關(guān)于保健品的說法中，最正確的一項(xiàng)是（填序號(hào)）D．
A．保健品對(duì)人體健康有益，人人都應(yīng)多多服用
B．服用保健品無任何副作用，多吃可治療百病
C．保健品具有特定保健功能，可代替藥物起治療作用
D．增進(jìn)人體健康應(yīng)以平衡膳食為主，保健品為輔助．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

11．化學(xué)與人類生活密切相關(guān)．下列生活中的做法正確的一組是（　　）
A預(yù)防骨質(zhì)疏松-用鐵鍋烹調(diào)食物食物防腐-添加大量防腐劑
B家中發(fā)生火災(zāi)-立即打開所有門窗廚房燃?xì)庑孤?立即打開排氣扇
C鑒別蠶絲布料和化纖布料-看顏色鑒別軟水和硬水-煮沸
D減輕白色污染-減少使用塑料袋防止水體富營養(yǎng)化-不用含磷洗衣粉
A．AB．BC．CD．D

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

8．對(duì)碳酸鈉溶液和氫氧化鈉溶液進(jìn)行如圖所示的實(shí)驗(yàn)探究．
（1）觀察試管②中的現(xiàn)象是變渾濁；寫出碳酸鈉與氫氧化鈣反應(yīng)的化學(xué)方程式Na2CO3+Ca（OH）2═CaCO3↓+2NaOH．
（2）將試管①和試管②在的廢液倒入同一個(gè)干凈的燒杯中，看到混合液渾濁，然后對(duì)混合廢液進(jìn)行過濾，再對(duì)濾液的成分進(jìn)行探究．
【提出問題】濾液中含哪些溶質(zhì)？
【猜想】猜想A：只含氫氧化鈉；
猜想B：可能含有氫氧化鈉、碳酸鈉和氫氧化鈣；
猜想C：可能含有氫氧化鈉和碳酸鈉；
你的猜想是含NaOH和Ca（OH）2溶質(zhì)（寫化學(xué)式）．
【討論】判斷上述猜想B（選填“A”或“B”或“C”）不合理，其理由是Na2CO3和Ca（OH）2能發(fā)生反應(yīng)，不能共存．
【實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)】下面是實(shí)驗(yàn)證明你的猜想正確一個(gè)簡單實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，請(qǐng)?zhí)顚懀?br />
實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論
取濾液于試管中然后通入二氧化碳?xì)怏w變渾濁你的猜想正確

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

11．PM2.5是空氣質(zhì)量監(jiān)測指標(biāo)之一，它指大氣中直徑小于或等于2.5微米的可吸入顆粒，下列做法不會(huì)增大PM2.5檢測結(jié)果的是（　�。�
A．工廠排放煙塵B．露天焚燒垃圾C．太陽能發(fā)電D．汽車排放尾氣

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同步練習(xí)冊(cè)答案